Zrazy wołowe zawijane - ile sie duszą?

06.09.06, 20:12
Witam, mam pytanie takie jak w temacie. Znalazlam fajny przepis na zrazy
wolowe zawijane z boczkiem, ogorkiem konserwowym i cebula. Ale w przepisie
jest napisane zeby dusic 25-30 minut. Jak znam zycie po tym czasie to to
bedzie surowe, przeciez to wolowina. Ile dusicie taka potrawe, zeby mieso
bylo miekkie i kruche?. Pozdrawim.
    • Gość: leda10 min.1,5 h. To zależy od mięsa. Kiedyś dusiłam IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.09.06, 20:20
      1,5 h i ciągle były twarde, ostatnio udaje mi się "zamknąć" w 2h.
      • jacek1f 30-40 min to w szybkowarze... A normalnie to ok 06.09.06, 21:00
        1,5 - 2 na wolniutkim mryg-mryg.
        • billy.the.kid Re: 30-40 min to w szybkowarze... A normalnie to 06.09.06, 21:48
          trzeba dusic do czasy gdy bedzie MIĘKIE..
    • Gość: zadumana Re: Zrazy wołowe zawijane - ile sie duszą? IP: 83.238.166.* 07.09.06, 08:28
      Ten czas duszenie w przepisie dotyczy chyba tzw. wopłowiny kulinarnej, o której
      w Polsce można raczej pomarzyć. Natomiast polska krowa, któa obok woła nawet
      nie stała może wymagać i dwóch godzin, niestety. Za każdym razem inny czas i
      często inny wynik.
Pełna wersja