czemu zalewa grzybów marynowanych jest "ciągnąca"?

[kati_74]

wychodzi mi taka "śluzowata"... a to takie nieapetyczne... musi być na to
jakas metoda, bo nie raz jadłam "nieciągnące się" grzyby marynowane

[Gość: lycra]

dobrze jest potrzymać grzybki w tej ciągnącej marynacie przez dobę ,potem
odcedzić,przepłukać wodą,zrobić nową marynatę,grzybki będą piękne i
apetyczne,nie zapomnij dodać kilka gożdzików i małych cebulek,będzie pycha

[ba_nita]

1.Zależy od gatunku grzyba.
2.Po podgotowaniu nie zostały przepłukane porządnie.
3.Cała radość w tej zalewie.
4. Winna jest chityna zawarta w grzybach.

[jollka2]

Gdziekolwiek jadlam marynowane grzyby, zawsze były ciągnące. To chyba specyfika
grzybów :)

[momas]

No to jestem nienormalna :( Bo ja lubię taką glutowatą zalewę. Lubię też
maślaki...
W związku z tym muszę przygotowywać dwa rodzaje grzybków: dla
tzw "obrzydliwców" w płynnej zalewie i dla mnie i kilku innych - w glutowatej :D

[kati_74]

no bez przesady z ta obrzydliwością..... osobiście nie mam oporów przed
zajadaniem się grzybkami nawet tymi ciągnącymi :o)
temat poruszyłam bo jadłam i takie i takie grzyby i stąd moje "techniczne"
pytanie powstało...
a tak na marginesie to jadłam podgrzybki w wersji "ciągnącej" i "nie-ciągnącej"

[roseanne]

ciagnaca, jak to okrelnono zalewe mialam tylko przy opienkach i maslakach -
specyfika tych grzybow