mleko spleśniałe w trakcie kwaszenia :(

15.09.06, 13:55
skwaszone mleko ma na wierzchu delikatny kożuch z pleśni. smak ma gorzki - tak
mi go żal, że zdecydowałam się na próbkę - i straszna szkoda wylać, wiejskie
pyszne (tylko spleśniałe!) mleko!
może ktoś z was zna jakiś cudzoziemski przepis na ser robiony z gorzkiego
kwaśnego mleka? :) tak pytam, w akcie depseracji tylko.
    • ba_nita Re: Wywal to g... Podróba jakaś chyba.n/t 15.09.06, 14:02

      • kosheen4 Re: Wywal to g... Podróba jakaś chyba.n/t 15.09.06, 14:34
        ba_nita napisał:

        nie podróba. wiejskie, tłuste mleko - kiedy się zsiadło, zrobił się na nim
        kożuszek z tłuszczu.
        zapomnielim o tym cudzie na dwa dni - nie stało w lodówce tylko w spiżarce - i
        porosło trochę. używajac języka makłowiczowego, można powiedzieć że zgorzkniało
        jak stara panna.
        miałam absurdalną nadzieję, że ktoś zna jakiś przepis na utylizację smakową
        tegoż. ostatnio znalazłam tu przepis na purchawki. to może i na mleko też by co
        było.
        • ba_nita Re:Purchawka w początkowym stadium rozwoju 15.09.06, 14:43
          jest grzybem jadalnym:
          www.grzyby.pl/gatunki/Lycoperdon.htm
          mleko w tym stadium jakie przedstawiam - nie!
          • kosheen4 Re:Purchawka w początkowym stadium rozwoju 15.09.06, 14:54
            ba_nita napisał:

            > mleko w tym stadium jakie przedstawiam - nie!

            *westchnienie*
            no to idzie do wylania dzięki słabej pamięci.
Pełna wersja