zapiekanka z ziemniakami - znacie jakis fajny prze

[nowakjoanna]

pis? Bede wdzieczna za kazdy :))))

[joko5]

Ziemniaki obgotowuję ok. 20min, kroję w plasty szer. 0,5 cm. Wersja szybka jest
z szynką, wersja długa z uduszonym mięsem. Do naczynia żaroodpornego układam
warstwami ziemniaki, mięso, ser, ziemniaki, mięso, ser itd. Wszystko zalewam
gęstą śmietaną z czosnkiem, solą, pieprzem oraz tartym zółtym serem. Zapiekam
ok. 45min w 180 stopniach. Można dodać pieczarki.

[Gość: Iza]

Przepisy z tego forum, przepraszam, nie zanotowałam autorów :(

Zapiekanka z kurczakiem
Filet z kurczaka podsmażyć na oleju aż sie zrumieni. Jak ostygnie pokroić w
plasterki tak ok 0,5 cm. Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać, pokroić w
plasterki. Udusić pieczarki z cebulką. Ser żółty zetrzeć na tarce (może być
mozarella). Potrzebny też będzie sos beszamelowy (można użyć fixu do zapiekanki
bawarskiej). Naczynie żaroodporne smarujemy masłem lub oliwą. Na dnie układamy
warstwę ziemniaków, potem kurczak, pieczarki, trochę sera i sosu i znowu
ziemniaki, kurczak, pieczarki, ser, sos i na koniec ziemniaki. Wszystko
polewamy resztą sosu i posypujemy serem. Piec w 180 stopniach ok. godzinę.


Zapiekanka jarzynowa z mięsem mielonym
Na dno naczynia żaroodpornego kładziemy podgotowane ziemniaki, pokrojoną w
plastry i podgotowaną cukinię (może być również bakłażan ), na to mięso mielone
usmażone z koncentratem pomidorowym i cebula z przyprawami (np. zioła
prowansalskie ). Posypać startym żółtym serem.


ZAPIEKANKA Z KARTOFLI
kartofle, cebulka, czosnek, marchewka, tłuszcz (najlepiej pieczeniowy)
kartofle obrać i pokroić w plasterki, cebule i czosnek też obrać i pokroić,
marchewkę obrać i zetrzeć na tarce, wszystko do naczynia żaroodpornego lub do
prodiża. No i teraz ten tłuszcz i przyprawy. Wszystko zamieszać i piec aż
kartofle zmiękną.


Zapiekanka ziemniaczano-kalafiorowa
Na dół wysmarowanego masłem naczynia układamy kartofle pokrojone w półplasterki
i wcześniej lekko obgotowane. Posolić lekko, posypać czarnym pieprzem. Na to
warstwa podzielonego na różyczki kalafiora, także uprzednio obgotowanego i
warstwa ziemniaczków znów, też posolić i posypać pieprzem. Można też posypać
koperkiem. Całość zalać 2 jajkami rozbełtanymi z kubeczkiem śmietany 12%, na to
kilka strużek masła, wstawić
do piekarnika nagrzanego do pomiędzy 220 (elektryczny z termoobiegiem) a 240
(gazowy) stopni, zapiekać około 20-30 minut. Podawać z dużymi kubkami kefiru.


ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKÓW I CUKINII
smarujemy grubo masłem foremkę, układamy warstwę cieniutko pociętych plastrów
ziemniaka, sól, pieprz, dowolne przyprawy, następna warstwa nieco grubiej
pociętej cukinii (ale takiej małej, nie tych gigantów jesiennych), przyprawy,
znowu ziemniaki i tak aż do wyczerpania sie surowca. na wierzchu mają być
ziemniaki, zalewamy śmietaną, do piekarnika na 200" na jakie 0,5h


ZAPIEKANKA z ziemniaków i pora
ziemniaki pocięte na plasterki, przyprawione (jak kto lubi, ale dobrze jest
dodać sol, pieprz i kminek) - pierwsza warstwa, (oczywiście warstw plasterków
ziemniaków kilka, tak pół teflonowej patelni, albo więcej, w zależności od
ilości osób i apetytu), każdą warstwę przyprawić. Aha, na spod patelni trochę
oliwy.
Następna warstwa to posiekane pory tez przyprawić, na gorę ser żółty a na ser
czosnek posiekany na drobno. Całość polać troszkę oliwa. Zapiekać ile potrzeba,
aż ziemniaki zmiękną. (ok. pół godziny).


FASOLKA SZPARAGOWA ZAPIEKANA
30 dag fasolki szparagowej
2-3 ziemniaki
4 pomidory
kilka talarków cebuli
parmezan
oliwa
sól, pieprz
1. Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie.
2. Przygotować fasolkę - umyć i odciąć twarde końcówki, zagotować do miękkości
(ok. 10 minut).
3. Obrać pomidory ze skórki: naciąć lekko skórkę i całe pomidory zalać
wrzątkiem, zostawić na 10 minut, a potem z łatwością zdjąć skórkę.
4. Natłuścić oliwą żaroodporne naczynie i układać warstwami fasolkę, cebulę,
pomidory, ziemniaki w plasterkach. Posypywać solą, pieprzem i tartym
parmezanem, polewać trochę oliwą. Wstawić na 10-20 minut do nagrzanego
piekarnika.
5. Podawać na gorąco, na talerzu posypać jeszcze parmezanem i polać oliwą z
pieczenia. Danie to jest także bardzo dobre odgrzewane następnego dnia.


Zapiekanka z pustej lodówki
Składniki na 3 porcje
• 3 ziemniaki
• 3 małe cukinie
• 1 marchewka
• puszka siekanych pomidorów
• 5 ząbków czosnku
• 1 czerwona papryka, 1 żółta papryka
• 2 świeże pomidory
• ser żółty
• 150 ml mleka
• sol, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
• 1,5 łyżki maki
1. Surowe ziemniaki pokroić w talarki 0,5 cm. Smażyć na oliwie przez około 5
min i posolić. Odstawić na talerz.
2. Cukinie pokroić na plasterki, paprykę w paseczki i z czosnkiem podsmażyć na
patelni ( czosnek rozgnieść ). Dodać pokrojoną marchewkę. Cały czas mieszając
smażymy aż sie wszystkie warzywa zarumienią. Dodajemy posiekane pomidory bez
skorki i podsmażone ziemniaki. Wszystko dobrze wymieszać przyprawić do smaku i
zalać pomidorami z puszki. Dusić przez około 10 min
3. W oddzielnym naczyniu wlewamy mleko, make, przyprawy - po dokładnym
wymieszaniu wlewamy do warzyw.
4. Całą zawartość patelni przenosimy do naczynia żaroodpornego przykrywamy
serem i pieczemy przez następne 40 min w temp. 180 C.


Zapiekanka z fasolką szparagową i mięsem
Składniki:
- kilogram ziemniaków
- paczka mrożonej fasolki albo 1 kg świeżej
- 30 dag pieczonego mięsa
- średnia cebula
- 20 dag żółtego sera
Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj. Fasolkę ugotuj w osolonej wodzie. Mięso zmiel
lub pokrój w kostkę. Cebulę obierz, pokrój w talarki i usmaż. Ser zetrzyj na
tarce o dużych otworach. Naczynie żaroodporne posmaruj tłuszczem. Na dno połóż
warstwę ziemniaków pokrojonych w talarki. Na nie połóż mięso, potem cebulę,
warstwę fasolki. Całość posyp tartym żółtym serem. Zapiekaj w gorącym
piekarniku przez 20-30 min.

[nnike]

Układam warstwy:

plasterki ugotowanych ziemniaków, plasterki jajek na twardo, podsmażona cebula,
pokrojona wędlina. Powtarzam to samo i na wierzchu mają zostać ziemniaki.

Po drodze posypuję solą i pieprzem. Można dać i maggi.

Na to wszystko daję wiórki masła, zalewam kwaśną śmietaną i posypuję utartym
serem (lub kładę plastry).

Do piekarnika na pół godziny, 200 st.C.

To jest pyszne! ;))

[ampolion]

Może się cos spodoba:
przepisy.aplus.pl/ziemniaki-sosie-serowo-pieprzowym-3-28.html
pruniren.notlong.com
I więcej o różnych zapiekankach, także ziemniaczanych:
gotowanie.onet.pl/143,katalog.html

[nimeska]

gratin de pomme de terre - zapiekanka baaardzo tan

Składniki
skadniki dla ok 3 osob
ziemniaki , tak na oko to z 1kg
ser zolty nim 50 gram ale czy wiecej tym lepiek :D
sol piepz
smietana
1 zoltko od jaja lub cale jajko

Przepis
ziemniaki pokroj na plasterki ciekie, wloz do brytfanki do pieczenia, smietane
/1 maly pojemnik/ wymieszaj z zoltkiem sola i pieprzem no i troche
serem :) dodaj to do ziemniakow, wymieszaj, to wszystko wloz do piekarnika i i
na 200° gdzies z 50 min trzeba czekac, pod koniec pieczenia dosypac ser i
zapiekac jeszcze przez 7-10 min

jak noz bedzie wchodzil gladko w ziemniaki tzn ze jest dobre

dla niecierpliwych : mozna ziemniaki obgotowac w wodzie do miekkosci, dalej
postepowac wg przepisu , i do piekarnika na tylko 20 minutek !!!


ps ja tez do tego czasami dodaje boczek juz pokrojony ale nie smazony, a jak mie
mam czasu zeby czekac az godzine, to ziemniaki obgotowuje we wrzacej wodzie ok 2
min i pol twarde zapiekam z tym sosoem przez 20 min :)


zapiekanka po francusku czyli Gratin dauphinois

Składniki
1 kg ziemniaków
szklanka mleka
jajko
100 dag startego zóltego sera (najlepiej gruyere'a)
2 lyzki masla
zabek czosnku
sól, pieprz

Przepis
Ziemniaki obrac, pokroic w talarki grubosci 1/2 cm , oplukac, Zagotowac szklanke
mleka. Brytfanne natrzec rozkrojonym zabkiem czosnku, posmarowac lyzka masla.
Rozlozyc ziemniaki, oprószyc sola i pieprzem, posypac polowa startego sera,
zalac wrzacym mlekiem. Piec 50 minut w temperaturze 180°C. Jajko roztrzepac z
pozostalym mlekiem, sola i pieprzem. Zalac tym ziemniaki, posypac reszta sera.
Wierzch posypac wiórkami masla. Piec jeszcze 10 minut. Jesli lubicie duuuzo sera
to dajcie jedno jajko wiecej no i oczywiscie ser, Mozna jeszcze przezd
wstawieniem do piekarnika przemieszac ziemniaki z serem.

[artistry1]

Polecam, prosta łatwa i przyjemna:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=38025731&a=38025731