rewelacyjny ryż - przepis podaję

30.10.06, 13:02
Nadaje się zarówno do hińszczyzny :) jak i do wszystkich mięs jako dodatek
zamiast kartofelków, makaronu czy zwykłego gotowanego ryżu, można jeść też
jako oddzielną potrawę wege. Gotujemy ryż tak aby nie był całkowicie miękki. W
międzyczasie na oleju podsmażamy na złoto drobno pokrojoną cebulkę. Dodajemy
do tego na patelnię ugotowany ryż, pieprzymy, sypiemy curry, lejemy sos
sojowy, paprykujemy papryką słodką i dalej rumienimy wszystko razem. Pod
koniec smażenia wciskamy czosnek w ilości zależnej od ilości ryżu i
preferencji czosnkowych, podsmażamy to razem, ciągle mieszając, przez krótką
chwilkę. Z moich doświadczeń wynika ze jeśli ryż nie był rozgotowany to całość
ma lekko zwarta konsystencję i nie robi się z tego ani breja ani kamień.
Życzę smacznego :)
    • doral2 Re: rewelacyjny ryż - przepis podaję 02.11.06, 08:21
      przepis na dobre ugotowanie ryżu:

      szklanka ryżu
      wody szklanka i troszkę
      sól
      łyżka oleju lub oliwy

      zagotować wodę z solą i oliwą/olejem (co tam kto ma pod ręką), wypłukany ryż
      wsypać na wrzącą wodę, przykręcić gaz i pyrkotać na ledwo-ledwo pod
      przykryciem, aż woda się cała wchłonie i ryż będzie al dente...

      podobnie postępujemy z kaszą gryczaną, tylko wody na szklankę kaszy dajemy
      szklankę i pół...reszta jak wyżej, smacznego :)
      • mazia i jeszcze jeden przepis na dobre ugotowanie ryzu 02.11.06, 09:28
        W garnku z grubym dnem roztapiamy maslo tak ze dwie lyzki, na to wsypujemy ryz, jakies 2/3 szklanki. Sypiemy soli i chwile smazymy, az wszystkie ziarenka beda szkliste. Zalewamy wrzatkiem na wysokosc 1,5 cm ponad ryz, przykrywamy i zmniejszamy gaz do minimum albo na plycie ustawiamy na 0,5. Gotujemy do wchloniecia sie calkowicie plytnu. Nie mieszamy.
        Ryz wychodzi idealnie sypki i idealnie "na zab" :)))
        • lolcia666 Re: i jeszcze jeden przepis na dobre ugotowanie r 05.11.06, 22:59
          mazia napisała:

          > W garnku z grubym dnem roztapiamy maslo tak ze dwie lyzki, na to wsypujemy ryz,
          > jakies 2/3 szklanki. Sypiemy soli i chwile smazymy, az wszystkie ziarenka beda
          > szkliste. Zalewamy wrzatkiem na wysokosc 1,5 cm ponad ryz, przykrywamy i zmnie
          > jszamy gaz do minimum albo na plycie ustawiamy na 0,5. Gotujemy do wchloniecia
          > sie calkowicie plytnu. Nie mieszamy.
          robię bardzo podobnie, tylko zwykle w woku i do ryżu dorzucam coś smakowego ;-P
          czosnek, cebulkę...
    • hossa76 to ja też - ryż z boczniakami 02.11.06, 10:41

      • hossa76 Re: to ja też - ryż z boczniakami 02.11.06, 10:46
        za szybko!
        Ta potrawa nadaje się też na samodzielne jedzonko.
        Ugotować zgodnie z przepisem ryż długoziarnisty i dziki (po 1 torebce) i
        wymieszać razem. Na oliwie poddusić cebulkę pokrojoną w kosteczkę, wyciśnięty
        czosnek, i pokrojone drobno boczniaki. Wylać to na ryż i wymiąchać - bomba!
Pełna wersja