Zaszyfrowane potrawy

31.10.06, 23:06
Wsteonie zapznajemy sie z potrawami z menu na wesele. Mamy problem w
rozszyfrowaniu dwóch dań: schab po litewsku i śledź po rosyjsku. Oczywiście
wstukałam w wyszukiwarkę, ale wyskakują menu róznych restauracji bez opisów
składników. A zanim zapytamy szefa kuchni to nasza ciekawośc nie wytrzyma:)
    • ba_nita Re: Zaszyfrowane potrawy 31.10.06, 23:33
      śledź po rosyjsku to (hahahaha) wolna amerykanka w nazewnictwie.Może być z
      kawiorem na przykład (ale na pewno nie z bieługi), a schab po litewsku - założę
      się - że będzie czymś faszerowany i w galarecie.)))
      • amikeo Re: Zaszyfrowane potrawy 01.11.06, 16:04
        Ze sledziem mogę się zgodzić, ale schab po litewsku... na pewno nie chodzi tu o
        schab w galarecie, bo ma to byc danie gorące, obiadowe.
        • Gość: en Re: Zaszyfrowane potrawy IP: *.chello.pl 01.11.06, 21:13
          Mysle, ze musisz sie liczyc z niespodzianka - restauracje biora czesto nazwy z
          sufitu, a te sa dosc tajemnicze. Tak jakby napisac "makaron po wlosku". W
          kazdym razie slawnym sledziem rosyjskim jest sledz pod szuba - siekany sledz
          przykryty warstwami tartych ziemnaikow, cebulki, burakow, jajka, przekladany
          mniej lub bardziej hojnie majonezem. Znam zrazy, ktore u mnie w domu nazywano
          litewskimi - ale czy sa naprawde litewskie, nie wiem. Sa wolowe, nadziewane
          grzybami duszonymi z cebula i tartym ciemnycm chlebem, w ciemnym sosie
          cebulowym z tym chlebem. Daj znac jak sie juz dowiesz, ciekawe co sie kryje pod
          ta Rosja i Litwa.
    • Gość: Wanda Re: Zaszyfrowane potrawy IP: *.149-65-87.adsl-dyn.isp.belgacom.be 01.11.06, 22:54
      W " Kuchni litewskiej " B. Markuzy jest przepis na schab z kiszonymi jablkami.
      W " Kuchni rosyjskiej jest kilka przepisow na sledzie : garnirowane, z
      orzechami, siekane z jablkami, z jajkami i in.
      • amikeo Re: Zaszyfrowane potrawy 02.11.06, 14:52
        Bardzo dziekuję za pomoc i konstruktywne podpowiedzi. Jak tylko odwiedzimy tego
        kucharza to dam znać co u nich sie kryje pod tymi nazwami. Wiem oczywiście, że
        restauracje mają swoje wymyślone potrawy, ale te akurat ta nasza opisuje nieco
        dokłądniej więc pomyślałm że te dwa dania są jakieś bardziej uniwersalne.
    • amikeo Re: Zaszyfrowane potrawy 02.11.06, 14:56
      Wcale to dla mnie nie jest zabawne... I nijak odpowiada na moje pytanie.
    • amikeo Re: Zaszyfrowane potrawy 02.11.06, 15:00
      Ja nie pytałam o śledzia po litewsku tylko o schab po litewsku. Dla
      niewtajemnicznych śledź to ryba a schab to wieprzowina!! Śledź po litewsku mnie
      w tej sytuacji nie interesuje zwyczajnie, w menu weselnym go nie ma więc się
      nad nim nie skupiamy.
    • amikeo Re: Zaszyfrowane potrawy 02.11.06, 15:09
      Jestem pewna, że się nie pomylili. To bardzo poważna restauracja. Zgodnke z
      definicją encyklopedyczna śledż to ryba. Nie ma "podobno". Z definicji wynika
      również, że "wieprzowina" pochodzi tylko ze świni. Są to bardzo oczywiste
      rzeczy. Dyskutujesz o niczym.
    • mzrr21 Re: Zaszyfrowane potrawy 02.11.06, 15:10
      Dajcie spokój. Dziewczyna w stresie, za mąż wychodzi a wy jej dokuczacie
      • amikeo Re: Zaszyfrowane potrawy 02.11.06, 15:12
        Nie ja akurat, ale moja siostra. I całe szczęście, że sama tu nie pisze, bo
        załamała by sie poziomem dyskusji i chęcią pomocy.
        • e_katt Re: Zaszyfrowane potrawy 03.11.06, 00:03
          Dżizas, kolejny argument, żeby za mąż nie wychodzić/nie żenić się albo
          przynajmniej tę śmieszną imprezkę pt. wesele, ze śledziami po mongolsku i
          koninie po ormiańsku (oraz pięćdziesięcioma innymi, ciężkoidentyfikowalnymi
          daniami na gorąco) sobie odpuścić: człowieka momentalnie humor opuszcza...

          Amikeo, zluzuj trochę, nikt tobie krzywdy tymi "niekonstruktywnymi
          podpowiedziami" wyrządzić nie chce :)
    • tadek-niejadek Śledź po rosyjsku 02.11.06, 22:30
      Amikeo! Spróbuję Ci pomóc. Pierwsze - śledź......
      Ze strony:
      cooking.niv.ru/recept/food.pl?id=6806&ws=/kartofelem/goryachim/russki/seld.htm
      gdzie podają przepis na:
      СЕЛЬДЬ ПО-РУССКИ С ГОРЯЧИМ КАРТОФЕЛЕМ
      przesyłam Ci krótkie tłumaczenie, że śledź po rosyjsku to filet śledziowy
      odsolony w wodzie, piwie, kwasie albo mleku, pokrojony w skośne dzwonka,
      posypany surową cebulą w krążkach i polany olejem. Może byc podany w
      towarzystwie gorących ziemniaków i masła....
      Na temat schabu po litewsku w następnym poście....
      Pzdr - tn
      • tadek-niejadek Schab po litewsku 02.11.06, 23:17
        Amikeo! Znalazłem "kilka stron" z "tamtych stron".....Nawet nie
        podaję....Wszystkie przepisy zgodne - "schab po litewsku" to kotlet smażony,
        panierowany....
        Subtelności w tym,że jedne przepisy z pieprzem, inne bez. Myślę, że - niestety -
        nadużycie nazewnictwa. Ale na weselu kawałek schabu prosto z patelni to całkiem
        przyzwoita sprawa. Nie wykreślajcie z jadłospisu.
        Pzdr - tn
        • Gość: abakus Re: Schab po litewsku IP: *.dip0.t-ipconnect.de 03.11.06, 01:45
          Sledzia po rosyjsku kiedys jadlem. To byl sledz w majonezie bardzo rozowym od
          burakow. Ostre i calkiem niezle. Ale to pewnie nie jedyny rosyjski sledz:)
        • amikeo Re: Schab po litewsku 03.11.06, 07:37
          Bardzo dziekuję. To wydaje mi logiczne, bo o zwykłym panierowanym w menu mowy
          nie ma. Schab zawsze mile widziany:)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja