Gdzie kupić MULE?

05.11.06, 12:41
Może o tym była mowa, ale wyszukiwarka wskazuje, gdzie zjeść mule.
A ja chcę kupić świeże mule w Warszawie, i przyrządzić w domu. Jesteśmy z
żoną zachłannymi zjadaczami muli. Niestety zapas /duuuuży/ muli przywieziony
z Francji szybko się wyczerpał. Zatem, czy można kupić świeże mule, i GDZIE?.
    • kitty Re: Gdzie kupić MULE? 05.11.06, 13:25
      Piszę z Krakowa, ale poniewaz u nas mule dostępne są po prostu w Carrefourze,
      więc mniemam, że i w Warszawie będą. Kilowy, pakowany hermetycznie worek muszli
      kosztuje ok 20 zł. Pojawiają się w czwartek, maja termin wazności do następnego
      poniedziałku i to naprawdę jest termin do jedzenia, w lodówce wytrzymują i są
      super. Polecam tradycyjnie - czosnek, pietruszka, wino.
    • elde23 Re: Gdzie kupić MULE? 05.11.06, 15:40
      Stokrotne dzięki.Mieszkam niedaleko Carrefour-a, więc tam zajrzę w czwartek.
      • elde23 Re: Gdzie kupić MULE? 05.11.06, 15:49
        A przy okazji.Sos do muli można doprawić serem pleśniowym. Pycha, lub
        pomidorami na sposób prowansalski, albo skwarkami z boczku, na styl niemiecki.
        Wszystko podpatrzone "U Leona" na Champs Elisee. Tylko tam porcja po 15 euro.
        Pozdrawiam.
        • Gość: Iw Re: Gdzie kupić MULE? IP: *.aster.pl 05.11.06, 18:40
          Proszę o przepis. Zawsze jem w knajpce i nie umiem sobie zrobić... Takie z
          winkiem (czasem jem jasne a czasem z pomidorkiem).
    • elde23 Re: Gdzie kupić MULE? 05.11.06, 20:46
      Oto najprostszy przepis.
      Posiekać drobno cebulę i trochę ja pogotować w niedużej ilości wody z listkiem,
      pieprzem/ziarnistym/ i drobno posiekanym czosnkiem/dwa-trzy ząbki/.
      Nie zdejmując z ognia wrzucić uprzednio umyte mule, wlać butelkę białego
      wina/jakieś niedrogie, ale nie berbelucha/, poczym gotować 15 min. od momentu
      zagotowania. A sos robi się z wywaru spod muli, rozpuszczając ser pleśniowy,
      lub pastę pomidorową, lub skwarki, albo poimprowizować wg swego smaku. W
      restauracjach podają w żeliwnych kociołkach /temperatura/, z dodatkiem
      bagietki, lub frytek /albo jedno i drugie/, i oczywiście z wytrawnym winem.
      No i generalna uwaga, w trakcie gotowania mule się otwierają. Te, które
      pozostały zamknięte, są niejadalne.
      A technika jedzenia jest dowolna. Można sztućcami, ale większość bierze mula
      palcami, wyjada mięsko, poczym pustą muszlą nabiera sosu, i wciąga z głośnym
      siorbaniem, mrużąc oczy z nadmiaru rozkoszy/podniebienia/. Ale widziałem
      takich, którzy wpierw wyciągali widelcem wszystkie mule do sosu, poczem łyżką
      zjadali całość jak zupę. Bon appetit!
      • Gość: jackk3 Re: Gdzie kupić MULE? IP: *.ptr.terago.ca 06.11.06, 20:50
        15 min. gotowac malzowate? To jest niemozliwe. Nigdy nie gotowalem wiecej jak 5
        zwykle znacznie krocej (jak sie otworza to sa gotowe, inaczej twardnieja bardzo
        szybko. Osobiscie czesto zamieniam wino piwem (jakies o zwiekszonej ilosci
        alkoholu, dobrej jakosci) dodaje glebi sosu.
        Pzdr
        • jacek1f Jackk ma rację - te 15 minut to moze bulion-podkla 06.11.06, 21:23
          d gotowac, ale same muszle - czy mrozone (krocej!!!), czy świeże - to 5-8 minut
          maks!
      • Gość: Iw Re: Gdzie kupić MULE? IP: *.aster.pl 07.11.06, 22:26
        Dzieki
    • marghe_72 Re: Gdzie kupić MULE? 05.11.06, 22:10
      w Auchan
      w Kuchniach Swiata w Arkadii..
    • elde23 Re: Gdzie kupić MULE? 06.11.06, 23:05
      Cytowane 15 minut gotowania pochodzi z przepisu, jaki podali mi rodacy
      mieszkający od dawna we Francji. Mówią po polsku, więc nie przekłamałem.
      Być może krótszy czas też może być, ale nie próbowałem.
      Pozdrawiam.
      • Gość: jackk3 Re: Gdzie kupić MULE? IP: *.ptr.terago.ca 06.11.06, 23:19
        Dlatego gotowanie 'na czas' tutaj nie polaca. Czas zalezy od ilosci w/w, czy sa
        ozywione czy w stanie 'snu', np. gdy byly trzymane na lodzie. Dlatego gdy sie
        otworza (mozna jeszcze potrzymac ekstra minute) sa gotowe. U mnie ten czas to
        przewaznie 3-4 minut, ale nie ma reguly. Czasami ta 1 czy 2 minuty za dlugo
        daje wyrazna roznice w miekkosci.
        Pzdr
        • alienxxx Re: Gdzie kupić MULE? 06.11.06, 23:27
          w Auchan dostawy muli zawsze w czwartek i ostatnio chyba takze w sobote
    • Gość: gość Modyfikacja przepisu IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 09.11.06, 19:57
      Robiliśmy dzisiaj w dwóch transzach, pierwsza według przepisu, z jednej paczki.
      Ale że zostało sosu, a i wino też jeszcze było, dolaliśmy wina do sosu i
      wrzuciliśmy drugą paczkę na GOTOWY sos. Były naprawdę lepsze, bo od razu chłoną
      aromat sosu, a i gumowatość się nie pojawia, bo nie są zalewane zimnym winem,
      tylko przebywają kilka minut w gorącym sosie.
      BTW, trochę świeżej bazylii bardzo dobrze robi.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja