co robie nie tak??

IP: *.tomaszow.mm.pl 11.11.06, 13:07
Prosze o pomoc, bo juz sama sie gubie co robie zle przy wyrabianiu ciasta
drozdzowego.Produkty ogrzane, zoltka utarte z cukrem,zaczyn
wyrosniety,wszystko dobrze wyrobione,potem cieple maselko wszystko pieknie
sie wyrabia rece czyste i nagle pod koniec ciasto zaczyna byc lepkie i klei
sie jak na poczatku wyrabiania.Odstawilam w misce- rosnie, ale boje sie o
efekt.Robie ciasto od lat i ze 2-3razy zdarzylo mi sie to co dzis.Nadmieniam
ze zawsze biore make krupczatke na pol z tortowa i 10 dkg drozdzy na kilo
maki.Czy popelniam jakis blad??
    • linn_linn Re: co robie nie tak?? 11.11.06, 14:09
      Wszystkie problemy z ciastem drozdzowym zakonczylam kupujac maszyne do chleba.
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,37925754,37925754,0,2.html?v=2
      Zaleta jest m.in. to, ze nic sie nie lepi.
      A drozdzy dajesz za duzo: klasyczna dawka to 50 g na 1 kg maki. Czasem nawet
      duzo mniej / zalezy co sie robi /.
      • Gość: wioletta Re: co robie nie tak?? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.11.06, 14:23
        Spróbuj takiego przepisu ,a tylko tak robię i jestem zadowolona.Przepis
        znalazłam kiedyś na innym forum,sprawdziłam i polecam

        W kolejności dodajemy następujące składniki:
        5 jaj
        10 dag drożdży - rozkruszyć
        1 szklanka cukru pudru
        1 szklanka oleju
        1 szklanka zimnego mleka
        5 szklanek mąki
        Nic nie robiąc odstawiamy na 3 godziny. Po tym czasie wszystkie składniki
        wymieszać łyżką i wyłożyć na dużą blachę prostokątną. Według własnego uznania
        można wyłożyć owoce i na to kruszonkę lub bez owoców.
        • Gość: Hanna Re: co robie nie tak?? IP: 206.248.103.* 11.11.06, 15:04
          Twoj przepis mnie zaiteresowal. Tylko co znaczy "dodajemy skladniki"? Wkladamy
          do miski i juz, czy mieszamy wstepnie?
          • Gość: Wioletta Re: co robie nie tak?? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.11.06, 15:14
            Właśnie wrzucamy wszystko bez wstępnego mieszania.Poprostu,wrzucamy do miski i
            już.
      • Gość: basiader Re: co robie nie tak?? IP: *.tomaszow.mm.pl 11.11.06, 17:26
        Dzieki za odpowiedz.Placek oczywiscie wyrosl pieknie upiekl sie cudnie a po
        wyjeciu rowno przez srodek siadl tworzac piekny"row". W smaku dobry bez zakalca
        wiec sie zje ale wyglad straszny buuuuu.Bardzo zainteresowala mnie Twoje
        wypieki z maszyny. Dostalam takowa w ub roku od corki na gwiazdke-Alaske.Kilka
        prob wypieku chleba i nieudanych i nic wiecej .Maszyna stoi.Bardzo prosze jesli
        mozesz doradz mi cos wiecej z tej maszyny.Moze masz jakes przepisy(chalke
        spisalam i na pewno sprobuje) a moze chlebek pieklas.Z gory serdecznie
        dziekuje. basiader@gazeta.pl
        • linn_linn Re: co robie nie tak?? 11.11.06, 17:36
          Na poczatku pieklam chleb dosc dlugo. Od maja wyrabiam tylko ciasto i pieke
          focaccie:
          fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,42061549,42061549,0,2.html?v=2
          Przepisy na chleb z maszyny / i nie tylko / znajdziesz tu:
          domowe.forumer.pl/
          Niestety strona czesto lubi sie nie otwierac.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja