przepis na ciasteczka - tlumaczenie

IP: *.acn.waw.pl 30.11.06, 13:37
jako iz swieta sie zblizaja, a wiec czas pieczenia ciasteczek, mam przepis
ale jest po angielsku :/ a u mnie z angielskim kiepsko w tym temacie,
proooosze bardzo o przetlumaczenie, moze i wam sie przyda :)

Chocolate Ginger Leaves and Acorns
MAKES 4 DOZEN
2 1/2 cups all-purpose flour, plus more for work surface
1/2 cup unsweetened Dutch-process cocoa powder
1/2 teaspoon ground ginger
1 teaspoon ground cinnamon
1/2 teaspoon ground nutmeg
1/4 teaspoon ground cloves
1/2 teaspoon coarse salt
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
3/4 cup (11/2 sticks) unsalted butter, softened
3/4 cup packed dark-brown sugar
1 large egg
1/2 cup unsulfured molasses
1 tablespoon peeled grated fresh ginger
Fine sanding sugar, for sprinkling

1. Preheat oven to 325°. Whisk together flour, cocoa powder, spices,
salt, baking powder, and baking soda in medium bowl.

2. Put butter and brown sugar in the bowl of an electric mixer fitted with
the paddle attachment; mix on medium speed until pale and fluffy, about 4
minutes. Add egg, molasses, and grated ginger; mix until combined. Reduce
speed to low. Add flour mixture; mix until just combined.

3. Halve dough; shape into disks.Wrap each disk in plastic; refrigerate
until cold, about 1 hour.Working with 1 disk at a time, roll out dough on a
lightly floured surface to a G inch thick. (If dough becomes too soft at any
time, freeze until firm.) Cut out shapes with 3-inch acorn- or leaf-shape
cookie cutters; space 1 inch apart on baking sheets lined with parchment
paper. Refrigerate until firm, about 20 minutes.

4. Score designs with a paring knife; sprinkle with sanding sugar. Bake,
rotating sheets halfway through, until firm, 11 to 13 minutes. Cool on sheets
on wire racks. Store cookies in an airtight container at room temperature up
to 5 days.


    • borsuk_dawid Re: przepis na ciasteczka - tlumaczenie 30.11.06, 14:11
      Czekoladowo imbirowe ciasteczka liscie i zoledzie

      Na 48 sztuk

      2.5 szkl. maki, plus wiecej do posypania stolnicy
      0.5 szkl kakao
      0.5 lyzeczki mielonego imbiru
      1 lyzeczka mielonego cynamonu
      0.5 lyzeczki mielonej galki muszkatolowej
      0.25 lyzeczki mielonych gozdzikow
      0.5 lyzeczki soli
      0.5 lyzeczki proszku do pieczenia
      0.5 lyzeczki sody oczyszczonej

      to wymieszac razem. Nastepnie:

      165g masla, miekkiego
      0.75 szkl. ciemnobrazowego cukru (napakowanego do szklanki, nie luzno wsypanego)
      1 duze jajko
      0.5 szkl. melasy (mysle, ze mozesz zastapic miodem)
      1 lyzka startego swiezego imbiru
      cukier puder do posypania

      Piekarnik nagrzac do 170 stopni.

      Maslo ubic z cukrem mikserem. Dodac jajko, melase i utarty imbir, zmiksowac.
      Dodac mieszanke maki. Wymieszac tylko do polaczenia skladnikow.
      Ciasto podzielic na pol, uformowac w plaskie dyski, wlozyc na conajmniej 1
      godz. do lodowki.
      Po wyjeciu walkowac (pracowac tylko z 1 czescia ciasta naraz), wycinac
      foremkami ksztalty, ulozyc na blasze wylozonej papierem do pieczenia, wstawic
      na tej blasze jeszcze na 20 min do lodowki.
      Zaznaczyc kreski nozem, posypac cukrem pudrem.
      Piec ok 11-13 min, obracajac blache w polowie pieczenia. Mozna przechowywac do
      5 dni w szczelnym pojemniku.
Pełna wersja