Nugat - kto wie?

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.12.06, 10:45
Zawsze na świeta robię nugat- przepis z Kuchni polskiej. Zawsze wychodzi mi
taki lejący. Z pewnością konsystenja w niczym nie przypomina takiego z
cukierni - choć wiadomo - jest lepsza [prawdziwy miód i duuużo orzechów].
Gdzie tkwi tajemnica takiej " suchej pianki"? Czy ktoś wie?
    • martvica Re: Nugat - kto wie? 15.12.06, 14:22
      A nie w ubijaniu masy jakąś potworną ilość czasu na parze?
    • Gość: becia Re: Nugat - kto wie? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.12.06, 14:34
      Ależ ubijam na parze - przynajmniej godzinę. I im dłużej ubijam tym rzadsze się
      robi. Teraz pomyslałam, że może mój bład polega na tym, że używam miksera
      zamiast zwykłej rózgi? Teraz kolej na rózgę. To tak jak uczyłam sie piec
      biszkopt- przerobiłam wszystkie możliwe przepisy aż wróciłam w to samo miejsce -
      4 dkg mąki i cukru na jedno jajo -wyrasta jak na drozdzach.
    • linn_linn Re: Nugat - kto wie? 15.12.06, 14:51
      Wychodzi taki?
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,39767588,39767588,0,2.html?v=2
    • Gość: becia Re: Nugat - kto wie? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.12.06, 15:00
      Mnie starcza masy na 3 prostokątne wafle [ muszą być płaskie, bez takich
      wgłebień]. Jest znakomity w smaku. Ja robie z 6 białek - żółtka uzywam do
      kruchych spodów.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja