Farsz do pierogów z kapustą i grzybami.

[Gość: Zuza]

Nie wiem, jak zrobić ten farsz :-( Mam suszone grzyby i kapustę też kupię, ale
co dalej nie wiem. Kapusta każda się nadaje? Bo u mnie w warzywniaku, to taką
średnią serwują. Jak "polepszyć" jej smak (mam wrażenie, że jest za mało
ukiszona)? CO z grzybami? Ugotować? Tylko namoczyć? Czym przyprawiacie? I
jakie proporcje?

[ba_nita]

Jeśli w warzywniaku kapusta ma dziwny smak to znaczy, że jest podprawiana octem.
Jeśli masz możliwość przejdź się raczej na jakiś rynek a przepis na farsz
znajdziesz tutaj:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,53542679,53542679,0,2.html?v=2
Jest dobry i do pierogów.

[fettinia]

Jesli robisz na Wigilie kapuste z grzybami-to jest najlepszy farsz:)Grzyby
namoczyc,kapuste ugotowac,polaczyc, gotowac dalej doprawic sola,pieprzem i Maggi
lub sosem sojowym:)Jeszcze odrobina zasmazki-kapusta gotowa:)

[klaviatoorka]

moja rodzina nie lubi, jak potrawy są za kwaśne, więc kiszoną kapustę muszę
zawsze kilkakrotnie przepłukać,zanim ugotuję. grzyby oczywiście namaczam,
gotuję, odlewam wywarek, który potem zamrażam do wigilijnego barszczu. na maśle
podsmażam cebulę, potem mielę wszystkie składniki i doprawiam,jak w poprzednim
poście
jeśli farsz nadal wydaje mi się zbyt kwaśny, dodaję jeszcze zmielone jajko na
twardo- jak do uszek.
to tak dla większości rodzinki, ale teść np. lubi taką kwaśnicę, że gotujemy
dla niego kapustę we własnym soku!!! tylko ten kwas "zabija" pozostałe smaczki...