3 ryba w zupie rybnej?

18.12.06, 23:16
zawsze robiłam zupę z tego przepisu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=25122613&a=25127254
by Aniutek i polecam jest świetny.

Ale ostatni raz kiedy robiłam to było rok temu i nie pamietam jakie ryby
dawałam :/
Łosoś, halibut i jeszcze coś
+ mule i krewety

Co to mogło być to coś?
Dorsz?
Jakie ryby dajecie do zupy z ryb morskich?
    • jackk3 Re: 3 ryba w zupie rybnej? 19.12.06, 17:15
      Do zupy rybnej mozesz dodac praktycznie wszystkie ryby. Najwazniejsze to ze
      rozne ryby gotuja sie w roznym czsie (np. pstrag bedzie sie gotowal szybciej od
      lososia, zazwyczaj hodowlane szybciej niz 'dzikie'. Ja najpierw gotuje wywar
      (niewazne jaki) i dopiero potem dodaje rozne ryby/skorupiaki, zazwyczaj
      zaczynajac od halibuta, potem losos, mule, ca scallops, na koncu krewetki i
      zupelnie na samym koncu mieso z kraba (ktore jest juz ugotowane). Duzy wplyw ma
      wielkosc i grubosc filetow. Lepiej troche nie dogotowac niz 'przegotowac',
      zawsze mozna potem potrzymac dluzej kilka minut. Zupa taka troche wymaga
      doswiadczenia z gotowaniem ryb.
      Pzdr
Pełna wersja