ocet/woda w jakich proporcjach do śledzi marynowan

IP: *.aster.pl 21.12.06, 13:29
ych, dodam,że ocet ma aż 10% i
    • tadek-niejadek Re: ocet/woda w jakich proporcjach do śledzi mary 21.12.06, 16:53
      Kasiu! Uniwersalna zalewa jaką stosuję to: ocet 10% 1 szklanka i woda 3 szklanki.
      Podgrzewam, a gdy kipieć zaczyna, wrzucam kilka listków, 2 łyżeczki cukru ,
      łyżeczkę soli, pół łyżeczki pieprzu w ziarnach, 2 cebule w krążkach i wlewam z
      ćwierć szklanki oleju. Po dwu minutach - gotowe. I teraz albo wrzącą jeszcze
      albo wystudzoną zalewam rybę. Do rolmopsów preferuję wrzątek, inne np. ryby
      smażone robię na zimno. W prezencie propozycja: zalej na zimno wędzone tuszki
      śledziowe. Po dwu dniach dojrzewania tylko palce lizać.
      Wesołych Świąt! Pzdr - tn
      • Gość: Iza gość Re: ocet/woda w jakich proporcjach do śledzi mary IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 21.12.06, 17:47
        Pokrojone Sledzie układam na takerzu,skrapiam cytryną lub białym octem winnym z
        odrobiną cukru i kruszonego pieprzu.Po 10 minutach ukladam w słoju zalewam
        oliwą z dodatkiem oliwki.Cebulę dodaję jak Sledzie układam już na
        talerzu,świeżą i pachnącą.Zalewa z wodą jest dobra do śledzia,do szybkiej
        konsumpcji.
Pełna wersja