Gość: kasia IP: *.aster.pl 21.12.06, 13:29 ych, dodam,że ocet ma aż 10% i Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
tadek-niejadek Re: ocet/woda w jakich proporcjach do śledzi mary 21.12.06, 16:53 Kasiu! Uniwersalna zalewa jaką stosuję to: ocet 10% 1 szklanka i woda 3 szklanki. Podgrzewam, a gdy kipieć zaczyna, wrzucam kilka listków, 2 łyżeczki cukru , łyżeczkę soli, pół łyżeczki pieprzu w ziarnach, 2 cebule w krążkach i wlewam z ćwierć szklanki oleju. Po dwu minutach - gotowe. I teraz albo wrzącą jeszcze albo wystudzoną zalewam rybę. Do rolmopsów preferuję wrzątek, inne np. ryby smażone robię na zimno. W prezencie propozycja: zalej na zimno wędzone tuszki śledziowe. Po dwu dniach dojrzewania tylko palce lizać. Wesołych Świąt! Pzdr - tn Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Iza gość Re: ocet/woda w jakich proporcjach do śledzi mary IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 21.12.06, 17:47 Pokrojone Sledzie układam na takerzu,skrapiam cytryną lub białym octem winnym z odrobiną cukru i kruszonego pieprzu.Po 10 minutach ukladam w słoju zalewam oliwą z dodatkiem oliwki.Cebulę dodaję jak Sledzie układam już na talerzu,świeżą i pachnącą.Zalewa z wodą jest dobra do śledzia,do szybkiej konsumpcji. Odpowiedz Link Zgłoś