tatar ze śledzia - pychota!

IP: *.aster.pl 21.12.06, 14:18
Jakiś czas temu byłam z męzem w znanej warszawskiej restauracji, gdzie
próbowałam genialnego tatara ze śledzia. Szukałam w necie przepisu, ale
wszystkie zakładały obecność świeżego ogórka i papryczki. Drogą prób i błędów
przy pomocy kubków smakowych odtworzyłam ten niepowtarzalny smak i aromat:

śledź korzenny
orzechy włoskie
świeży imbir
ciut pieprzu
łyżka miodu

Trzy pierwsze potrawy mielemy ze sobą. Imbir nadaje cudownego odświętnego aromatu.

Podaję to na wykrojonych z pumpernikla kółkach, wszystko posypane dodatkowo
orzechami, płatkami imbiru i kiełkami. Pychota!
Pełna wersja