tort makowy

25.12.06, 22:05
Pomóżcie, znalazłam w ksiażce kucharskiej przepis na torcik makowy bez
pieczenia- masa makowa, bakalie, masło utarte c cukrem i żółtkami (bez piany
z białek). W przepisie jest, że nalezy wstawić na noc do lodówki a następnego
dnia polać czekoladą. Czy to wyjdzie?? Zrobiłam tak jak w tym przepisie -
torcik znajduje się teraz w lodówce, tylko jakoś nie widzę żeby tężał.
Wyjdzie??
    • eluch_a Re: tort makowy 02.01.07, 03:25
      Ja tort makowy robię tak:

      Wiedeński tort makowy
      25 dag świeżo zmielonego maku
      25 dag masła
      25 dag miodu
      7 jajek
      2 łyżki rumu
      1/2 łyżki cynamonu
      1 łyżeczka cukru waniliowego
      15 dag zmielonych orzechów laskowych
      cukier puder

      Mak zemleć lub zmiksować. Masło utrzeć na puszysto, dodając stopniowo miód,
      żółtka i przyprawy. Białka ubić na sztywno. Do żółtek dodawać na przemian mak i
      zmielone orzechy. Na koniec dodać pianę z białek.
      Blachę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem i napełnić ciastem. W nagrzanym
      piekarniku piec 30 minut w temperaturze 160˚C, następnie zwiększyć temperaturę
      do 180˚C i piec kolejne 30 minut. Tort schłodzić, oprószyć cukrem pudrem.
      Podawać z bitą śmietaną. Przechowywany w folii aluminiowej tort utrzymuje
      świeżość 2 tygodnie.

      Jest też opcja z marcepanem:
      Tort makowy
      12,5 dag masła
      12,5 dag cukru
      4 jajka
      12,5 dag zmielonego maku
      8 dag tartej czekolady gorzkiej lub kawowej
      12 dag drobno posiekanej skórki cytrynowej w cukrze
      sól
      dekoracja:
      15 dag cukru pudru
      10 dag marcepana
      1 łyżka mleka
      1 łyżka rumu
      1/2 łyżeczki kakao

      Żółtka, masło i połowę cukru utrzeć na puszystą masę. Następnie dodać mak, sól,
      czekoladę i skórkę. Białka utrzeć z pozostałym cukrem na sztywną pianę i
      delikatnie wymieszać z masą makową. Przełożyć do natłuszczonej tortownicy
      (średnica 24 cm). Piec w nagrzanym do 180˚C piekarniku około 45 minut.
      Przestudzone ciasto polać lukrem zrobionym z 10 dag cukru pudru, rumu i mleka.
      Marcepan zagnieść z pozostałym cukrem pudrem i kakao, rozwałkować między
      kawałkami folii i wyciąć gwiazdki. Tort udekorować z wierzchu i po bokach
      gwiazdkami.
    • linn_linn Re: tort makowy 02.01.07, 08:25
      Wyszedl? Wypadaloby poinformowac o rezulatcie.
    • qubraq Re: tort makowy 02.01.07, 11:04
      Moja kiedys zrobiła wg przepisu Kwiety - był FANTASTYCZNY!
      Andrzej
    • fettinia Re: tort makowy 03.01.07, 15:49
      jesli bez pieczenia to widze tylko opcje maku jak na makowki-czyli ugotowanego w
      mleku z maslem miodem i bakaliami:)Potem wylac na
      biszkopty,herbatniki,biszkopt.Wtedy na pewno stezeje.Nie wiem co za przepis
      mialas?:)
      • miss10 Re: tort makowy 03.01.07, 16:05
        Otóż wyszedł i to dobry. Trzeba go tylko trzymać w lodówce. Kroi się jak zwykły
        tort w trójkaty. Przepis miałam z książki kucharskiej "Kuchnia polska".
Pełna wersja