Kto zna przepis na ciasto do pasztecików

30.12.06, 14:37
Może zna ktoś przepis na ciasto do pasztecików, bo farsz mięsny zrobię, tylko nie znam dobrego sprawdzonego przepisu jak zrobić ciasto do tego farszu.... dzięki...
    • Gość: veterinario Re: Kto zna przepis na ciasto do pasztecików IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 30.12.06, 14:38
      są różne ciasta do pasztecików drożdżowe, francuskie.
      • Gość: marbor1 Re: Kto zna przepis na ciasto do pasztecików IP: *.npgo.pl 30.12.06, 16:31
        Ciasto serowe. Przepis podawany był też na tym forum.
        Robiłam kiedyś z tego ciasta paszteciki i były bardzo dobre.
        Proporcja bardzo łatwa do zapamiętania.
        20 dag twarogu białego
        20 dag masła
        20 dag mąki i nic więcej [ew. szczypta soli].
        Ciasto zagnieść szybko i odstawić do lodówki na co najmniej 1 godz.
    • Gość: ala sprawdzony IP: *.pr.radom.net 30.12.06, 16:38
      www.gotowanie.wkl.pl/przepis13436.html
    • gabi621 Re: Kto zna przepis na ciasto do pasztecików 30.12.06, 17:32
      Podaje Ci sprawdzony mój przepis na 1 blachę. Jeśli jest więcej chetnych musisz
      zrobić podwójnie, a więc :20 dag mąki, 12 dag margaryny, 3 dag drożdży, ćwierć
      szklanki mleka, 1/2 lyżeczki cukru. sól do smaku /ok.1/4 łyżeczki/, 1 jajko
      romącone do smarowania. Sposób wykonania : Do przesianej mąki dodać kawałkami
      tłuszcz i posiekać nożem, dodać sól.Drożdże rozetrzeć z cukrem i wlać do mąki.
      Krótko i dobrze wyrobić. Podzielić na 3 części. Każdą rozwałkować na posypanej
      mąką stolnicy na prostokąt, posmarować farszem, zwinąć w rulon i pokroić go na
      ukośne kawałki. Poukładać na wysmarowanej blasze, wsadzić do piekarnika
      nagrzanego na 50 stopni i zostawić do wyrośnięcia na 20 min.Wyjąć, posmarować
      jajkiem i wsadzić do piekarnika zwiększając grzanie do 175 stopni. Piec ok.15-20
      min.Jeśli chcesz przepis na farsz - wyślij maila na moj adres.
    • Gość: Anna Re: Prosisz - masz: IP: *.wyszkow.tnp.pl 30.12.06, 17:42
      Podaję przepis, który zastosowałam dziś i są udane jutro tylko podgrzeję w
      piekarniku. 0,50 kg mąki, kostka masła lub margaryny , szczypta sol, 2 żółtka,
      białko do posmarowania, 5dag drożdży rozetrzeć z dwoma łyżeczkami cukru i do
      tej mazi dodać 1\2 szkl. śmietany 18% gęstej wygniatać ciasto, żeby powstała
      konsystecja taka jak na makaron i odstawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto
      podzielić na 2 części rozwałkować placek i smarować farszem nie za grubo zwinąć
      w roladę i kroić długość paszteciku 5 cm. Takie są moje i mnie odpowiadają,
      jeszcze mam ciepłe. Muszę jeszcze dodać jedną uwagę ja nie dawałam tyle masła,
      na oko po mojemu w tym przepisie jest za dużo ja dałam połowę. Smacznego.
    • eluch_a Re: Kto zna przepis na ciasto do pasztecików 02.01.07, 03:19
      Albo gotowe ciasto francuskie (przed pieczeniem koniecznie posmaruj jajkiem),
      albo:
      2 szklanki mąki pszennej
      12,5 dag margaryny
      jajko
      2 dag drożdży
      1/2 szklanki kwaśnej śmietany
      sól

      Mocno oziębiony tłuszcz posiekać na stolnicy z mąką. Dodać pokruszone drożdże,
      jajko i śmietanę. Dobrze wyrobić na jednolitą konsystencję. Rozwałkować na
      placki grubości 1,5 cm, wyciąć z nich prostokąty. Nakładać farsz. Również
      posmarować jajkiem. Piecze się w temp. 150 stopni.
Pełna wersja