Chilli con carne

10.01.07, 07:55
Uprzejmie proszę o Wasze przepisy!
    • kartoflana Re: Chilli con carne 10.01.07, 15:02
      mój przepis wypala podniebienie :)
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=34708&w=54688433&a=54778256
    • anhes Re: Chilli con carne 10.01.07, 16:27
      kurde ale ja wszystko robię "na smak" i mogę podać bez proporcji.

      mięso mielone ok 0,5 kg smażę z cebulą, potem dodaję pokrojoną paprykę , puszkę
      kukurydzy i fasolę( na sam koniec dodaję fasolę z puszki) wszystko doprawiam
      tak ok 3/4 op przyprawy chilli con carne firmy cotany (używam tylko i wyłącznie
      tej przyprawy, nie próbowałam robić z inną więc nie wiem czy innej też można
      dać tak dużo)i przecierem pomidorowym- myślę że lepszy jest przecier ( taki z
      kartonika) niż koncentrat ale ostatecznie ten też może być.

      Swietnie smakuje z kuskusem wzbogaconym ogórkiem konserwowym, kukurydzą, natką
      pietruszki
    • pszczola99 Re: Chilli con carne 10.01.07, 16:44
      Ja robię tak:
      1 kg mięsa mielonego wołowego
      1 kg cebuli (mogą być różne rodzaje)
      2 puszki czerwonej fasoli w zalewie
      3 puszki pomidorów całych bez skórki
      1 papryczka chili
      trzy ząbki czosnku
      sól do smaku
      kolorowy pieprz do smaku
      papryka ostra i słodka do smaku

      Mięso, cebulę, czosnek i papryczkę najpierw podsmażam na odrobinie oliwy,
      później dodaję fasolę razem z zalewą, a potem kroję pomidory i dodaję do gara,
      wlewam też wodę, która jest w pomidorach. Na małym ogniu redukuję do pożądaniej
      gęstości.
      W wersji dla leniwych można kupić pomidory krojone, ale z autopsji wiem, że
      mają mniejszą zawartość pomidora w pomidorach.
      • biala27 Jeszcze jedno ciut niemądre pytanie 11.01.07, 07:56
        Ponnieważ zakupienie mielonej wołowiny jest zadaniem niewykonalnym, poradźcie
        prosze jaki kawałek mam zakupic do zmielenia? Na wołowienie mało się znam -
        umiem kupić polędwicę i do rosołu...
        • mazia Re: Jeszcze jedno ciut niemądre pytanie 11.01.07, 14:32
          Chyba najlepszy bedzie karczek wolowy, mieso musi miec troche tluszczu, ale nie za duzo :)
    • mazia Re: Chilli con carne 10.01.07, 17:10
      Robie podobnie jak pszczola, ale :)
      Dodaje troche cukru, mniej cebuli, puszke kukurydzy na sam koniec :)
      I fasolke z puszki daje biala i czerwona.
      Wychodzi absolutnie g.e.n.i.a.l.n.e!
      • biala27 Bardzo dziękuję! 10.01.07, 18:38
        Zrobię w sobotę!

        Je się samo czy z chlebem?

        Pamiętam też pomysł Mazi z naleśnikami, kuskusowa opcja Anhes tez mi sie podoba
        bo uwielbiam kuskus (a te ogórki i pietruszkę to nalezy z kuskusem wymieszać czy
        jako dodatek potraktować?
        • pszczola99 Re: Bardzo dziękuję! 10.01.07, 20:39
          biala27 napisała:

          > Zrobię w sobotę!
          >
          > Je się samo czy z chlebem?

          Mozna i tak i tak. U mnie je się z pieczywe, bo robie tak ostre, że chleb nieco
          to łagodzi :)))
          • mazia Re: Bardzo dziękuję! 10.01.07, 22:20
            Moj chlop tez je z pieczywem, najczesciej z bagietka badz tostami czosnkowymi. Ja lubie samo.
            Moja siostra je z ryzem (bleee :D)
    • biala27 Re: Chilli con carne 12.01.07, 08:13
      Kupiłam ligawę bo pani ze sklepu nie miała nic innego ale była tak miła, ze
      powiedziała, że mi zmieli..

      Wyszło super!
      • mazia Re: Chilli con carne 12.01.07, 08:15
        No nie dziwie sie, ze wyszlo super. Skoro na ligawie, to juz lepsze byc nie moglo :)
Pełna wersja