Apropo tarty, proszę o pomoc

IP: *.internetdsl.tpnet.pl 14.01.07, 13:01
Czy do ciasta dodawać jajko? Jeden przepis znaleziony m.in. w GP mówi tylko o
maśle, mące i wodzie, a w innym jeszcze dodaje się jajko. Jak jest lepiej?

Czy podpiekać ciasto przed wylewaniem farszu?

Jeżeli robię tartę z pieczarkami, to czy wszystkie składniki zmieszać (czyli
np. jajka i śmietana z pieczarkami) czy najpierw wyłożyć np. pieczarki
(podsmażyć je najpierw czy nie?) a potem sos?
    • illiterate Re: Apropo tarty, proszę o pomoc 14.01.07, 13:28
      Sa szkoly z jajkiem, sa bez. Sa takie, ktore np dodaja tylko ugotowane,
      przetarte zoltko. Ja robie na wodzie i jest ok.

      Podpiekam przed farszem - wykladam na ciasto papier do pieczenia i wysypuje
      fasolkami - nie purchli sie, ani nie opadaja boki. Pieke do 'sciecia' ciasta,
      potem jeszcze piec minut bez papieru z fasola.

      Jesli nie podsmazysz pieczarek przed, puszcza Ci w piecu mnostwo soku i zamiast
      tarty wyjdzie bagno. Musisz je podsuszyc na patelni najpierw. Ja wykladam na
      tarte nadzienie, a potem zalewam zalewa i tak zapiekam.
Pełna wersja