aguniap Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? 09.04.03, 11:09 hej Melinku, ja usuwam srodek cykorii - to "cos" w rodzaju glabka z kapusty... pzdr, Odpowiedz Link Zgłoś
melinek Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? 09.04.03, 11:15 Aha, nigdy tego nie robilam. Sprobuje. Tez pozdrawiam. :)) Odpowiedz Link Zgłoś
aguniap Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? 09.04.03, 11:25 podrzucisz jakis ciekawy przepis na surowke z cykorii? ja zwykle dodaje pokrojony w grubsza kostke serek zotly, kukurydze, moze byc szyneczka w kostke, sol, pieprz, majonez... pyycha.. a Ty jaka robisz? Odpowiedz Link Zgłoś
melinek Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? 09.04.03, 14:00 Nie mam zadanego wyszukanego przepisu. Nic szczegolnego, ale mi smakuje. Dodaje pokrojona drobno cykorie do utartej marchewki i polewam sokiem z cytryny rozmieszanym w oleju. Goryczka cykorii nawet sie niezle komponuje ze slodycza marchwi a i wizualnie to polaczenie ladnie wyglada. :)) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: mouchi Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? IP: 195.136.95.* 09.04.03, 13:12 melinek napisał: > Zwlaszcza w surowkach. > wystarczy kupować słodką. uwielbiam cykorię, jem ją przez całą zimę w zestawach z czym się da i bez. nigdy mi się jeszcze nie trafiła gorzka Odpowiedz Link Zgłoś
melinek Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? 09.04.03, 14:05 Pewie ja jesz bez glaba a ja jestem taki glab ;)) ktory tego nie usowal. ;)) Dzieki agunip juz glab nie jestem. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: mouchi Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? IP: 195.136.95.* 09.04.03, 15:35 melinek napisał: > Pewie ja jesz bez glaba a ja jestem taki glab ;)) > ktory tego nie usowal. ;)) > Dzieki agunip juz glab nie jestem. > głąb nie jesteś, bynajmniej. a ja jem z głąbem, niczego nie usuwam. Odpowiedz Link Zgłoś
u_ Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? 09.04.03, 15:46 tez jem z glabem, jakos mi ta goryczka nie przeszkadza, zawsze wydawala mi sie naturalna w tym warzywku Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Maria Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? IP: *.warszawa.sdi.tpnet.pl 09.04.03, 16:30 Kilka zdań na temat właściwości cykorii. Cykoria jest warzywem zimowym, szczególnie bogatym w witaminę A, ale zawiera również inne cenne składniki. Dzięki zawartości goryczki działa pobudzająco na przewód pokarmowy, wątrobę i nerki. Wpływa też korzystnie na powstawanie czerwonych ciałek krwi. Przed umyciem cykorię trzeba oczyścić z wierzchnich listków i wyciąć głąbik, który jest gorzki. Moczenie w wodzie powoduje, że traci ona goryczkę. A oto kilka przepisów na surówki z cykorii. SUROWKA Z CYKORII ZE SMIETANA 3-4 cykorie, 2 jabłka, sól, cukier, sok z cytryny, 1 łyżka posiekanego koperku, około 1/2 szklanki śmietany Cykorie oczyścić umyć, wyciąć u nasady kawałek miąższu, który jest gorzki, pokroić w cienkie talarki. Jabłka zetrzeć na tarce do jarzyn, dodać do cykorii. Przyprawić do smaku solą, cukrem, sokiem z cytryny. Koperek dodać do śmietany, zalać surówkę. SUROWKA Z CYKORII ZE SMIETANA I MUSZTARDA 3-4 cykorie, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżka oleju, 1/3 szklanki śmietany, sól, pieprz, cukier Oczyszczoną cykorie, pozbawioną głąbika pokroić w cienkie talarki. Musztardę dokładnie wymieszać z olejem, po czym stopniowo mieszać ze śmietaną. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem. Sosem tym zalać cykorię. SUROWKA Z CYKORII Z OLEJEM 3-4 cykorie, sok z cytryny, 1-2 łyżki oleju, sól, cukier, 1 pomidor Oczyszczoną cykorię, pozbawioną głąbika pokroić na kawałki o długości ok. 1 cm, skropić sokiem z cytryny. Dodać olej, przyprawić do smaku solą i cukrem. Przybrać cząstkami pomidora. SUROWKA Z CYKORII Z ORZECHAMI 3-4 cykorie, kilka suszonych śliwek, 10 dag łuskanych orzechów [włoskie, laskowe, fistaszki], 2 łyżki oleju, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub rzeżuchy, sól, cukier, sok z cytryny Umytą i oczyszczoną cykorię [po wycięciu głąbika] pokroić na małe kawałki. Sliwki wymoczone w przegotowanej wodzie wypestkować, pokroić w paski. Orzechy posiekać. Wszystkie składniki wymieszać, dodać olej i zieleninę. Przyprawić do smaku solą, cukrem, sokiem z cytryny. Pozdrawiam i życzę smacznego - Maria Odpowiedz Link Zgłoś
melinek Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? 09.04.03, 21:22 Mario, jestes niesamowita. Dziekuje. :)) Odpowiedz Link Zgłoś
aguniap Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? 10.04.03, 08:54 Mario! jestes jak zawsze niezawodna! na pewno wyprobuje Twoje propozycje surowek z cykoria w roli glownej!:) pozdrawiam wiosennie.. Odpowiedz Link Zgłoś
melinek Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? 09.04.03, 16:49 Mi osobiscie tez nie przeszkadza, jednak czlonkowie mojej rodziny goryczki nie lubia, dlatego zapytalam. Chce robic surowki zarono dla mnie jak i dla nich. :)) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: bef Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? IP: *.chello.pl 10.04.03, 21:21 NIE NALEŻY moczyć bez potrzeby jakichkolwiek warzyw, gdyż wypłukuje się (co z tego, że razem z goryczką) pewną ilość soli mineralnych (i rozpuszczalnych w wodzie witamin) - utrata części wartości. Cykorię tzreba kupować świeżą, po pokrojeniu zalać sokiem z cytryny (rozrobionym trochę wodą, by lepiej otoczył warzywko). Potem dodać np jabłko w słupkach, olej i cukier, można też tartą marchewkę. Moja wersja lux jutro. Odpowiedz Link Zgłoś
kwik Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? 11.04.03, 10:34 cykoria z listkami zabarwionymi na zielono (a nie zolto lub czerwono) nie jest tak gorzka, czasem nawet slodka :) pyszna zapiekanka (1porcja) do zaroodpornego naczynia wlac kilka kropli oliwy z oliwek 1 duza cykoria (usunac glab, pokroic w paski) sol+ pieprz wg uznania lub stanu zapasow: wedzone ryby, kawalki usmazonego miesa itp. kilka kleksow smietany pokruszony ser plesniowy (dor blue) na wierzch mozarella + oregano zapiekac 15 min /max. 200C. smacznego Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: bef Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? IP: *.chello.pl 11.04.03, 18:37 Gość portalu: bef napisał(a): > Moja wersja lux jutro. Dziś jest jutro. Do salatery - rodzynki, curry, troche gorącej wody, to mozna przykryć, by rodzynki zmiękły nieco. Wycisnąć sok z cytryny (sporo - na 2 cykorie półtorej czy dwie cytryny), wlać do miski. Wkroić 1-2 pomarańcze (można też dać sok z 1 pomarańczy) Cykorię pokroić, wrzucić do miski, zamieszać od razu. Wkroić jabłko, dodać cukier, a potem jogurt naturalny lekko doprawiony majonezem (ale może być olej zamiast jogurtu). To wersja soft, ja lubię jeszcze wkroić pora oraz kapustę pekińską, czasem dodaję (mało) tartej marchewki. Niezłe są kompozycje (nie tylko z cykorii) z dodatkiem prażonych na suchej patelni ziaren słonecznika z sezamem i siemieniem lnianym, taki orzechowy posmaczek. Dla zjadaczy kanapek: cykoria jest świetna jako "podkładka" (lub nakładka) na wszelkie kanapki wędlinowe, mięsne, żółto-serowe, zwłaszcza warto ją brać pod uwagę, jeśli kanapka ma być zjedzona później, np w pracy - jest do tego lepsza od zielonej sałaty (choć ostatecznie wszystko zależy od świeżóści). Pzdr Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: bef Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? IP: *.chello.pl 11.04.03, 19:06 Gość portalu: bef napisał(a): > To wersja soft, ja lubię jeszcze wkroić pora oraz kapustę pekińską, czasem > dodaję (mało) tartej marchewki. ....i jeszcze seler naciowy na dodatek...(właśnie zoczyłam w lodówce, to zaskoczyłam) Odpowiedz Link Zgłoś
54fajka01 Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? 11.04.03, 11:10 Słyszałam kiedyś taką opinię będąc we Francji, że najważniejsze jest przechowywanie - w ciemności. Od światła to warzywo dostaje goryczy trudnej do usunięcia. Pozdrawiam. Odpowiedz Link Zgłoś
kwik Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? 11.04.03, 11:28 prawda, prawda. tylko jak sprawdzic transport i przechowywanie? :)) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Maria Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? IP: *.warszawa.sdi.tpnet.pl 11.04.03, 12:21 Cykorię pędzi się w ciemności, inaczej nie wiązałaby się w główki i byłaby zielona - nie biała. Poza tym cykoria zawsze ma smak gorzkawy. Taka jej uroda. Maria Odpowiedz Link Zgłoś
melinek Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? 11.04.03, 16:06 Hehehe, wiedze, ze to jedyne warzywko, jakie znam, ktore nie potrzebuje swiatla i do szklarni sie nie nadaje, wiec moze do piwicy lub garazu. ;)) Jak to czlowiek cigle malo wie o swiecie. :)) Odpowiedz Link Zgłoś
u_ Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? 11.04.03, 18:00 nie tylko cykoria rosnie bez swiatla, rowniez szparagi Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Maria Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? IP: *.warszawa.sdi.tpnet.pl 11.04.03, 18:20 Melinek masz rację, cykorię pędzi się zimą w piwnicach lub ciemnych tunelach. Szparagi natomiast uprawia się latem na podwyższonych zagonach. Z tym, że pędy szparagów nie mogą ujrzeć światła dziennego. Maria Odpowiedz Link Zgłoś
melinek Czy te "albinosy" maja jakies witaminy? 11.04.03, 22:35 Chodzi mi o szparagi i cykorie. Dzieci chowane w takich warunkach dostaja krzywicy, bo nie ma w ich organizmie witamiy D3, a co z roslinkami? Chyba Maria cos o witaminach wspominala. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: nat Re: Jak sie pozbyc goryczki z cykorii? IP: *.ruczaj.pl 13.04.03, 13:30 pyszna jest jeszce jedna surowka z cykorii: cykorie kroi sie na kawalki dodaje utarte orzechy wloskie jajko na twardo w kostke starty ser zółty sos winegrt z duzą ilością octu winnego orzecy mieszaja się z z.ółtkiem i sosem, oblepiają cykorię Efekt bomba wszyscy to lubią A na ciepło: kazdą cykorię kroje wzdłuż na cztery części zawijam w szynkę zapiekam pod beszamelem i serem żółtym Fajna kolacja, może być też szybki obiad gdy poda się do tego ryż Odpowiedz Link Zgłoś