jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujaca

IP: *.autocom.pl 19.01.07, 12:37
kuchareczka..jakis najprostszy sposob -z kostki rosolowej.mam tez
przecier.wiecej nic nie wiem.pomocy :-)
    • Gość: Julka Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.01.07, 12:51
      Wrzuc do wody kostki rosolowe - 1 na pol litra, zagotuj, dodaj przecier
      pomidorowy. Probuj, zeby nie za duzo, bo bedzie za kwasna. Mozna poprawic smak
      vegeta i odrobina cukru, dodaj smietany, mozna juz na talerzu. Osobno ugotuj
      makaron lub ryz w osolonej wodzie. Rewelacja to nie bedzie, ale da sie zjesc.
      • Gość: nic nie wiem Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac IP: *.autocom.pl 19.01.07, 13:06
        a jakies warzywa?ile tego przecieru na pol litra?maka jakas?
        • Gość: Julka Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.01.07, 13:30
          Zadnych warzyw ani maki.Tak jak napisalam.
          Jak chcesz z warzywami to wez kawalek miesa wolowego lub drobiu, zalej zimna
          woda, zagotuj, posol, dodaj obrane warzywa: marchew, pietruszke, selera, pora,
          cebulke w lupinie. Gotuj razem, az warzywa beda miekkie. Wyjmij wszystko z
          zupy, otrzymasz rosol. Do tego rosolu dodaj przecier pomidorowy i smietane,
          dodaj do smaku vegete i troche cukru.
          Nie moge ci powiedziec, ile przecieru, bo to zalezy od tego czy masz przecier
          czy koncentrat i ilo procentowy. Poza tym ja lubie pomidorowa mocna i kwasna,
          inny lzejsza i slodsza. Musisz dodawac i probowac.
          • Gość: alinaw1 Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.01.07, 15:32
            Dziś ugotowałam pomidorowa.Podsmażyłam na maśle cebulę i czosnek. I to był
            błąd. Wyszła czosnkowa tyleże o czerwonym zabarwieniu. Syn zjadł pod przymusem
            i za chwilę dodał: Może zmówimy pizze, Co?
        • ampolion Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac 19.01.07, 17:12
          Jedyne co bardzo polecam to posiekana natka pietruszki, ale surowa, dodana już
          na tależu.
    • Gość: zołza Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac IP: *.skranetcan.pl 19.01.07, 16:07
      Bardzo nie chcę być up..dliwa, ale wytłumaczcie mi coś: "nic nie wiem" pyta o
      jeden z prostszych przepisów i czeka na co? Do diaska, jeśli posługuje się
      komputerem, Internetem i znalazła to forum, to dlaczego nie potrafi znaleźć
      przepisu gotowania zupy?! Ja też kiedyś byłam kompletnie zielona w kwestii
      gotowania czegokolwiek i rzucona na głęboka wodę musiałam się nauczyć, mając do
      dyspozycji jedną książkę kucharską i życzliwą sąsiadkę. Było to baaaaaardzo
      dawno temu, w sklepach przysłowiowy ocet, ja w domu sama z noworodkiem (!) i
      gotowałam obiady dla 5 osób, każda waracała z pracy o innej porze. Dlatego
      tępię takie lenistwo. W życiu nie ma tak, że wszystko dostaje się na tacy.
      Trzeba zapracować. Choćby klikając myszką.
      • alinaw1 Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac 19.01.07, 16:24
        A ja bronię autorkę zapytania. Też oprę się na doświadczeniu: Miałam usłużną
        mamę (pod telefonem), teściową (2 km ode mnie), kilka książek kucharskich, gros
        przepisów, chęci itp. I co? I dyzio. Totalny niewypał. Zupy wodniste albo
        kwaśne, ciasto gliniane itd. Dopiero po latach dochodzę do zbudowania intuicji
        bo bez tego jest się żadną kucharką. Zmusiła mnie sytuacja (dorastające
        dzieci), na tym forum kilka razy prosiłam o pomoc i szczęśliwie ją
        otrzymywałam...
        • Gość: zołza Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac IP: *.skranetcan.pl 19.01.07, 16:49
          Nieprawda, zwróć uwagę, że Ty PRÓBOWAŁAŚ i nie wychodziło. A autorka wątku
          pisze, że ma kostkę rosołową i przecier pomidorowy i nie wie co dalej. No to
          niech czyta, do jasnej ciasnej!
          • mrgodot To tragedia! 19.01.07, 17:34
            że w dzisiejszych czasach (i to nie jest zarzut wobec autorki wątku) radzi się
            ludziom, żeby zupę gotować na kostkach rosolowych i Vegecie. Ręce opadają! A po
            co są warzywa, mięso (chyba, że ma być bezmięsny bulion), itp.
            Zupa pomidorowa powstaje na bazie rosołu z dodatkiemm przecieru. Ja osobiście
            wolę sok/koncentrat z pomidoów np. Pumaro. A rosół gotuję się na różne sposoby,
            ale np. tak: mięso ( o ile jest potrzebne - doo rosołu praktycznie zawsze,
            chyba, że ma być bulion warzywny) wrzucamy do garnka z zimną wodą i gotujemy na
            małym ogniu. Po jakimś czasie dodajemy warzywa (obrana włoszczyzna - ja czasami
            dorzucam dodatkowe marchewki, por lub natkę z pietruszki jeśli gotowa
            włoszczyzna jest zbyt uboga). Do tego listek laurowy, parę kuleczek ziela
            angielskiego, sól (ja dodaję na koncu, po odcedzeniu włoszczyzny), pieprz.
            Dodtakowo zawsze dodję cebulę - najlepiej lekko obsmażoną. Na palniku gazowym
            jest prosto, ja mam elektyczny więc albo podpiekam na grillu, albo daję surową.
            Podpieczona daje ładny kolor zupie. Rosół gotujemy na małym ogniu, aż mięso i
            warzywa zmiękną. Może być nawet 3-4 godziny - nie pali się. Potem odcedzam
            całość - warzywa i mięso wyjmuję do ew. wykorzystania, a pozostały wywar
            doprawiam przyprawami (wtedy daję sól, pieprz) oraz koncentrat. Lepiej dać
            więcej koncentratu niż mniej. Taki prawdziwy rosół jest "treściwy" i ew. można
            go potem rozrobić wodą (jeżeli ktoś uzna, że za bardzo pomidorowy), ale na
            pewno nie będzie wodnisty. Dodaję przeważnie ok. łyżki cukru, ale czasem
            zapominam i też jest OK. Kwestia smaku. Sół i cukier można dodać zawsze, nawet
            jak się podgrzewa zupę. A poza tym ja lubię pomidorową z łyżeczką śmietany, a
            to niweluje zbyt mocny pomidorowy smak.
            I na bazie rosołu ( nie z kostki ale z mięsa i włoszczyzny) robi się mnóstwo
            innych zup. Kostkę można dorzucić do smaku (ja dodaję jedną) ale nigdy zamiast.
            Proporcji nie podaję - ja gotuję duży gar rosołu (po dodaniu mięsa i warzyw
            cały garnek) a po odcedzeniu zostaje pół. Ale to bardziej treściwe.
            • Gość: zołza Re: To tragedia! IP: *.skranetcan.pl 19.01.07, 17:41
              Bardzo pięknie, ale jeśli dokladnie przeczytasz, to na kostce radziła ugotować
              zupę tylko Julka, reszta osób pominęła to milczeniem.
              A gdyby autorka przeczytała jakiś przepis, to kostki rosołowej pewnie by nie
              użyła. Tak czy siak wychodzi na to, że trzeba czytać.
              • Gość: en Re: To tragedia! IP: *.chello.pl 19.01.07, 18:21
                Zolzo droga, ty mialas zyczliwa sasiadke, ktora zapewne nie odsylala cie z
                wyzszoscia do twojej jedynej ksiazki kucharskiej, gdy przybiegalas do niej bo
                zupa za kwasna albo za wodnista, tylko udzielala rad. Kuchareczka ma
                forumowiczow; moze nie ma zaufania do przepisow w necie, moze za skomplikowane?
                Zamiast pisac oburzone posty, podalabys jakis dobry przepis na pomidorowa ku
                ogolnemu pozytkowi. Bo, jak rozumiem, gotujesz swietnie.
                • mrgodot Re: To tragedia! 19.01.07, 18:51
                  Tak, zgadzam się - ktokolwiek w tym wątku podawał przepis na zupę z kostki, nie
                  ma znaczenia. Tragedią jest to, że n-razy spotykam się z tą radą/sugestią - jak
                  by tego nie nazwać - i naprawdę ręce opadają. Czasem wyszukiwarka jest zbyt
                  skomplikowana, czasem ktoś nie ma czasu, czasem lenistwo - są różne sytuacje.
                  Ale dajmy już spokój ( i tym razem nie do tego wątku!) tym kostkom i Vegetom.
                  Świat przypraw i warzyw jest o wiele bogatszy. Dlatego podałam prosty przepis -
                  modyfikujecie, ulepszajcie, zmieniajcie, podawajcie swoje. Ale skończmy z
                  półproduktami tam, gdzie nie są potrzebne.
                • Gość: zołza Re: To tragedia! IP: *.skranetcan.pl 20.01.07, 16:30
                  En, przykro mi, ale nie podam przepisu, bo po prostu nie umiem ugotować
                  pomidorowej z kostki rosołowej i przecieru. A do mojej życzliwej sąsiadki,
                  wtedy około 70-letniej pani, dziś już nieżyjącej, z prośbą o radę udawałam się
                  w sytuacjach podbramkowych i takimi głupotami jak za kwaśna albo za wodnista
                  zupa nie zawracałam jej głowy, bo spaliłabym się ze wstydu. Domownicy zjadali,
                  co dostawali, a ja pytałam przy okazji co zrobiłam nie tak.
            • Gość: will Re: jesoo IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 12.02.07, 10:49
              ale sie nagadacie, a ona po prostu pomocy szukala, wszystkie jestescie pewnie
              wysmienitymi kucharkami i nie mialbym wam nic do zarzucenia,brawo!!!
            • aiczka Re: To tragedia! 12.02.07, 15:07
              Nie oburzajcie się tak na tę nieszczęsną kostkę. Moim zdaniem takie potrawy jak
              zupa pomidorowa czy sos do spaghetti wykonuje się na różnych poziomie w
              zależności od umiejętności, czasu i delikatności podniebienia.
              Najprymitywniejsze to kupić wyrób gotowy. Stopień do góry: sok pomidorowy z
              kostką rosolową. Dalej: "prawdziwa kostka", warzywa i koncentrat. A jeszcze
              lepiej: prawdziwe pomidory.
    • Gość: daga Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.01.07, 18:29
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,55295900,55295900.html?f=777&w=55295900&a=55295900
      • linn_linn Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac 19.01.07, 18:41
        Uwazam, ze stanowczo za rzadko siega sie do Galerii Potraw. Tam jest juz chyba
        calkiem porzadna ksiazka kucharska.
        • Gość: daga dokładnie :). Osobiście, znajduję tam mnóstwo IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.01.07, 18:50
          insipracji kulinarnych i duuużo świetnych przepisów :)
    • sathi1983 Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac 19.01.07, 19:21
      ja robię tak:
      na patelni na masle podsmażam cebulkę z ząbkiem czosnku.
      potem wrzucam pomidory w puszce lub świeże, smażę i zalewam bulionem,
      przyprawiam świeżo zmielonym czarnym lub kolorowym pieprzem, solą i koniecznie
      bazylią, dodaję troszkę maggi i gotuję, nie zagęśzczam tylko miksuje zupke
      blenderem.
      • mrgodot Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac 19.01.07, 19:26
        To raczej zupa-krem z pomidorów. Ja osobiście lubię (bez cebuli), ale nie
        każdemu smakuje. Trochę to przypomina sos pomidorowy, a nie tradycyjną zupę
        pomidorową.
        • ddb2 Re: do zolzy, mrgodot i innych 19.01.07, 19:30
          Julka opisala pomidorowa z kostki na wyrazne zyczenie autorki watku, ktora
          miala tylko kostke rosolowa i przecier. Zreszta w nastepnym liscie podala
          dokladnie taki sam przepis na rosol, jak potem mrgodot. Trzeba czytac dokladnie
          zanim sie skrytykuje.
    • Gość: Gosc Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac IP: *.proxy.aol.com 21.01.07, 16:49
      Najlatwiejsza zupa pomidorowa (i smakuje super). Skladniki: mieso wieprzowe
      (moga byc kosci), marchew (duza ilosc marchewki powoduje ze zupa jest slodka),
      pietruszka, seler, cebula, koncentrat pomidorowy, smietana, ziele angielskie,
      sol, ryz. Mieso zagotowac dodac ziele angielskie i gotowac dalej (ok.pol
      godziny). Nastepnie dodac w/w warzywa i kostke rosolowa lub warzywko (ja nie
      uzywam soli za to dodaje wiecej warzywka). Gdy warzywa sa miekkie wyjac z zupy
      (ok.pol godziny). Mieso mozesz pokroic w kostke. Dodac przecier pomidorowy.
      Pogotowac krotko. Wylaczyc i dodac smietane. Ryz ugotowac osobno z dodatkiem
      lyzki margaryny lub oleju, zeby sie nie posklejal. Nie wrzucaj ryzu do garnka z
      zupa jak jest goraca, bo napecznieje i bedzie to ryz w sosie pomidorowym. Ja
      nakladam ryz na talerz a potem zalewam zupa. Smacznego!
    • Gość: Gosc Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac IP: *.proxy.aol.com 21.01.07, 16:53
      Jak jestes poczatkujaca uwazaj zeby smietana sie nie zwazyla. Kup odpowiednia
      smietane i wlej najlepiej dopiero jak zupa przestygnie troche. Slyszalam, ze
      niektorzy przed wlaniem smietany do zupa mieszaja ja z zimna woda.
      • aiczka Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac 12.02.07, 15:12
        Najpierw do kubeczka ze śmietaną można wlewać po trochu cieplej zupy i mieszać -
        wtedy temperatura meiany lagodnie się podniesie.
        • chicarica Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac 12.02.07, 20:52
          I ten patent wychodzi bardzo dobrze ze śmietaną Piątnica 18% "do zupy" (tak ma
          napisane na opakowaniu). Jeszcze lepiej - z wiejską śmietaną, ale nie każdy ma
          do takiej dostęp.
    • cinemadriver Re: jak zrobic zupe pomidorowa?jestem poczatkujac 12.02.07, 21:29
      zrobilem kilka wersji tej zupy, przygotowanie wywaru miesnego zajmuje troche
      czasu wiec zostanmy przy nieco szybszej wersji, pare razy zrobilem na samej
      wodzie, gdzie wiecej trzeba dodac warzyw i przypraw, ale napewno nie smakuje jak
      ta zrobiona na kostkach bulionu, moze byc warzywny jak i rosolowy, moznan
      zastosowac naprawde kilka sposobow, ja czasami roztapiam maslo, wrzucam
      marchewke, pomidory, seler, por, pietruszke (korzen) i przyprawy
      (sol,pieprz,czosnek w proszku), podsmazam je pare minut mieszajac, nastepnie
      dodaje puszke z obranymi pomidorami, z lyzke koncentratu, troche posiekanego
      lubczyka i bazyli, rownie dobrze mozna zagotowac bulion i wrzucic wyzej
      wymienione skladniki,

      a finalnie jak kto lubi i kto moze ;), dodaje lyzke, dwie smietany badz
      smietanki, wczesniej mieszajac ja w kubeczku z zupa tak by sie nie zbila, nie
      mieszam ja z woda, ale jak kto woli, no i na koniec posiekana nac pietruszki
      wrzucam do ugotowanej zupy i mieszam, wyglada kolorowiej a przy tym smacznej ;)

      mozna i zrobic z samych pomidorow bez koncentratu, ale z samego przecieru
      jeszczw nie robilem ;)

      dobra jest z lanymi kluskami

      i nie miksuj jej bo traci wtedy smak takiej jaka znamy z Polski, a kremy sa
      popularne na zachodzie i mam nadzieje ze ich popularyzacja nie zastapi naszej
      prawdziwej pomidorowy ;))
Inne wątki na temat:
Pełna wersja