pomocy! pieczeń w occie! :((

IP: *.internetdsl.tpnet.pl 27.01.07, 13:49
Znalazłam w internecie przepis na pieczeń wołową i zgodnie z przepisem
namoczyłam wołowinę na noc w occie (z różnymi przyprawami). Dziś ją upiekłam
ale ona nadal nasiąknięta jest octem i co z tgo, że krucha i rozpływająca się
w ustach, skoro czuć tylko ocet :(

Czy jest jakis sposób, zeby ten ocet... wyprował? Zeby pozbyć się tego
aromatu i smaku?

    • jacek1f nie wiem :-( skad taki przepis, wybacz.... Pokaz 27.01.07, 14:14
      go szybko.

      Robi sie z DODATKIEM octu marynaty, oczywiscie, ale nawet dzika i starego
      barana nie zalewa sie octem:-)) Chyba ze chcesz marybnowac, jak grzybki w
      occie:-)) choc to tez zalewa z czesci, a nie sam ocet.

      Nie slyszalem o zalewaniu octem, wiec i nie wiem jak sie go niby pozbyc...

      Podaj ten przepis koniecznie.
      • fettinia Re: nie wiem :-( skad taki przepis, wybacz.... P 27.01.07, 14:24
        czyli typowa niemiecka Sauerbraten.Marynata- ocet wino i przyprawy.Trzeba
        pilnowac dobrze przepisu-normalnie jest kwaskowata ale octu sie nie czuje:)
      • Gość: Marta50 Re: nie wiem :-( skad taki przepis, wybacz.... P IP: *.pools.arcor-ip.net 27.01.07, 19:24
        jacek1f napisał:

        > go szybko.>
        > Robi sie z DODATKIEM octu marynaty, oczywiscie, ale nawet dzika i starego
        > barana nie zalewa sie octem:-)) Chyba ze chcesz marybnowac, jak grzybki w
        > occie:-)) choc to tez zalewa z czesci, a nie sam ocet.>
        > Nie slyszalem o zalewaniu octem, wiec i nie wiem jak sie go niby pozbyc...
        >
        > Podaj ten przepis koniecznie.
        *****************
        A czy znasz pieczen na dziko?
        Wieprzowine tez robi sie na dziko.
    • Gość: burencja Re: pomocy! pieczeń w occie! :(( IP: *.pp.com.pl 27.01.07, 23:29
      Pamietam, w przepisach mojej babci było - "mieso sparzyc wrzacym octem",
      czasami sie skrapia octem i obkłada poszatkowanymi jarzynami. Ale moczyć w
      occie ... :)))))
      • jacek1f się skrapia, się parzy, się zalewa octem, ale to n 27.01.07, 23:42
        nie czysty sam ocet, ale zalewy.
        Pieczeń na dziko znam ale to nie ocet:-)))
        Tylko zalewa octowa z dodatkami, niegdy nie smakuje octem!!!!!

        ?


        • Gość: Marta50 Re: się skrapia, się parzy, się zalewa octem, ale IP: *.pools.arcor-ip.net 28.01.07, 00:16
          acek1f napisał:

          > nie czysty sam ocet, ale zalewy.
          > Pieczeń na dziko znam ale to nie ocet:-)))
          > Tylko zalewa octowa z dodatkami, niegdy nie smakuje octem!!!!!
          *****************
          Skoro tak twierdzisz, sadze ze nigdy nie robiles i nie jadles prawdziwej
          pieczeni na dziko.
          • jacek1f Marto... zrobiłem setki "na dziko" .. Prosze podaj 28.01.07, 00:47
            tutaj przepis z czystym octem. Zalane czystym octem ma by c na dziko????!!!

            Albo czytaj ze zrozumieniem.. - ocet jest skladnkiem ale 1/4 lub gora 1/3
            zalewy/marynaty itd.
            i prosze nie wprowadzaj w bład ludzi...

            Albo podaj Swój "ocotowy" przepis.
            • Gość: Marta50 Re: Marto... zrobiłem setki "na dziko" .. Prosze IP: *.pools.arcor-ip.net 28.01.07, 01:22
              Kto marnuje mieso w czystym occie? O czystym occie nie ma tu mowy, jest mowa o
              zalewie z octu z przyprawami i warzywami. Niestety ocet w pieczeni na dziko
              wyczuwa sie w sosie, dlatego ze ta zalewa podlewa sie mieso w czasie pieczenia.
              Ta sama procedura jest stosowana w wielu krajach, w Niemczech ta pieczen nazywa
              sie Sauerbraten a w Polsce pieczen na dziko.
    • jacek1f Marto, w takim razie nie chcialbym nigdy jesc 28.01.07, 09:29
      Twojej pieczeni na dziko, jesli w niej czuc ocet, sorry.
Pełna wersja