jak smazyc?

IP: *.chello.pl 02.02.07, 12:49
czesc , stawiam w kuchni pierwsze kroki ;)
mam pytanko, a mianowicie ze jest jest jakaz roznica jak sie smazy na masle
czy oleju i czy najpierw trzeba patelnie rozgrzac? albo czy moza na
nierozgrzanej?

dzieki za odpoweidz :)
    • zyrafa46 Re: jak smazyc? 02.02.07, 13:15
      Na maśle to raczej tylko szybką jajówkę. Ono (masło) ma małą temperaturę
      palenia, dymienia - czy jak tam to się nazywa. Spalone masło to niezła
      trucizna. Patelnię rozgrzewaj powoli. Jeśli będzie rozgrzana "do białości"
      to nawet olej tego nie wytrzyma. Ja czasem leję pierwszy olej i celuję z TYM
      CZYMŚ co mam smażyć w środek tłustej plamy. Wczoraj smażyłam racuszki. Pierwszy
      był na zimną, potłuszczoną patelnię. (Dałam niechcący zbyt dużo jajka. Wyszły
      dobre ale trochę za suche. Całość i tak była eksperymentem;-)).)
      Żyra
Pełna wersja