Filety rybne - z czym zapiec?

08.02.07, 17:12
Mam dwa duze filety rybne i chcę je zrobić zapiekane, tylko nie mam zupelnie
pomyslu z czym...
Jesli ktos chce się podzielić swoim przepisem, to bedę wdzięczna.

(aha, dla tych ktorzy mają ochote napisac: "wrzuc w wyszukiwarke"
odpowiadam "nie". Jak ktos chce to da swoj przepis, jak nie to trudno)
    • maialina1 czy mozna z beszamelem? 08.02.07, 17:19
      Mam taki sos beszamelowy typu "gotowiec", w takim pojemniczku jak smietana i
      taką tez ma konsystencję. Można zapiec rybę w takim beszamelu?
      • ba_nita Re: Jeśli chcesz to podeślę Ci sosy do ryb.n/t 08.02.07, 17:34

    • maialina1 Nie chcę sosów. :( Chcę pomysl. btxt 08.02.07, 17:49
      • jacek1f ciekawie - to konfitura lub dżem jakis, wymieszany 08.02.07, 18:34
        z oliwa i sosem sojowym. Nasmaruj ryby i piecz na blasze na folii ze 20 minut.

        Słono - jogurt lub smietana 18% wymieszna z kaparami i oliwkami poszatkowanymi
        z pieprzem. W żaro na oliwie ułóż ryby, pokryj zalewka i zapiekaj 20-25 minut.

        na blasze skropione oliwa ryby posolone popieprzone 10 minut w200 st.
        Potem obgotowane ziemniaki w cienkich plasterkach z iołami - tymianek,
        oregano.. Na spod żaro, potem ryba, potem plasterki ziemniaczkow i zalac albo
        oliwa z cytryna;
        albo smietanowym z serem.

    • nimeska Re: Filety rybne - z czym zapiec? 08.02.07, 18:52
      ja najbardziej lubie takie naturalne, zawijam w folie, wkladam cytryne, ziola ,
      dziurkuje folie i do pieca .. taka we wlasnym sobie ...
      ale jak masz beszamelem to mozesz doprawic platy, zalac sosem i tez do pieca


      a jaka masz ta rybke ?
      • dorota.be Re: Filety rybne - z czym zapiec? 08.02.07, 22:43
        Ten pomysł znalazłam kiedys tu na forum i od tamtej pory skonczyłam smażyc ryby.

        Filety ukladam w naczyniu żaro i zasypuje je zupa cebulowa knorra.Najlepiej jak
        moga postac dobrych kilka godzin,nawet dobe.POL godziny przed podaniem zalewam
        to smietana 30-36% i do pieca.Nie trzeba dodawac nic wiecej,tylko ugotowac ryz
        na sypko i dorobic surówke.
    • magosiaa Re: Filety rybne - z czym zapiec? 09.02.07, 23:31
      Sos z pokrojonej marchewki pokrojonych ugotowanych suszonych grzybów i śmietany
      lekko zakwaszonej, zalać tym usmażone filety i zapiec w piekarniku, pycha.
    • Gość: dalloway Re: Filety rybne - z czym zapiec? IP: *.devs.futuro.pl 10.02.07, 12:35
      Ja białe rybki uwielbiam zapiekać z podsmażonymi pieczarkami i beszamelem
      wymieszanym z jakimś niebieskim serem. To bardzo proste, a u nas przebój. Rybkę
      obsmażasz, do foremki nasmarowanej tłuszczem, posypujesz połową pieczarek
      podsmażonych w plasterkach, zalewasz beszamelem wymieszanym z tartym rokpolem
      albo podobnym serem, posypujesz resztą pieczarek. Piecze się ok.30 min.Pieczarek
      i beszamelu dajesz oczywiście ile chcesz, u mnie więcej sosu, mniej grzybów. Ja
      lubię jak się sosik zapiecze na złotawo, ale blady też jest pyszny.
      • trufla3 Re: Filety rybne - z czym zapiec? 10.02.07, 12:41
        kazdy filet nasmarowac maslem,natrzec solą i czosnkiem.Wlożyć osobno do folii
        aluminiowej,zawinąć .Z folii zrobić łódeczkę tak aby nadmiar wody uciekał.Piec
        w piekarniku.Pychotka!
        .....
        Trufla i jej kuchnia
    • szellka Re: Filety rybne - z czym zapiec? 10.02.07, 12:40
      a zapiekana w pergaminie może być?
      na papierze do pieczenia układasz marchewkę, seler i pietruszkę (korzeń) pocięte
      w wąskie, cienkie paseczki. Można jeśli ktoś lubi dodać też wąskie wstążki z
      cukinii, skropić oliwą i ułożyć wiórek masła, na to filet (po 1 na osobę, każdy
      zapiekać osobno) skropić cytryną lekko osolić i posypać grubo mielonym pieprzem
      Piec w 180 st ok 20-25 min - zaoeżnośic od grubości ryby. Po otwarciu pakiecików
      można na wierzchu ułożyć pokrojone suszone pomidowy i dodać ulubione zioła.
      Kikkera w GP robiła tak rybę jeszcze z rozgniecioną trawą cytrynową. Do tego
      bagienka, lub risotto (jak u Kikki) lub kasza jaglana, lub ryż brążowy. mniam
    • andzia-nie-ania Jak z beszamelem, to moze à la florentine ? 10.02.07, 13:34
      www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=16656
      Tylko ja robie ze szpinakiem w lisciach, i troche go przedtem podsmazam na
      masle. Proscizna i smaczne.
    • sathi1983 Re: Filety rybne - z czym zapiec? 10.02.07, 13:41
      Ja robię zapiekane w rękawie do pieczenia w liściach pora i w bulionie, pyszne :)
    • lubuszak Re: Filety rybne - z czym zapiec? 19.02.07, 19:26
      Bardzo prosty przepis:
      Umyte i osuszone filety solisz i pieprzysz świerzo mielonym pieprzem. Takie
      filety do mąki i na patelnię, delikatnie podsmażasz i do naczynia
      żaroodpornego. W tzw. międzyczasie na maśle podduś pora, około 1 por na 1 kg
      ryby. Do tego wlej 0,5 l śmietanki 36%- nie gotuj już. Zalej tym sosem rubę,
      posyp ulubionymi ziołami i do piekarnika na około 20 min...
      Wspaniałe z ryżem lub białym pieczywem-PYCHA!
    • gratiss Re: Filety rybne - z czym zapiec? 19.02.07, 20:01
      Wersja uproszczona - Na usmazony filet polozyc plaster mozarelli,przykryc
      patelnie i poczekac az sie rozpusci.Pycha
      • panilu Re: Filety rybne - z czym zapiec? 19.02.07, 20:25
        Tytuł mistrza za prostotę.W środę popielcową próba.
    • Gość: mala Re: Filety rybne - z czym zapiec? IP: 83.238.174.* 19.02.07, 21:16
      Podsmażone na masle filety układasz w naczyniu żaroodpornym. Zalewasz sosem ze
      śmietanki i roztopionego w niej ostrego sera z zieloną lub niebieską pleśnią,
      na wierzch wysypujesz posiekane orzechy włoskie - i do piekarnika!
      II wersja - roztopić serek camembert president, ale taki w wersji do
      smarowania, dodać posiekanej pietruszki, zalać tym rybę (najlepiej solę) i
      zapiec. Tez pycha!
Inne wątki na temat:
Pełna wersja