przyjęcie - pomocy

IP: 129.35.231.* 06.03.07, 15:55
jutro mam małe przyjęcie (ok. 10 osób). Robię pierwszy raz, chcę dobrze
wypaść, ale... mam mało czasu (pracuję). Co zrobić (podać) szybko ale
smacznie (coś na ciepło i coś na zimno). zaznaczam, że chcę to zrobić sama,
nie kupić gotowca.
Z góry dziękuję
    • katyy31 Re: przyjęcie - pomocy 06.03.07, 16:50
      Proponuję parówki po meksykańsku (na ciepło):
      -parówki(ja biorę cienkie, po dwie na każdą osobę, tak orientacyjnie)
      -papryka(najlepiej czerwona)
      -puszka kukurydzy
      -puszka czerwonej fasoli
      -przecier pomidorowy
      -odrobina chili (do smaku, zależy od upodobań; oczywiste, że nie zbyt duża
      ilość)
      -olej do smażenia

      Parówki kroję na małe kawałki, podsmażam je na patelni. Na drugiej patelni
      podsmażam paprykę pokrojoną w kostkę. Gdy parówki będą podsmażone, dodaję do
      nich zeszkloną paprykę, odsączoną kukurydzę i fasolę. Wszystko trochę
      przysmażam, dodając odrobinę wody, na koniec przecier i chili. Podawać na
      ciepło.Bardzo dobre i nie ochłaniające tyle czasu podczas przygotowania.

      Z dań na zimno, jakieś sałatki, ale nic szczególnego teraz nie przychodzi mi do
      głowy.
      • Gość: x to takie chili con carne dla "ubogich" ;-))))))) IP: *.olsztyn.mm.pl 06.03.07, 17:01
        • Gość: ewa Zrób to! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.03.07, 17:35
          Kup ciasto fancuskie,zrób farsz ,pozawijaj w kwadraciki ,posmaruj jajkiem i do
          pieca.
          Gdyby cie to zainteesowało to podam przepis na farsz.
          • Gość: Marzena do Ewy:Re: Zrób to! IP: 195.205.192.* 07.03.07, 10:06
            • Gość: Marzena do Ewy:Re: Zrób to! IP: 195.205.192.* 07.03.07, 10:07
              poprosze o ten przepis na farsz. Bardzo mi sie podoba ta koncepcja.
              • Gość: ewa Przepis na farsz IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 07.03.07, 14:29
                Pieczarki kroimy i dusimy ,solimy ,pieprzymy itd.
                Gdy już będą w miare miękkie dodajemy jedno jajko i duży kubek
                śmietany ,następnie dużą ilość natki pietruszki i kopru (może być suszony).
                Mieszamy i doprawiamy.
                Gdy farsz wystygnie ,wrzucamy na ciasto francuskie i zawijamy.
                Ja robie takie średniej wielkości kwadraciki.Mniam
                Smacznego
    • wanda-maria Re: przyjęcie - pomocy 06.03.07, 17:34
      Zaprosilas gosci chyba wczesniej, a nie na ostatnia chwile... Jesli tak to
      bedzie przyjecie swojskie, bez improwizacji. Najlepiej byloby zaserwowac fondue
      lub raclette, ale trzeba miec odpowiednie aparaty.
      Dobrym rozwiazaniem sa slone tarty, rozne zapiekanki ew. wieczor spaghetti.

      Moja propozycja:
      1/ na przystawke salatka, np. Waldorf.
      2/ Garnek ugotowanego spaghetti + kilka rodzajow sosow.
      3/ deser : owocowa salatka / ze swiezych lub suszonych owocow wczesniej
      namoczonych / , a na niej waniliowe lody.
      4/ kawa, herbata, drobne ciasteczka, czekoladki i in.

      • lustroo Re: przyjęcie - pomocy 07.03.07, 10:33
        Wygląda na to, że bez kukurydzy trudno :)

        Ja robiłam spotkanie takie do pogadania i posiedzenia z gitarą.Stół był szwedzki
        Napiekłam masę gofrów, do tego jabłka gotowane z kopotu, posypka z czekolady,
        maliny w soku własnym, bita śmietana, dżem z wiśni, cukier puder, wszystko w
        osobnych miseczkach do wyboru. I zrobiliśmy mase kanapek z szynką, kiełbasą,
        serem, szprotką, ogórkiem, pomidorem, tak by były kolorowe. Koleżanka
        przyniosła sałatkę z kukurydzą :) Oprócz tego kompot, sok, wino, nalewki i
        gorące napoje robione wg życzenia gości.

        Można zrobić mini kotleciki mielone, tak na jeden chaps, są dobre i na gorąco i
        na zimno, to tego np. sos z zazików(cacyków czy jak tam je zwał ;))

        Można zrobić bagietki pokrojone na plasterki posmarowane posypane usmażonymi
        pieczarkami z cebulką i posypane żółtym serem i zapieczone wcześniej. Do tego
        np. barszczyk do picia.
        • lustroo Re: przyjęcie - pomocy 07.03.07, 10:36
          zapieczone później miało być, aj ślinka mi poleciała :)
          • bogna71 Re: przyjęcie - pomocy 07.03.07, 10:54
            Ja ostatnio robiłam:
            - sznycelki z indyka duszone z warzywami (por, marchewka, seler naciowy
            rozdronione, uduszone na maśle, przyprawione lekko vegetą i curry), sznycelki
            indycze opruszone przyprawą złocistą Kamisa, usmażone, wrzucone do warzyw, do
            tego ryż.
            Zrobiłam też tartę:
            - ciasto kruche: 4 łyżki wody, 125 g masła, trochę soli - roztopione rondelku.
            Po przestygnięciu dosypujemy 250 g mąki, mieszamy, wyklepujemy tortownicę
            wyłożoną papierem do pieczenia, pieczemy do zrumienienia w gorącym piekarniku
            (220C)
            Na upieczoną tartę wykładamy plastry boczku, boczek zalewamy paciają: 4 jajka,
            250 ml gęstej śmietany, 30 dkg. startego żółtego sera, przyprawiamy gałką
            muszkatułową i białym pieprzem. Do piekarnika (180C) na ok. 40-45 minut.
            (Przepis na tartę mam z FK, ale nie pamiętam, kto jest autorem - robiłam już
            mnóstwo razy, zawsze wychdzi pyszna:)
            - sałatka (miks sałat gotowy, pomidorki koktailowe przekrojone na pół, oliwki,
            seler naciowy, kuleczki mozzarelli, feta, przyprawione przyprawą Kamisa:
            suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, polane oliwą i octem balsamiczny.

            na deser: biała pavlowa.
            (6 białek ubić na sztywno, potem po łyżce dodawać drobny cukier (1,4 szklanki)
            potem łyżeczkę skrobii ziemniaczanej, potem łyżeczke octu winnego)
            Wyłożyć na blachę, na papier do pieczenia, formując koło o średnicy ok. 20 cm
            (ja odrysowuję ołówkiem miseczkę na papierze;))
            Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, po 5 minutach zmniejszyć do 150C i
            piec 1,5 h. Od czasu do czasu można uchylić piekarnik ypuszczając nadmiar pary.
            Powinna wyrosnąć spora beza, która później, podczas studzenia (koniecznie w
            uchylonym piekarniku!) zapada się po środku. Ten środek wypełniamy bitą
            śmietaną (0,5 l. 30%)Do śmietany dodajemy odrobinę cukru waniliowego, ja
            jeszcze daję 1 fix, żeby nie ciekła;))
            Na śmietanę: owoce - kiwi w plasterki, mandarynki z puszki, wisienki z kompotu
            (moja wersja, ale można szaleć)
            Ja polewam jeszcze Pavlovą polewą zrobioną z kilku kostek gorzkiej czekolady
            roztopionej w mikrofalówce ze śmietanką kremówką.

            Goście byli baardzo zadowoleni z menu;)))))
    • Gość: gość Re: przyjęcie - pomocy IP: *.gprspla.plusgsm.pl 07.03.07, 15:25
      a ja robię szaszłyki z mięsa wieprzowego lub drobiowego, frytki(ryż)i sezonową
      surówkę.jako danie główne.na zimno sałatki, rolady(serowa),mięsna,śledzie z
      czosnkiem i ziołami, rybę po grecku,jajka faszerowane.na deser ciasto bananowe.
Pełna wersja