rozpływający się sernik z brzoskwiniami

[dorcia311]

Wiem, wiem temat juz był pewno nie raz wałkowamy, ale proszę jesli ktos ma
sprawdzony przepis na pyszny, wilgotny, lekki sernik z brzoskwiniami (którym
mogłabym zaskoczyć cała rodzinkę :-)) ) to byłabym wdzięczna za przepis.
Pozdrawiam cieplutko.

[qubraq]

Wstydze sie tego ale najprostszy sposob na taki sernik to 10 minut spacerkiem
do cukierni "Wiedeńska" na rogu Nałęczowskiej i Alei Sobieskiego w Warszawie i
za 26 zlotych ma sie caly kilogram tego przysmaku!

[dorcia311]

W MOI PRZYPADKU SPACEREK TRWAŁBY CHYBA TYDZIEŃ ... JESTEM Z oLSZTYNA :-((, a
jak bym doszla to pewno ochota na sernik by mi przeszła :-))

[qubraq]

dorcia311 napisała:

> W MOI PRZYPADKU SPACEREK TRWAŁBY CHYBA TYDZIEŃ ... JESTEM Z oLSZTYNA :-((, a
> jak bym doszla to pewno ochota na sernik by mi przeszła :-))

Ale jak Cie losy rzucą w moje strony to daj znac a pojde mimo moich 70 lat i
przyniose specjalnie dla Ciebie taki sernik! :-))

[ampolion]

Nie przepis, ale porada, sprawdzone.
Jeśli lubisz taki kremowy sernik to piecz go pod przykryciem z ubitych na pianę
biełkami. Po upieczniu zdejmij tę "bezę" i podsusz wierzch nieco w piecu. Ale
najpierw sprawdź czy jest to potrzebne. Na końcu możesz udekorować owocami.

[Gość: anita]

Akurat sobie przygotowałam przepis, do zrobienia w sobotę; nie wypróbowany,
lecz pochodzi z miesięcznika (nieistniejącego a swego czasu najlepszego na
świecie) "Smaki i Aromaty", który gó..anych przepisów nie publikował i wiele z
nich jest moimi ulubionymi.

Sernik królewski z bistro "Na Francuskiej" (czy ono jeszcze istnieje?)
ciasto kruche:
3 szkl mąki
25 dag masła
1/2 szkl cukru pudru
4 zółtka
1 łyżeczka proszku do piecz

masa serowa:
1 kg tłustego wiejskiego sera
25 dag masła
1 szkl cukru pudru
2 jajka, 6 zółtek
1,5 torebki budyniu waniliowego

ponadto:
duża puszka brzoskwiń
3 białka
3 łyżki cukru pudru

Ciasto kruche przygotować jak zwykle i schłodzić przez pół godziny. 1/3 ciasta
odciąć, pozostałe rozwałkować i wwylepić tortownicę o średnicy 26 cm. Podpiec.
Twaróg przetrzeć przez sito. Masło utrzeć na pianę. Do miski włożyć ser i dodać
od razu pozostałe składniki masy: masło, żółtka, połowę cukru, budyń waniliowy.
Białka z dwóch jajek wstawić do lodówki. Masę serową ubijać mikserem, aż będzie
puszysta i gładka. Schłodzone białka ubić ze szczyptą soli, a nastepnie z
cukrem, aż staną się lśniące. Delikatnie połaczyc z masą serową.
Brzoskwinie pokroić na cząstki, dodatkowe 3 białka ubic z cukrem.
Na wystudzonym kruchym spodzie ułożyć masę serową, na wierzchu rozłożyć
brzoskwinie. Przykryć wszystko pianą, i posypać kruszonką z utartego na tarce
pozostawionego na początku ciasta.
Piec w temp. 180 stopni przez półtorej godziny. Gotowe ciasto posypac cukrem
pudrem.

[Gość: alakok]

ja mam przepis na tzw."skubane z serem".bedac w Polsce jadlam u sasiadki ten
sernik a poniwaz smakowal mi dostalam przepis.
Ciasto:1 kostka masla lub margaryny
3 szklanki maki /najlepiej tortowej/
6 zoltek
1 maly proszek do pieczenia
Wyrobic ciasto i podzielic na dwie czesci
Ser: 0,5-0,7 kg sera smietankowego lub poltlustego/wtedy zmielic2x/
1 jajko
1/2szkl cukru pudru
1/2 kostki masla
1 budyn smietankowy
Wszystkie skladniki dokladnie polaczyc.
Bialka /6 szt/ ubic z 8 lyzkami cukru zwyklego
Potrzebna tez jest puszka brzoskwin.
Brytwanne wylozyc jedna czescia ciasta,na to polozyc ser,na niego pokrojone w
kostke brzoskwinie.Na brzoskwinie wylozyc ubita piane ,a na nia poskubana
reszte ciasta.
Piec ok.50min w temp.150-160C
jadlam to ciasto i dlatego moge polecic
Zycze Wesplych Swiat..