Jak ukisić domowym sposobem barszcz czerwony?

18.04.07, 14:47
Chciałabym jakiś faktycznie sprawdzony przepis taki, kótry zawsze się udaje.
Napiszcie też jaka musi być temperatura kiszenia ( czy 17 st. nie będzie
mało ? ).
    • iwoiwo65 Re: Jak ukisić domowym sposobem barszcz czerwony? 18.04.07, 15:18
      Polecam ten przepis: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=32940164
      • cereusfoto Re: Jak ukisić domowym sposobem barszcz czerwony? 19.04.07, 10:54
        A co z czosnkiem???????????
    • qubraq Re: Jak ukisić domowym sposobem barszcz czerwony? 19.04.07, 11:26
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,53694913,53895970,0,2.html?wv.x=1&v=2
    • aga10000 Re: Jak ukisić domowym sposobem barszcz czerwony? 19.04.07, 13:20
      Pewnie znowu się narażę, ale niech tam. Ja barszcz robię tak: buraki szoruję,
      obieram, kroję na plasterki. Wsypuję je do kamiennego gara, zalewam letnią,
      przegotowaną wodą i dodaję (o zgrozo!!!) ok. pół szklanki kiszonego, kupnego
      barszczu dobrej, znanej mi firmy. Oczywiście klasyką jest dodatek chleba, ale
      niestety teraz jest w nim tyle polepszaczy, że zwykle barszcz zamiast się kisić
      to mi się psuł. A tak dodaję trochę kultur bakteryjnych i jest OK. Po jakiś 2
      dniach dodaję czosnek (raczej nie dawać od razu, bo ma własności antybakteryjne
      i może zahamować kiszenie). Kiszę w temperaturze pokojowej. Taki barszczyk wlany
      do wyprażonych butelek wytrzymuje mi w piwnicy i kilka miesięcy. AGA
Pełna wersja