cereusfoto 18.04.07, 14:47 Chciałabym jakiś faktycznie sprawdzony przepis taki, kótry zawsze się udaje. Napiszcie też jaka musi być temperatura kiszenia ( czy 17 st. nie będzie mało ? ). Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
iwoiwo65 Re: Jak ukisić domowym sposobem barszcz czerwony? 18.04.07, 15:18 Polecam ten przepis: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=32940164 Odpowiedz Link Zgłoś
cereusfoto Re: Jak ukisić domowym sposobem barszcz czerwony? 19.04.07, 10:54 A co z czosnkiem??????????? Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Re: Jak ukisić domowym sposobem barszcz czerwony? 19.04.07, 11:26 fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,53694913,53895970,0,2.html?wv.x=1&v=2 Odpowiedz Link Zgłoś
aga10000 Re: Jak ukisić domowym sposobem barszcz czerwony? 19.04.07, 13:20 Pewnie znowu się narażę, ale niech tam. Ja barszcz robię tak: buraki szoruję, obieram, kroję na plasterki. Wsypuję je do kamiennego gara, zalewam letnią, przegotowaną wodą i dodaję (o zgrozo!!!) ok. pół szklanki kiszonego, kupnego barszczu dobrej, znanej mi firmy. Oczywiście klasyką jest dodatek chleba, ale niestety teraz jest w nim tyle polepszaczy, że zwykle barszcz zamiast się kisić to mi się psuł. A tak dodaję trochę kultur bakteryjnych i jest OK. Po jakiś 2 dniach dodaję czosnek (raczej nie dawać od razu, bo ma własności antybakteryjne i może zahamować kiszenie). Kiszę w temperaturze pokojowej. Taki barszczyk wlany do wyprażonych butelek wytrzymuje mi w piwnicy i kilka miesięcy. AGA Odpowiedz Link Zgłoś