Cannelloni - jak je przyrządzacie

[Gość: ewcia77]

Głównie chodzi mi o sposób ugotowania tego makaronu oraz przepis na sos
beszamelowy bo chyba najlepiej w takim sosie je przyrządzić.Czy makaron
najpierw gotujecie.

[Gość: Ania]

Jak podgotjesz cannelloni to trdno będzie cie nadziac, ale jak nie podgotujesz
to zapiekając musisz przykryć je sosem cale. Ja robiłam na czuja i z góry
wyszły mi twardawe- miałam za mało sosu,ale ja robiłam w pomidorowym.
Podsmazyłam miesko mielone z przyprawami, napakowalam do rurek, pouładałam je w
naczyniu i zalałam sosem pomidorowym - taki gęsty Pumero(?) z kartonika - plus
przyprawy.Tylko mialam za mało i z wierzchu się nie dogotowały. A na wierzch
serek żółty.

[Gość: eUla]

Ja nigdy nie gotuje makaronu canneloni chyba jest to niewykonalne, tak jak
zreszta na lasagne. Canneloni faszeruje serem bialym ze szpinakiem i zapiekam
w sosie pomidorowym. Palce lizac.

Szczegoly??

[Gość: Ania]

No pewnie.I to szybko :)

[Gość: eUla]

1 opakowanie canneloni

Farsz bialy ser ok 500g, najlepiej ricotta ale moze byc zwykly twarog,
1 opk mrozonego szpinaku - ilosc w zasadzie do smaku ok 400-500g
1 jajko, sol pieprz
razem to wszystko wymieszac i faszerowac rurki.
Potem poukladac je w naczyniu zaroodpornym, zalac sosem.

Sos pomidorowy:
podsmazyc czerwona cebulke i 2 zabki czosnku, dodac posiekane suszone pomidory
ok 5-6 sztuk, do smaku, dodac dwie puszki pomidorow krojonch doprawic- sol,
pieprz, ziola bazylia, oregano moze byc tymianek. Smazyc to 5-10 minut
Zalac sosem rurki, tak zeby byly pokryte calkowicie sosem. Posypac parmezanem
i pokryc plastrami mozarelli. Sos musi byc rzadki bo nieugotowany makaron
pochlonie wode z sosu. Piec ok 45 minut.

Znajdziesz przepisy na canneloni w majowym numerze DZIECKO.
Smacznego
Napisz jak wyszlo

[Gość: zuzia]

Zagotowuję posoloną wodę w dość szerokim garnku (nie musi być głeboki)i dolewam
do niej 2 łyżki oleju. Wrzucam po kilka rurek makaronu tak aby nie przywarły do
dan i się nie posklejały. podgotowuję makaron partiami po około 5-7 minut.
B.często mieszam.Wyjmuję, układam na stole lub talerzu i po wystygnięciu
nadziewam. Nadziane rurki układam w posmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym,
polewam sosem (ja akurat robię go z 2-3 trójkątnych serków HOHLAND
rozpuszczonych w grzybowej kostce KNOR-a, ciut śmietany 12%, vegeta, koncentrat
pomidorowy, zioła, pieprz, i ewentualnie posypuję jeszcze startym serem
żółtym). Pyszna bomba kaloryczna.

[Gość: skorpik]

30 dag białego sera
30 dag gorgonzzoli
15 dak wędzonego boczku
jajko
2 łyzki smietany
sól, pieprz

cannnelloi ugotowacna póltwardo, skaładniki dokładnie wymieszac -najlepiej
szpryca do ozdabiania tortów - napełnić rurki, przygotowac sos beszamelowy,
zalać 2/3 naczynie żaroodporne, ułozyc rurki wypełnione farsze, zalac pozostała
ilością sosu, wstawić do piekarnika nagrzanego 200 i zapiekac ok 20-30 min,
podawac posypane natką.....i winkiem białym,półwytrwanym ..... mniam

[Gość: miki]

Jestem całkowitym laikiem w sprawach gotowania więc mam masę pytań. Pierwsze:
czy ten szpinak, którym faszeruje się makaron trzeba najpierw rozmrozić

[Gość: Mel]

Miki ty naprawde jetes laikiem, please co za pytanie - czy szpinak trzeba
rozmrozic?

[Gość: Magda]

Sprawdzilam u profesjonalistki- pani Sylwi Sebastiani/ta od wina/i ona kaze
gotowac canelloni, ale tylko 4-5 minut w duzej ilosci wody/wtedy sie nie
zlepia/. Potem trzeba je ochlodzic w zimnej wodzie i nadziac pomagajac sobie
nozem do masla/jest tepy i bez szpica/.
Nadzienie- 1 srednia cebule pokroic i usmazyc w 4 lyzkach oliwki z oliwek. Do
tego dodac pol kilo zmielonej wolowiny , popieprzyc i posolic.Gdy ladnie
zabrazowione i usmazone, ostudzic. Do schlodzonego dodac- 1 szklanke bulki
tartej,2/3 szklanki mleka, 2 jajka,po 15 deko startego mozarelli i
szwajcarskiego sera,2 lyzki posiekanej zielonej pietruszki. Nadziac i mozna
kontynuowac, lub wsadzic do lodowki, jezeli przygotowujemy je wczesniej.
Przed podaniem- nagrzewamy piekarnik do 200 stopni, dno brytfanki pokrywamy
warstwa sosu marinara, poukladac napelnione canelloni i znowu pokryc sosem z
wierzchu. Piec pod folia okolo 40 minut, pozniej odkryc i przypiec jeszcze 10
minut.

co to jest sos marinar

[Gość: Ania]

please.....

[Gość: Magda]

Bardzo uproszczajac marinara to sos pomidorowy bez miesa dodawany do wloskich
makaronow. Mozna uzywac wlasciwie kazdego sosu pomidorowego ze sklepu, takiego
ze sloika.

[Gość: Ada]

Ja gotuje na półtwardo - to chyba najlepszy sposób :)
Nadziewam albo nadzieniem szpinakowym (podobnie jak juz podano) lub takim,
który jeszcze jest drogi:
- cebula, cukinia, pomidory- w kostke. Podsmażać na oliwie z czosnkiem dodając
składniki po kolei. Ew. także z papryką. I przyprawy. Podaje ze świeżą śmietana
i gotowym sosem meksykańskim.