Czy mogę piec prawie nierozmrożony schab?

IP: *.magma-net.pl 28.05.07, 09:57
Zapomniałam wyjąć wczoraj z zamrażarki schab (przed zamrożeniem
przyprawiony) - kilogram, więc nie tak bardzo duży kawałek. Za ok. 2 godziny
musiałabym go wstawić do piekarnika, więc się do tego czasu tylko trochę
rozmrozi. Czy powinnam robić coś inaczej, niż w normalnej sytuacji? O ile
dłużej muszę go piec?
    • Gość: zadumana Re: Czy mogę piec prawie nierozmrożony schab? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.05.07, 10:25
      Sytuacja raczej rozpaczliwa. Niech te dwie godziny się jakoś powoli rozmraża.
      Nie masz mikrofali, np. u sąsiadów?
      Zimny kawałek najpierw straci czas na rozmrożenie się, a potem będzie się piekł.
      Osobiście nic takiego nie robiłam. Jeśli przed pieczeniem obsmażasz na patelni
      to go właściwie już wtedy trochę odmrozisz. Delicje to chyba nie wyjdą, ale coś
      zjeśc czasem trzeba.
    • em_es Re: Czy mogę piec prawie nierozmrożony schab? 28.05.07, 11:19
      włóż go do szczelnego worka i wstaw do dużego naczynia z wodą, zimną lub
      minimalnie letnią (nie gorącą!), całkiem to się pewnie nie zdąży rozmrozić, ale
      na pewno bardziej niż jeśli zwyczajnie będzie leżał w misce

      tylko worek musi być szczelny, żeby się woda nie dostała, bo mięso namoknie i
      będzie do niczego
    • pinos Re: Czy mogę piec prawie nierozmrożony schab? 28.05.07, 12:17
      Ja wzorem mamy schab kupuję gdy jest ładny i cenowo atrakcyjny, napycham
      śliwkami, marynuję w czosnku, soli i majeranku i zamrażam. Gdy jest potrzebny
      wrzucam zamrożony do naczynia żaroodpornego i piekę.
      Na początku w ciut niższej temperaturze.
      • Gość: zadumana Re: Czy mogę piec prawie nierozmrożony schab? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.05.07, 13:47
        A ile czasu? Tzn. czy dużo dłużej niż zwykle? Niby zawsze można widelcem
        sprawdzic, ale ile czasu przewidujesz, kiedy czasu brak?
        • pinos Re: Czy mogę piec prawie nierozmrożony schab? 28.05.07, 14:52
          jakieś pół godziny dłużej...
          • Gość: zadumana Re: Czy mogę piec prawie nierozmrożony schab? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.05.07, 15:08
            Czyli faktycznie nie ma dramatu:)
            Czy taki kawał lodu na początku opiekasz jakoś? To musi nieźle pryskac i na
            początku rusuje patelnię?:)))
            • pinos Re: Czy mogę piec prawie nierozmrożony schab? 28.05.07, 17:00
              Nie opiekam - od razu do żaroodpornego i w nagrzany do 150 stopni piekarnik.
              Mnie taki smakuje, mężowi (na innych hodowanemu) też...
              • Gość: zadumana Re: Czy mogę piec prawie nierozmrożony schab? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 29.05.07, 09:45
                Naczynia żaroodporne zwykle mają przykrywki. Pieczesz pod przykrywką czy
                odkryty? Niby drobiazg, ale jednak bardzo istotny, zwłaszcza skoro bez opiekania.
                • pinos Re: Czy mogę piec prawie nierozmrożony schab? 29.05.07, 10:47
                  Na początku pod, potem - żeby się zrumienił - bez.
                  • Gość: zadumana Re: Czy mogę piec prawie nierozmrożony schab? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 29.05.07, 13:09
                    Dzięki:)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja