savoir-vivre czyi nakrycie stołu

IP: *.internetdsl.tpnet.pl 15.06.07, 14:15
trochę się zagubiłam. Zaprosiłam gości. Będą przystawki, zupa i makaron jako
drugie. Do tej pory mialam filiżanki do zupy. Teraz kupiłam sobie tradycyjną
porcelanę z wazą i głębokimi talerzami. No i mam problem. Jak nakryć stół?
Tzn sztućce wiem jak ułożyć ale talerze? Stawiam te do przystawek a potem
latam i wymieniam?
z góry dziękuję za pomoc
Magda
    • Gość: ala Re: savoir-vivre czyi nakrycie stołu IP: *.pr.radom.net 15.06.07, 14:30
      jesli masz trochę czasu, poczytaj.www.google.pl/search?
      hl=pl&q=nakrycie+sto%C5%82u&btnG=Szukaj+w+Google&lr=
      Jest tego dośc sporo
    • ba_nita Re: savoir-vivre czyi nakrycie stołu 15.06.07, 14:34
      tyitwojdom.wp.pl/wid,7504879,wiadomosci.html?ticaid=13ede
      www.sciaga.pl/tekst/33077-34-metodyka_uslug_hotelarstwa_i_gastronomii_notatki_z_wykladow
      http://209.85.135.104/search?q=cache:xFmeiHS6Zw0J:student.ae.poznan.pl/~ej/KiN/pliki/16%2520-%2520nakrycie%2520sto%25B3u%2520cz%25EA%259C%25E6%25201.ppt+podawanie+do+sto%C5%82u&hl=pl&ct=clnk&cd=9&gl=pl&client=firefox-a
    • Gość: mp Re: savoir-vivre czyi nakrycie stołu IP: *.noname.net.icm.edu.pl 15.06.07, 16:54
      Niektórzy upraszczają sobie zadanie stawiając następnie duży talerz i na nim
      głęboki. Wtedy jak goście kończą zupę, masz o jedną rundę mniej :)

      Pozdrawiam

      mp
    • kwiatek_leona Re: savoir-vivre czyi nakrycie stołu 15.06.07, 17:25
      Czy dobrze rozumiem, ze najpierw chcesz podac przystawki a potem zupe i glowne?
      I czy przystawki i glowne danie beda serwowane na stole, czy tez juz tam wjada
      gotowe na talerzach? Podanie najpierw zupy ulatwiloby Ci troche sprawe, no ale
      moze nie grac z doborem win, itd...
      • wanda-maria Re: savoir-vivre czyi nakrycie stołu 15.06.07, 18:01
        Przystawke zimna / zakaske / podaje sie zawsze przed zupa. Jesli przystawka
        goraca, np. jakas zapiekanka, to po zupie. Wina nalezy tak dobierac; najpierw
        biale, / jesli sa np.biale miesa lub ryby na przystawke / i czerwone / jezeli
        danie glowne to np. pieczen z wolowiny czy dziczyzna /.
        • kwiatek_leona Re: savoir-vivre czyi nakrycie stołu 15.06.07, 18:17
          Tak, ale nie zawsze jest to takie proste. Np. mamy zimna przystawke do ktorej
          pasuje czerwone wino, zupe do ktorej pasuje biale wino i glowne danie z
          czerwonym winem. W takiej sytuacji kieruje sie kolejnoscia wina i zaczynam od
          zupy i bialego, po czym przechodze do czerwonych. Oczywiscie najlepiej byloby
          ulozyc menu wg.Twojej zasady, ale czasem nie da rady :)
          • wanda-maria cd. 16.06.07, 14:40
            Do zup nie podaje sie win ! Jesli przystawki sa np. z szynki, to oczywiscie
            czerwone wino. Danie glowne ma byc tak skomponowane, aby rowniez mozna bylo
            podac czerwone . Nigdy odwrotnie, np. ta sama przystawka , danie glowne np.
            ryba, a wiec wino biale. Zasady podawania win: biale przed czerwonymi, lzejsze
            przed mocniejszymi.

            Na zdrowie !
            • news21 Re: cd. 17.06.07, 17:45
              Przy zupach alkoholu nie pijemy w ogóle.
            • kwiatek_leona Re: cd. 17.06.07, 23:00
              Nie podawanie win do zup i basta to dla mnie podejscie zbyt ortodoksyjne.
              Cienkusze warzywne i bulionowe lepiej rzeczywiscie konsumowac bez niczego, ale
              kto odmawia szklaneczki Sylwanera z zupa cebulowa, czy dobrego Bandola z
              buillabaisse, ten traci...

              www.vinisfera.pl/wina,6,170,0,0,F,news.html
              www.buveurs.com/Choisir-un-vin-selon-le-repas
              www.starchefs.com/wine/features/html/wine_soup/html/index.shtml
              • wanda-maria do kwiatuszka 17.06.07, 23:09
                Bouillabaisse to danie samo w sobie, tzw. jednogarnkowe. Podawane zawsze z
                winem bialym lub rozowym, np. Cassis. Bez wina rzeczywiscie strata, ale
                cebulowa to bez...
                • kwiatek_leona Re: do kwiatuszka 17.06.07, 23:51
                  Podawanie, lub nie, wina z zupami to oczywiscie wylacznie moja subiektywna
                  opinia. Tak jak z bouillabaisse, ktore mozna zamowic jednogarnkowo, ale i
                  czesto jako mniejsza porcje, po, czy przed ktora mozna jeszcze zjesc cos
                  innego - kwestia wyboru. (Rozowy Bandol to dla mnie jest to, ale fakt, ze
                  Cassis tez grzechu wart :)
    • e._ Re: savoir-vivre czyi nakrycie stołu 15.06.07, 19:39
      Możesz z tego wybrnać tak: na stole czekają talerze do drugiego a na nich te do
      przystawek.
      Po przystawkach zdejmujesz te zużyte, na płaskich stawiasz talerze do zupy a na
      stole wazę.
      Po zupie drugie a potem albo przechodzicie do osobnego stołu na kawę i desery
      albo zdeimujesz wszystko co obiadowe i dajesz talerzyki + sztućce deserowe i
      cała reszte.
      Zostawić można np. szklanki do wody itp.
    • Gość: Magda Re: savoir-vivre czyi nakrycie stołu IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 16.06.07, 08:49
      Pięknie wszystkim dziękuję za pomoc. Przystawki będą zimne, przed zupą. Wino
      białe. Myslę, że ustawienie talerzy obiadowych, na nich te do przystawek a
      potem wymienienie ich na głębokie będzie najlepszym sposobem. To teraz tylko
      czekam na gości :)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja