Gość: volica IP: *.bna.bellsouth.net 13.06.03, 08:16 nie chodzi mi o lody jogurtowe, ale by zamrozic jogurt tak jak Walta Disneya, a po rozmrozeniu odzyskac "zywe kultury bakterii". pzdr Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: kiwi Re: czy mozna zamrozic jogurt? IP: *.chello.pl 13.06.03, 10:20 Ja mrożę gow wysokim naczyniu, osobno mrożę puste pojemniczki na domowe lody, takie plastikowe, z patyczkiem. Potem, gdy jogurt (koniecznie tłusty) się "zetnie" czyli lekko zamarznie, miksuję go szybko mikserem oziębionym przedtem w wodzie z lodem, biegiem nakładam do zimnych foremek i mrożę. Wtedy daje się zjeść. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Linn Re: czy mozna zamrozic jogurt? IP: 62.11.129.* 13.06.03, 11:38 Jogurty nalezy zjadac jak najszybciej, najlepiej jak maja jeszcze 2-3 tygodnie do uplywu daty waznosci. Odpowiedz Link Zgłoś
seniwell Re: czy mozna zamrozic jogurt? 13.06.03, 12:37 nie da rady :-( zwiekszanie objetosci przez zamarzajacy plyn wewnatrzkomorkowy rozwali bakterie, w laboratarium przechowuje sie szczepy bakteryjne w zawiesinie z gestego glicerolu i zamraza do b. niskich temperatur w bardzo szybkim tempie nie licz na reaktywacje, niestety, domyslam sie ze chcesz robic jogurt w warunkach domowych (a moze nie) jak bardzo Ci zalezy zeby utrzymac kulture bakterii jogurtowych po prostu co pare dni przekladaj lyzeczke ulubionego jogurtu naturalnego do szklanki swiezego mleka z paroma krysztalkami cukru powodzenia Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: volica dzieki!!! IP: *.bna.bellsouth.net 14.06.03, 03:57 Robie go sam, a ze zawsze kuchnie uswinie przy tym, to chcialem zrobic na zas i przechowywac zamrozony. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Linn Re: dzieki!!! IP: *.dialup.tiscali.it 14.06.03, 07:53 A jak robisz? Nie ma kuchennego zajecia czystszego od zrobienia jogurtu. Ja uzywam tzw. jogurtiery / Ariete /. Odpowiedz Link Zgłoś
autumna Re: czy mozna zamrozic jogurt? 21.06.15, 12:46 Nie wiadomo po co ktoś wywlókł stary wątek - ale dementuję, że bakterie nie przeżyją. Robiłam jogurt domowy z zamrożonego jogurtu, wychodził. Tu też piszą, że kultury można zamrażać: www.mlekomaty.org/swieze-mleko/2.132.receptar/2.134.domaci-tvaroh/ PS. Niemniej zalinkowany przepis na twaróg jest do bani, kwaśne śmietany są termizowane i nie zawierają żywych bakterii. Do zakwaszania mleka na twaróg (jeśli nie mamy takiego, co się samo zsiada) nadaje się natomiast dostępne w sklepach zsiadłe mleko. Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: czy mozna zamrozic jogurt? 21.06.15, 15:19 "Suche, mrożone kultury bakteryjne starterowe. Starter w formie proszku (liofilizat). Opakowanie zakręcane, umożliwia wielokrotne odsypywanie potrzebnej dawki, zakręcanie i chowanie do zamrażarki. Kultura startowa odporna na działanie wyższych temperatur podczas transportu." sklep.serowar.pl/pl/p/YO-122-bakteryjna-kultura-starterowa-do-jogurtu/137 Odpowiedz Link Zgłoś
kasia.lomanczyk Re: czy mozna zamrozic jogurt? 14.06.03, 09:08 Walta Disneya tez jeszcze nie rozmrozono zywego ;) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: pafnucy Re: czy mozna zamrozic jogurt? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.06.15, 09:16 i po rozmrożeniu nie ożyje na pewno! Co najwyżej z jego komórek wyhodują jakiegoś klona, ale to nie będzie ten sam Disney i nie będzie miał żadnych wspomnień z poprzedniego życia. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: x a co z Leninem? wiecznie zywy :D IP: *.hsi05.unitymediagroup.de 20.06.15, 10:36 Odpowiedz Link Zgłoś
uklejko Re: czy mozna zamrozic jogurt? 22.06.15, 14:59 Można tylko wyjdzie kaszkowaty chyba. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: czy mozna zamrozic jogurt? 22.06.15, 15:05 uklejko napisał(a): > Można tylko wyjdzie kaszkowaty chyba. Wydaje mi się, że - skoro są w sklepach mrożone jogurty (alternatywa dla lodów, bardzo dobra zresztą) - musi być jakiś sposób mrożenia który pozwala zachować jedwabistość, te mrożone są gładkie, delikatne, nie są ziarniste. Poszukam w necie z ciekawości. Odpowiedz Link Zgłoś
quba Re: czy mozna zamrozic jogurt? 25.06.15, 02:56 Co za głupoty? Disneya zamrożono jak lody! ale banialuki! ;) w każdym razie jeśli zamrozisz kultury bakterii i je rozmrozisz, będą martwe :) Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: czy mozna zamrozic jogurt? 25.06.15, 08:13 www.yogenfruz.pl/zdrowie/prawdziwy-naturalny-jogurt-mrozony.html Odpowiedz Link Zgłoś