alcia15 Re: chlebek cynamonowy -wielka prośba o łumaczeni 09.07.07, 11:01 przepraszam ,ale sie mi wysłał sam tytuł Znalazłam taki chlebek annesfood.blogspot.com/2007/07/cinnamon-swirl-bread.html#comments i tu jest przepis foodiefarmgirl.blogspot.com/2006/11/oatmeal-toasting-bread-baking.html ten cukier cynamonowy już zrobiłam-bo to było łatwo przetłumaczyć i bardzo bym chciała zrobić cały chlebek czy mógłby mi ktoś pomóc? Odpowiedz Link Zgłoś
jo.hanna moge ci przetlumaczyc, ale jesli nie masz 09.07.07, 11:26 kawalka surowego chleba w lodowce, to mozesz o tym chlebie zapomniec, bo potrzebny jest. Chyba ze wiesz jak zwiekszyc ilosc drozdzy, aby chleb wyrosna. Odpowiedz Link Zgłoś
jo.hanna chleb owsiany 09.07.07, 11:46 4 szklanki bardzo goracej wody 2 1/2 szklanki platkow owsianych 1/2 szklanki otreb owsianych 1/2 szklanki brazowego cukru 1/4 szklanki masla 1 lyzka suszonych drozdzy typu instant (lub troche wiecej jesli uzywasz normalnych drozdzy w proszku) 6-7 szklanek maki chlebowej 1 lyzka soli 30 dag 'starego' surowego ciasta (z pozniejszych komentarzy wynika, ze nie jest konieczne) Wymieszac platki owsiane, otreby, brazowy cukier i maslo w duzej misce. Dolac goraco wode i dobrze wymieszac. Odstawic w cieple miejsce na 30 min. Drozdze wymieszac z 2 szkl maki i dodac do mieszanki owsianej. Dobrze wymieszac. Dodawac reszte maki (mniej wiecej po szklance na raz), ciagne mieszajac, az powstanie miekkie ciasto. Przelozyc ciasto na posypana maka stolnice i zagniatac przez 8 min. Przykryc ciasto miska, i odstawic na 20 min. Do ciasta dodac sol i 'stare' ciasto i zagniatac przez 5 min lub do momentu, gdy wszystko zostanie ladnie polaczone. Miske dokladnie oproszyc maka, przelozyc do niej ciasto, posypac maka i przykryc wilgotna sciereczka. Odstawic ciasto w cieple miejsce na 1 1/2 godziny. Ciasto jest odpowiednio wyrosniete, gdy je nacisniemy i pozostawione przez palec wgniecenie nie 'odskoczy' z powrotem. Uformowac chlebki, wlozyc do foremek lub ulozyc na blaszce (wnioskuje, ze wiesz jak zrobic zawijanca z cukrem cynamonowym). Przykryc sciereczka i odstawic w cieple miejsce na ok 1 godz. Uwaga: chleb nie wyrasta zbytnio w piekarniku. Piec w 150 stopniach przez 35 min albo gdy chleb bedzie mial zlocista skorke (postukany od spodu powienien brzmiec 'glucho'). Chleb mozna kroic w 40 min. po wyjeciu z piekarnika. Upieczone chlebki mozna zamrazac. Odpowiedz Link Zgłoś
alcia15 te stare ciasto 09.07.07, 13:58 chyba to jest taki zaczyn z mąki wody i drożdzy? Lub zakwas ? Jak myślisz ? Bardzo dziękuję ,proszę tylko jeszcze o informacje (ten pierwszy link) jak Ana to robiła,Rozwałkować ,posypać tym cukrem ,zwinąć i zostawić do rośniecia czy od razu piec? Odpowiedz Link Zgłoś
roseanne Re: te stare ciasto 09.07.07, 15:15 w tamtym przepisie nic o wyrastaniu po zawinieciu nie ma Odpowiedz Link Zgłoś
alcia15 dziękuję 09.07.07, 15:51 dziękuję chyba to ,,stare ciasto" zrobię tak odrobina drozdzy woda ,maka i zostawię na dobę Odpowiedz Link Zgłoś
jo.hanna to 'stare ciasto' to 09.07.07, 16:43 ikawalek ciasta z poprzedniego wyrobu, najprawdopodobniej trzymanego w zamrazalniku i rozmrozonego...Wiec to nie zaczyn...Jesli jestes pewna, ze chleb jeszcze raz bedziesz robila, to autorka poleca odkrojenie kawalek gotowego ciasta (znaczy podwojnie wyrosnietego) i odlozenie go do lodowki. Odpowiedz Link Zgłoś