chlebek cynamonowy -wielka prośba o łumaczenie

09.07.07, 10:58
    • alcia15 Re: chlebek cynamonowy -wielka prośba o łumaczeni 09.07.07, 11:01
      przepraszam ,ale sie mi wysłał sam tytuł
      Znalazłam taki chlebek
      annesfood.blogspot.com/2007/07/cinnamon-swirl-bread.html#comments
      i tu jest przepis
      foodiefarmgirl.blogspot.com/2006/11/oatmeal-toasting-bread-baking.html
      ten cukier cynamonowy już zrobiłam-bo to było łatwo przetłumaczyć i bardzo bym
      chciała zrobić cały chlebek czy mógłby mi ktoś pomóc?
      • jo.hanna moge ci przetlumaczyc, ale jesli nie masz 09.07.07, 11:26
        kawalka surowego chleba w lodowce, to mozesz o tym chlebie zapomniec, bo
        potrzebny jest. Chyba ze wiesz jak zwiekszyc ilosc drozdzy, aby chleb wyrosna.
    • jo.hanna chleb owsiany 09.07.07, 11:46
      4 szklanki bardzo goracej wody
      2 1/2 szklanki platkow owsianych
      1/2 szklanki otreb owsianych
      1/2 szklanki brazowego cukru
      1/4 szklanki masla
      1 lyzka suszonych drozdzy typu instant (lub troche wiecej jesli uzywasz
      normalnych drozdzy w proszku)
      6-7 szklanek maki chlebowej
      1 lyzka soli
      30 dag 'starego' surowego ciasta (z pozniejszych komentarzy wynika, ze nie jest
      konieczne)

      Wymieszac platki owsiane, otreby, brazowy cukier i maslo w duzej misce. Dolac
      goraco wode i dobrze wymieszac. Odstawic w cieple miejsce na 30 min.

      Drozdze wymieszac z 2 szkl maki i dodac do mieszanki owsianej. Dobrze wymieszac.
      Dodawac reszte maki (mniej wiecej po szklance na raz), ciagne mieszajac, az
      powstanie miekkie ciasto. Przelozyc ciasto na posypana maka stolnice i zagniatac
      przez 8 min. Przykryc ciasto miska, i odstawic na 20 min.

      Do ciasta dodac sol i 'stare' ciasto i zagniatac przez 5 min lub do momentu, gdy
      wszystko zostanie ladnie polaczone. Miske dokladnie oproszyc maka, przelozyc do
      niej ciasto, posypac maka i przykryc wilgotna sciereczka.

      Odstawic ciasto w cieple miejsce na 1 1/2 godziny. Ciasto jest odpowiednio
      wyrosniete, gdy je nacisniemy i pozostawione przez palec wgniecenie nie
      'odskoczy' z powrotem.

      Uformowac chlebki, wlozyc do foremek lub ulozyc na blaszce (wnioskuje, ze wiesz
      jak zrobic zawijanca z cukrem cynamonowym).
      Przykryc sciereczka i odstawic w cieple miejsce na ok 1 godz. Uwaga: chleb nie
      wyrasta zbytnio w piekarniku.

      Piec w 150 stopniach przez 35 min albo gdy chleb bedzie mial zlocista skorke
      (postukany od spodu powienien brzmiec 'glucho').

      Chleb mozna kroic w 40 min. po wyjeciu z piekarnika. Upieczone chlebki mozna
      zamrazac.
      • alcia15 te stare ciasto 09.07.07, 13:58
        chyba to jest taki zaczyn z mąki wody i drożdzy?
        Lub zakwas ?
        Jak myślisz ?
        Bardzo dziękuję ,proszę tylko jeszcze o informacje (ten pierwszy link) jak Ana
        to robiła,Rozwałkować ,posypać tym cukrem ,zwinąć i zostawić do rośniecia czy od
        razu piec?
        • roseanne Re: te stare ciasto 09.07.07, 15:15
          w tamtym przepisie nic o wyrastaniu po zawinieciu nie ma
          • alcia15 dziękuję 09.07.07, 15:51
            dziękuję
            chyba to ,,stare ciasto" zrobię tak
            odrobina drozdzy woda ,maka i zostawię na dobę
            • jo.hanna to 'stare ciasto' to 09.07.07, 16:43
              ikawalek ciasta z poprzedniego wyrobu, najprawdopodobniej trzymanego w
              zamrazalniku i rozmrozonego...Wiec to nie zaczyn...Jesli jestes pewna, ze chleb
              jeszcze raz bedziesz robila, to autorka poleca odkrojenie kawalek gotowego
              ciasta (znaczy podwojnie wyrosnietego) i odlozenie go do lodowki.
Pełna wersja