fasolka szparagowa -jaka zalewa do słoików?

IP: 195.205.202.* 13.07.07, 23:29
mam fasolkę szparagową,dostałam od koleżanki i chcę włożyć do słoików jak
robicie?
    • ba_nita Re: fasolka szparagowa -jaka zalewa do słoików? 14.07.07, 09:05
      Najpierw ją obgotowujesz w dużej ilości wody przez 6 minut. Zalewa: na 1 litr
      wody, łyżeczka kwasku cytrynowego. Gorącą zalewą napełnia się słoje
      pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni od góry słoja. Pasteryzacja: 0,5 l
      30 min; 1 l - 40 min. To dotyczy pasteryzowanej.
      F.Sz. marynowana: na 1 kg f.sz. zielony koper, cząber i czosnek. Zalewa: 0,5 l
      wody, 1 dag soli, 5 dag cukru, 0,05 l octu 10%. Obgotować f.sz. około 3 min,
      odcedzić i ułożyć w słojach.Dodać przyprawy, zalać zalewą i pasteryzować 25 min.
      • Gość: kamila Re: fasolka szparagowa -jaka zalewa do słoików? IP: 195.205.202.* 14.07.07, 14:46
        a po wyjęciu ze słoika (zimą) nie jest kwaśna w smaku?Czy łatwo ją ugotować
        później?
    • jagoda85 Re: fasolka szparagowa -jaka zalewa do słoików? 14.07.07, 20:30
      Robię fasolkę trochę inaczej.
      Przepis
      Strąki fasoli umyć, obrać z włókien, zalać w naczyniu wodą z dodatkiem soli i
      cukru(na 1 litr wody 1 dkg soli i 2 dkg cukru), tak aby pokrywała fasolke, i
      gotować 3 minuty. Gorącą fasolkę nakładać ciasno do wygotowanych i osuszonych
      lub wyprażonych w piekarniku gorących słoi, zalać gorącą zalewą, w której
      fasolka była obgotowana, pozostawiając 3 cm wolnej przestrzeni od brzegów
      słoja. Fasolke szparagową pasteryzować dwa razy: pierwszego dnia 1 godzinę, a
      drugiego 40 minut, licząc od chwili zagotowania się wody w naczyniu, do którego
      zostały wstawione.
      Ważne jest aby fasolkę pasteryzować dwa razy, w przeciwnym razie zepsuje się.
      Kiedyś pasteryzowałam jeden raz i wszystko wyrzuciłam, bo się zepsuła. Taką
      samą metodą można robić fasoltę Mamut. Tym sposobem robię fasolke od wielu lat,
      jest wspaniała w smaku. Polecam
    • gabi_43 Re: fasolka szparagowa -jaka zalewa do słoików? 14.07.07, 21:39
      Jak się poparzyłam tą gorącą zblanszowaną fasolką to od kilku lat robię tak ,
      jak mój sąsiad działkowy :
      - układam ściśle fasolkę w słoju 0,8 l
      -sypię łyżeczkę płaską soli , szczyptę cukru ,
      -zalewam wrzątkiem , po ok. 10 min. zakręcam ,
      - pasteryzuję przez 1,5 godziny , wyjmuję , sprawdzam dokręcenie wieczka ,
      odwracam do góry dnem - KONIEC -
      Nie zdarzyło sie , żeby fasolka się zepsuła.
Pełna wersja