Gość: kamila IP: 195.205.202.* 13.07.07, 23:29 mam fasolkę szparagową,dostałam od koleżanki i chcę włożyć do słoików jak robicie? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
ba_nita Re: fasolka szparagowa -jaka zalewa do słoików? 14.07.07, 09:05 Najpierw ją obgotowujesz w dużej ilości wody przez 6 minut. Zalewa: na 1 litr wody, łyżeczka kwasku cytrynowego. Gorącą zalewą napełnia się słoje pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni od góry słoja. Pasteryzacja: 0,5 l 30 min; 1 l - 40 min. To dotyczy pasteryzowanej. F.Sz. marynowana: na 1 kg f.sz. zielony koper, cząber i czosnek. Zalewa: 0,5 l wody, 1 dag soli, 5 dag cukru, 0,05 l octu 10%. Obgotować f.sz. około 3 min, odcedzić i ułożyć w słojach.Dodać przyprawy, zalać zalewą i pasteryzować 25 min. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kamila Re: fasolka szparagowa -jaka zalewa do słoików? IP: 195.205.202.* 14.07.07, 14:46 a po wyjęciu ze słoika (zimą) nie jest kwaśna w smaku?Czy łatwo ją ugotować później? Odpowiedz Link Zgłoś
jagoda85 Re: fasolka szparagowa -jaka zalewa do słoików? 14.07.07, 20:30 Robię fasolkę trochę inaczej. Przepis Strąki fasoli umyć, obrać z włókien, zalać w naczyniu wodą z dodatkiem soli i cukru(na 1 litr wody 1 dkg soli i 2 dkg cukru), tak aby pokrywała fasolke, i gotować 3 minuty. Gorącą fasolkę nakładać ciasno do wygotowanych i osuszonych lub wyprażonych w piekarniku gorących słoi, zalać gorącą zalewą, w której fasolka była obgotowana, pozostawiając 3 cm wolnej przestrzeni od brzegów słoja. Fasolke szparagową pasteryzować dwa razy: pierwszego dnia 1 godzinę, a drugiego 40 minut, licząc od chwili zagotowania się wody w naczyniu, do którego zostały wstawione. Ważne jest aby fasolkę pasteryzować dwa razy, w przeciwnym razie zepsuje się. Kiedyś pasteryzowałam jeden raz i wszystko wyrzuciłam, bo się zepsuła. Taką samą metodą można robić fasoltę Mamut. Tym sposobem robię fasolke od wielu lat, jest wspaniała w smaku. Polecam Odpowiedz Link Zgłoś
gabi_43 Re: fasolka szparagowa -jaka zalewa do słoików? 14.07.07, 21:39 Jak się poparzyłam tą gorącą zblanszowaną fasolką to od kilku lat robię tak , jak mój sąsiad działkowy : - układam ściśle fasolkę w słoju 0,8 l -sypię łyżeczkę płaską soli , szczyptę cukru , -zalewam wrzątkiem , po ok. 10 min. zakręcam , - pasteryzuję przez 1,5 godziny , wyjmuję , sprawdzam dokręcenie wieczka , odwracam do góry dnem - KONIEC - Nie zdarzyło sie , żeby fasolka się zepsuła. Odpowiedz Link Zgłoś