Właśnie robię drożdżówkę i.........

IP: *.wroclaw.sdi.tpnet.pl 20.06.03, 19:42
Kochane,
właśnei robię ciasto drożdżowe(po raz kolejny w swoim życiu ale to chyba się
uda)i właśnie mam kilka szybkich pytań.Urosło pięnie i piecze się w
piekarniku elelktrycznym w temp.180C już 20 min i powoli wypada poza formę
(duż prostokątna blacha)i co terz będzei.ile ma się jeszcze piec i czy nie
padnie?a wyciąga się ciepłe bo tego nie zapisałam proszę o szybką pomoc i z
gory dziękuję
    • roseanne Re: Właśnie robię drożdżówkę i......... 20.06.03, 19:58
      z jakiej proporcji pieczesz?

      jesli to duze ciasto , powiedzmy z ponad pol kilo maki , to powinno sie piec
      okolo 40 min lub nawet odrobine dluzej
      zbyt szybko wyjete z piekarnika opadnie na pewno.
      Ciasto powinno byc jasno brazowe, patyczek wbity w srodek i wyjety - suchy
      jak by siew za bardzo przypiekalo mozna okryc papierem do pieczenia

      co wyplynie z formu to juz trudno - nie do uratowania
      • Gość: Asza Re: Właśnie robię drożdżówkę i......... IP: *.wroclaw.sdi.tpnet.pl 20.06.03, 20:02
        dzięuję i za poradę.Przepis jest na 1 litr mąki i 1,5 jajka.A wyciąga się
        ciepłe ciasto czy chłodzi się samo w piekarniku?
        pozdrawiam
        • roseanne Re: Właśnie robię drożdżówkę i......... 20.06.03, 20:05
          skoro takie wielkie to sprawdzaj na bierzaco co 10 minut, po 40 min od chwili
          wstawienia.
          powinno posiedziec w piekarniku okolo 10 min. POtem wyjac i przykryc
          sciereczka, zeby spokojnie wystyglo.
          Niektorzy lubia wyjmowac z foremki od razu, "by nie przesiakl zapachem blachy"
          lepiej wyjac z foremki, zanim ostygnie
          • Gość: Asza Re: Właśnie robię drożdżówkę i......... IP: *.wroclaw.sdi.tpnet.pl 20.06.03, 20:09
            Wielkie jest ale nie mam pomysłu jak zmiejszyć skoro potrzeba te 1,5 jajka.Ale
            chętnie poznam inne przepisy ale dla początkującej proszę.Właśnie test patyczka
            ciasto przeszło pozytywnie, teraz wyłączyłam i odczekam 10 min i jeszcze
            napiszę.Bardzo dziękuję i pozdrawiam
            • roseanne Re: Właśnie robię drożdżówkę i......... 20.06.03, 20:14
              alez prosze :)



              moja tradycyjna proporcja to:

              4-6 jajek (zalezy ile mam)
              1 szklanka cukru
              2 1/2 szklanki maki
              1/2 szklanki rozpuszczonego masla
              5 dkg drozdzy
              cukier waniliowy
              bakalie


              drozdze rozrobic z lyzeczka cukru i odrobina mleka
              jajka ubic z cukrem, potem powoli dodawac make, wyrosniete drozdze, mleko
              maslo na koniec...
              odstawic do wyrosniecia
              dodac bakalie - odstawic jeszcze raz do wyrosniecia (juz w foremce)
              i piec
              • Gość: Asza Re: Właśnie robię drożdżówkę i......... IP: *.wroclaw.sdi.tpnet.pl 20.06.03, 20:19
                Dziękuję - nie omieszkam spróbować bo uwielbiam drożdżowe ciasto z owocami ale
                zwykle mi nie wychodziło-do dzisiaj.
                pozdrawiam,
              • winnie4 Re: Właśnie robię drożdżówkę i......... 24.06.03, 16:41

                roseanne....a ile tego mleka??

                roseanne napisała:

                > alez prosze :)
                >
                >
                >
                > moja tradycyjna proporcja to:
                >
                > 4-6 jajek (zalezy ile mam)
                > 1 szklanka cukru
                > 2 1/2 szklanki maki
                > 1/2 szklanki rozpuszczonego masla
                > 5 dkg drozdzy
                > cukier waniliowy
                > bakalie
                >
                >
                > drozdze rozrobic z lyzeczka cukru i odrobina mleka
                > jajka ubic z cukrem, potem powoli dodawac make, wyrosniete drozdze, mleko
                > maslo na koniec...
                > odstawic do wyrosniecia
                > dodac bakalie - odstawic jeszcze raz do wyrosniecia (juz w foremce)
                > i piec
Pełna wersja