Gość: antycyponek Re: Jajecznica - Wasze sposoby:) IP: *.chello.pl 31.07.07, 15:50 Ja mieszam w miseczce jajka, trochę śmietany 12% i sól. Na maśle podsmażam cebulę (opcjonalnie) i wlewam jajka. Po usmażeniu doprawiam grubo mielonym pieprzem. Dzięki śmietanie można ściąć białka bez efektu "suchara", tzn. jajecznica pozostaje miękka i pulchna. Do tego pszenna bułeczka, mmm. Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Re: Jajecznica - Wasze sposoby:) 31.07.07, 21:59 antycyponek napisała: > Ja mieszam w miseczce jajka... Antycyponku - spóźnione sto lat! :-)) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: antycyponek Re: Jajecznica - Wasze sposoby:) IP: *.chello.pl 31.07.07, 22:12 Bardzo dziękuję, wczoraj razem z szanownym małżonkiem ukończyliśmy razem 60 :) Odpowiedz Link Zgłoś
fettinia ja tez 31.07.07, 22:19 Ojej rzeczywiscie-najlepszego i najsmaczniejszego:) www.lizzynet.de/dyn/pics/76745-76746-1-torte-bithday-schrag.jpeg Odpowiedz Link Zgłoś
zoo24 Re: Jajecznica - Wasze sposoby-cygańska 31.07.07, 20:45 jajecznica cygańska. Moja babcia taka robiła i tak ją nazywała. Podsmaża się wędzoną słoninę na patelni. Jak się stopi dodać łyżeczkę mąki i zrobić zasmażkę ale jasną. Zdjąć z ognia, dolać mleka i wymieszać. Dodać rozbełtane jajka i posolić. Smażyć aż będą pulchne kawałki. Moja babcia podawała taką jajecznicę na kromkach pysznego świeżego chleba. A nazwa cygańska to dlatego że jest jej dużo z niewielkiej ilości jajek. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Klara Re: Jajecznica - Wasze sposoby:) IP: *.adsl.alicedsl.de 31.07.07, 22:50 Jesli mam jesc jajecznice to tylko z jaj ze wsi. Odpowiedz Link Zgłoś
magda776 Re: Jajecznica - Wasze sposoby:)- na serze topiony 01.08.07, 11:01 Nie wiem, czy ktoś z was jadł jajecznicę na serze topionym...pycha, ale bomba kaloryczna przy okazji. To przepis mojego teścia: na patelni roztopić masło, dodać pokrojonego i obranego ze skórki pomidora, jak woda wyparuje z pomidora, dodać pokrojony ser topiony. Najlepszy jest złoty ementaler, bo ładnie się roztapia. Poczekać, aż ser się roztopi, następnie wbić jajka podlać minimalnie mlekiem, na koniec sól, pieprz...mniam. Opcjonalnie można dodać cebulę, kiełbasę albo boczek... niebo w gębie:D Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: t Re: Jajecznica - Wasze sposoby:) IP: *.centertel.pl 04.08.07, 00:23 a ja koniecznie na oleju (nienawidzę na maśle) smażę lekko posolone rozbełtane widelcem jajka - już na patelni dorzucam garść płatków kukurydzianych, mieszam i posypuję wszystko pieprzem ;) taka lekko chrupiąca śniadaniowa jajecznica dla niezdecydowanych co zjeść na śniadanie: płatki czy jajecznicę ;) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Jarek Re: Jajecznica - Wasze sposoby:) IP: *.internetdsl.tpnet.pl 05.08.07, 00:04 Patelnia: pokrojone w kostkę kiełbasa i boczek, po tym jak puszczą trochę tłuszczu, część tłuszczu ląduje w zlewie, a resztą wędliny się jeszcze chwile smaży. Następnie wbijam jajka, i dodaję troche śmietany/mleka + solenie. W międzyczasie białko się ścina i wymieszanie całości, chwilkę na ogniu, aż wszytsko będzie o zwartej konsystencji, ale wilgotnej. Doprawienie jeszcze ew. solą i smacznego :) Bez udziwnień, prosta, a rewelacyjna. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kalamarapaksa Re: Jajecznica - Wasze sposoby:) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.08.07, 00:40 Na patelnię wrzucam dość drobno pokrojoną wędzoną słoninę i wytapiam skwarki. Następnie pokrojone w ćwiartki oliwki. Chwila smażenia, aż rozejdzie się przyjemny zapach. Uważać, żeby skwarki się nie przypaliły. Dodać pieprzu. Następnie wsypać cebulkę i zeszklić ją (nie rumienić!). Do tego dodać pokrojone w prostokąty cienkie plastry szynki lub bekonu i chwilę smażyć. Dosypać ziół prowansalskich. Dodać masła, tyle, żeby rozpłynęło się po całej patelni, ale nie za dużo. W czasie jego roztapiania wsypać drobno posiekany czosnek. Gdy rozejdzie się przyjemny zapaszek czosnku, wrzucić jajka i zabełtać. Na końcu dodać drobno posiekany żółty ser i posolić. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: oksymoron Re: Jajecznica - Wasze sposoby:) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.08.07, 00:50 1. Wersja standardowa - na margarynie podsmażam jakiś boczek albo szynkę, dorzucam cebulę. Jajka rozbełtuję w garnuszku z solą albo vegetą. Jeśli mam szczypiorek to wrzucam go do jajka. Kiedy cebula się zeszkli odkręcam gaz na maksa, wlewam jajka i szybko mieszam. Jak już się prawie całkiem zetnie wyłączam gaz. Nie lubię mieć w jajecznicy "glutów" z nieściętego białka. 2. Wersja łososiowa - robię to z wędzonych "brzuszków" łososiowych. Na patelni rozgrzewam masło i wrzucam na to pokrojonego łososia. Jak się lekko podsmaży dodaję jajka rozbełtane z solą (i mlekiem ewentualnie). Do tego grzanka i kubek tetley Earl Grey :D Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: dominika Re: Jajecznica - Wasze sposoby:) IP: *.telprojekt.pl 05.08.07, 14:52 na masło plasterki szynki pokrojonej w kosteczkę, jak sie zrumieni i jest chrupiaca to dodaje jajka wcześniej rozmieszane widelcem w misce z soslą i pieprzem, do tego szczypior drobno pokrojony, no i się smaży... ja akurat lubię suche wiróry :) no może bez przesady suche ale nie lubię tych "glutów" z białka. Odpowiedz Link Zgłoś
psychogirl Re: Jajecznica - Wasze sposoby:) 10.08.07, 14:11 A ja czasem robię taką: najpierw lekko podsmażam na masełku lub oliwie pestki słonecznika, lub dyni, lub te i te, daję słodkiej papryki i dopiero jajka - wychodzi chrupiąca czerwona jajeczniczka. Tak samo robię czasem jaja sadzone. Odpowiedz Link Zgłoś