co zrobic z duza iloscia sliwek???

29.07.07, 17:04
to sa sliwki zolto-zielone, chyba renklody. "wyprodukowalam" juz konfitury,
dwie tarty i jakos brak mi pomyslow...
    • ba_nita Re: Kompoty i mrożenie.Galaretka. 29.07.07, 17:07
      Chutney.Tonę można przerobić.
    • horpyna4 Re: co zrobic z duza iloscia sliwek??? 29.07.07, 17:52
      Z renklody uleny pyszny jest dżem niskosłodzony. Tylko trzeba dobrze
      zapasteryzować, bo zmniejszenie ilości cukru to również mniejsza trwałość.
      • mariola233 Re: co zrobic z duza iloscia sliwek??? 29.07.07, 18:47
        kompot
    • brunosch Powidła 29.07.07, 19:27
      Powidła mojej mamy.
      Przeopoławiasz śliwki, wyciągasz pestki (zostaw kilka, nadają smaku), wrzucasz
      do emaliowanego garnka i zaczynasz smażyć, mieszając drewnianą łyżką. Na samym
      początku mozna surowe śliwki zalać niewielką ilością wrzątku (ok. 1 szklanki na
      3 kg śliwek), żeby nie przywarły do dna. jak się całkowicie rozgotują spróbuj
      czy są dostatecznie slodkie. Wtedy można dodać trochę cukru do smaku, ale jak
      to jest odmiana słodka, można nie dodawać.
      Jest to dość czasochłonne, o tyle, że najlepiej jest przerwać smażenie, dać im
      ostygnąć i na drugi dzień znów je podsmażyć przez godzinę. Są o wiele
      smaczniejsze od takich, robionych za jednym zamachem. Gdy będą ciemno brązowe,
      z połyskiem (na trzeci-czwarty dzień), to gorące nakładaj do wyparzonych
      słoików. Szybko zamknij, postaw na nakrętkach i po ostygnięciu są już gotowe.
      ***
      Uwaga: tak zrobione powidła po otwarciu nie mogą stać zbyt długo, nawet w
      lodówce, więc nakładaj je do małych słoików, takich ćwierćlitrowych.

      to że bedą kwaskowe to ich zaleta, możesz je potem używać do wszelkich
      wypieków. Np na cieście kruchym, czy do przekładania pierników.

      Do ostatniego smażenia możesz dodać jakiś dodatków smakowych - wanilii,
      zmielonych goździków, cynamonu. Możesz też dodać trochę alkoholu - nie tylko
      poprawia smak, ale zapobiega psuciu się powideł.
      • fettinia Re: Powidła 29.07.07, 19:53
        mniam mojej mamy i moje:)Potwierdzam-pyszne:)
        • brunosch Re: Powidła 29.07.07, 20:36
          > mniam mojej mamy i moje:)Potwierdzam-pyszne:)
          bo to są pożądne, śląskie powidła ;))
          • brunosch PoRZądne! porządne śląskie powidła! nt 29.07.07, 20:39

            • fettinia pozadane porzadne:DDDD n/t 29.07.07, 20:52

          • fettinia Re: Powidła 29.07.07, 20:40
            no widzisz jak sie dobrze rozumiemy:)
    • brunosch ciastka ze śliwką 29.07.07, 19:33
      kup ciasto francuskie, trochę rozwałkuj.
      rozgrzej piekarnik na maxa
      ciasto pokrój w kwadraty ok. 5 x 5 cm
      na każdy kwadrat połóż 1/2 śliwki (skórką do dołu) w miejsce pestki wsyp trochę
      cukru, możesz dodac cynamon, skórkę pomarańczową, kostkę czekolady, orzechy,
      możesz też dodać kilka kropel (płaską łyżeczkę) alkoholu
      rogi kwadratu zlep u góry w kopertę i wstaw na blasze (wyłożonej papierem) do
      piekarnika na 15 min.
    • Gość: miska pol tony moge przyjac bardzo chetnie IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 30.07.07, 11:54
      narobilabym powidel i kompotow.....mmmmmm
Pełna wersja