jak przygotowac pstraga z grilla?

IP: *.icpnet.pl 27.06.03, 09:47
czy dobrze jest najpierw zamarynowac? zamierzam kupic filety, nie cale
tuszki. jak sie robi marynate, jak dlugo powinien polezec?
    • Gość: giezik Re: jak przygotowac pstraga z grilla? IP: 217.11.134.* 27.06.03, 10:14
      obłoż wiórkami masla (nie za duzo) i solą ziołowa (chyba Kamis - taka w
      niebieskim opakowaniu i duzo czosnku pokrojonego ), zawin w folie i na ruszt.
      Wersja inna, w srodek kazdego pstraga wloz plasterki limonek (albo cytryny)
      uzyj ziol jakich lubisz (np tymianek), troszke masla w folie i na ruszt
      • Gość: nenne Re: jak przygotowac pstraga z grilla? IP: *.icpnet.pl 27.06.03, 10:27
        a tzw. przyprawa do ryby może byc?
        • Gość: giezik Re: jak przygotowac pstraga z grilla? IP: 217.11.134.* 27.06.03, 10:29
          jesli lubisz . Ale czy to mozna lubic?
          • hania_76 Re: jak przygotowac pstraga z grilla? 27.06.03, 10:38
            Gość portalu: giezik napisał(a):

            > jesli lubisz . Ale czy to mozna lubic?

            Oj zgadzam się! Przyprawa do ryby jest okropna - nie wiem, kto takie paskudztwo
            wymyślił. Giezik ma rację co do przyprawienia pstrąga - masło, sól ziołowa,
            dużo czosnku, trochę soku z cytryny. Można do środka razem z masłem, solą i
            czosnkiem włożyć jeszcze trochę posiekanej natki pietruszki. Ale przyprawę do
            ryby szczerze odradzam.
      • Gość: nenne Re: jak przygotowac pstraga z grilla? IP: *.icpnet.pl 27.06.03, 15:16
        w koncu zrobie 2 filety dzis w domu z tym sosem ziolowo-jogurtowym, a dwa jutro
        na grillu. dzieki wszystkim za smakowitości! :)
    • Gość: sz Re: jak przygotowac pstraga z grilla? IP: *.atr.bydgoszcz.pl 27.06.03, 10:40
      polecam cale ryby z łbami
      świeże
      i patrosz
      wsad brzuszny koper (ew. takze tymian) swiezy pęczek
      zapiąć rybę w taki druciak dwustronny do grilowania ryb
      (inaczej sie rozleci)
      grillować
      • Gość: giezik Re: jak przygotowac pstraga z grilla? IP: 217.11.134.* 27.06.03, 10:53
        a dla tych, ktorzy nie maja grilla tylko piekarnik (taki przepis - niedawno
        wyprobowany):
        4 duze pstragi sprawione (moga byc z lbami, moga bez - jak komu estetyka
        pasuje).
        Zrobic sos:
        gęsty jogurt naturalny (z pol litra), jedno opakowanie dobrej smietany (ew moze
        byc cos w stylu serka ricotta), poszatkowanego czosnku (ze 3 zabki), pol pęczka
        szczypiorku (tego ciekniego najlepiej), pol pęczka młodzikiego koperku ,
        łyżeczka tymianku, łyżeczka oregano, łyżeczka estragonu (najlepiej świeże, a
        jak nie ma to suszone, tylko przed wsypaniem warto rozetrzec w ręku, żeby było
        bardziej aromatyczne). Wymieszać zioła i zostawic na jakies 20 min. Zalac tym
        pstragi i do piekarnika (200 C na 20-25 min).
        Z mlodymi zmiemniaczkami zniewalajace.


        Wsadzic do naczynia do zapiekania (na przemian, jeden glowa na dol, drugi do
        gory). Naczynko wczesniej dobrze posmarowac maslem.

      • the_ladybird Re: jak przygotowac pstraga z grilla? 27.06.03, 12:57
        Gość portalu: sz napisał(a):

        > zapiąć rybę w taki druciak dwustronny do grilowania ryb
        > (inaczej sie rozleci)

        ?
        Pozwolę sobie stanąć okoniem w kwestii rozlatywania.
        Fakt, że to nie ja robię, a mój mąż, więc może jakieś sztuczki tajemne nad nimi
        wyczynia, ale zawsze nabija pstrąga na patyk, taki dość gruby - mniej więcej
        grubości palca, tak że z jednej strony ten patyk wyłazi z buzi (??? jak to się
        nazywa u ryby???) a z drugiej strony przebija odrobinę ponad ogonem.
        Wychodzi fantastyczny
    • Gość: bruno Re: jak przygotowac pstraga z grilla? IP: 217.11.133.* 27.06.03, 12:11
      Raczej nie marynuj. Filety mogą się rozsypać i choć będą w sumie smaczne, to
      nieładne. Świeżą rybę tylko posól, skrop cytryną i dodaj białego pieprzu. Masło
      ziołowe (ale z prawdziwych ziół, niech Cię nie kusi dodawanie jakiś
      syntetyków!) i już.
    • Gość: Darek Re: jak przygotowac pstraga z grilla? IP: *.pmintl.ch 27.06.03, 12:30
      Sposób na każdą rybę z grilla (wywieziony z Chorwacji)

      Przygotować rybę - usunąć łuski, wnętrzności, skrzela, umyć, wysuszyć
      papierowym ręcznikiem.
      Posolić rybę, popieprzyć,,, doprawić ziołami - jesli ktoś lubi, zostawić na
      chwilę.
      Przygotować trochę oleju lub oliwy z wciśniętym czosnkem, wysmarować tym rybki.
      Grillować na ruszcie dość nisko nad żarem.Z każdej strony po parę minut, jeśli
      zostanie trochę oleju/oliwy to smarować nim rybki.
      Zjeść ze smakiem popijając piwkiem lu czymś mocniejszym.

      Smacznego
    • Gość: kösliner Re: jak przygotowac pstraga z grilla? IP: *.proxyplus.cz / 192.168.131.* 27.06.03, 14:10
      A tak na marginesie, chciałem w nowym wątku, ale uznałem, że tutaj są już
      fachowcy (smakosze).
      Pytanie brzmi: jakie jeszcze gatunki ryb oprócz pstrąga swietnie udają się na
      grillu.
      Oprócz pstraga probowalem już z lososiem (super!), dorszem (przecietny smak)i
      flądrą (dziwne, ale pycha!).
      • brunosch nie tylko pstrągi 27.06.03, 14:17
        Na grillu nienajlepiej udają się dorszowate, bo są zbyt chude i w dodatku ich
        mięso rozkłada sie na drobne "płytki". To musi być ryba o zwartym mięsie i dość
        tłusta z natury. Świetny jest karp rozkrojony na płaty a nie dzwonka; tołpyga i
        bieługa. Z tym, że te dwie są tylko mrożone, a karpia można kupić nawet żywego.
        Sądzę, że halibut, sum i sandacz też byłyby dobre, no ale ta ich cena :(
        Suma oczywiście trzeba sparzyć przed zrobieniem czegokolwiek.
        • Gość: kösliner Re: nie tylko pstrągi IP: *.proxyplus.cz / 192.168.131.* 27.06.03, 14:26
          Dzieki,
          akurat u nas (zachodniopomorskie??? srodkowopomorskie???) nie ma problemow ze
          swieza ryba wszelkich gatunkow. Sprobuje ze swieza tolpyga i amurem.
          Juz mi slinka cieknie...
Inne wątki na temat:
Pełna wersja