chrzan strugany w porzeczce

22.08.07, 13:03
czy moze ktos cos wie na ten temat ? Kupilam sloiczek takowego w Kuchniach
(Smakach?) Swiata w Poznaniu i zainteresowalo mnie pochodzenie przepisu.
Szymanderska i google milcza na ten temat. Wiec moze jest to jakis przepis ze
starej ksiazki kucharskiej?
    • ba_nita Re: Kuchnia polska - do zimnej dziczyzny 22.08.07, 13:37
      ze szczególnym wskazaniem na ptactwo i zimne pieczenie.
      • ba_nita Re: Za szybko enter- i do pasztetów. 22.08.07, 13:37

        • mwookash Bardzo za szybko ;-) chodziło o przepis jak zrobić 22.08.07, 16:22
          zdaje się
          • ba_nita Re:Cytuję: 22.08.07, 16:32
            autorkę postu: "...zainteresowało mnie POCHODZENIE przepisu...". Nawet stojąc na
            głowie nie dopatrzysz się pytania o przepis.
            • ba_nita Re:Ale proszę bardzo przepis: 22.08.07, 16:42
              10 dag chrzanu (1 korzeń średniej wielkości), sok z cytryny, sól.
              Dokłądnie oczyszczony korzeń chrzanu zeskrobać ostrym nożem na długie, cienkie
              wiórki, skropić je sokiem z cytryny, delikatnie posolić i posypać małą ilością
              cukru.
              W tym czasie umyć 1 kg porzeczek, obrać je, rozgotować dodając około 1/2 szkl
              wody na 1 kg owoców. Odcedzić z gorących owoców sok ale nie wyciskać. Najpierw
              krótko odparować sok, dodać porcjami 60 dag cukru (ilość można regulować)i
              dogotować do uzyskania właściwej krzepliwości galaretkę. Gorącą napełniać
              niewielkie słoiki z wiórkami chrzanu i natychmiast uszczelniać. Pozostałe po
              odcedzeniu soku porzeczki przetrzeć i pasteryzować.
            • mwookash Znaczy ja czytając ze zrozumieniem 22.08.07, 17:05
              zrozumiałem, że nie chodzi o to z czym podawać tylko właśnie nie
              wyrywając zdań z kontekstu, że szuka pochodzenia przepisu i samego
              przepisu.
              Dziękujemy za przepis jeśli o to chodziło :)
    • fettinia Re: chrzan strugany w porzeczce 22.08.07, 16:10
      Pochodzenie chyba staropolskie:)
      www.mniammniam.pl/artykuly-733-Wielkanoc_Swiecone_Powrot_do_tradycji.html
      • mwookash Piszą by utarty zmieszać z dżemem. nt 22.08.07, 16:25

        • fettinia Re: Piszą by utarty zmieszać z dżemem. nt 22.08.07, 16:47
          Ratunku ja sie nie zgadzam z Twoja sygnaturka:DDD
          • mwookash Już zmieniona :) nt 22.08.07, 17:02
          • jo.hanna dziekuje za przepis 22.08.07, 19:52
            i najwyrazniej jest to przepis UFO, nie wiadomo skad wyladowal :-) Ale dobrze ze
            jest, bo smaczny bardzo
        • mwookash A przepraszam, to był żart, miałem zmienić :) 22.08.07, 17:00
          idę skasować :)
          • fettinia no:DD n/t 22.08.07, 17:02

            • mwookash Tak to jest 22.08.07, 17:06
              jak się wpisze dla żartu głupotę a potem system po zmianie nie
              rychliwie ją uwzględnia i wali dalej starą sygnaturką po oczach :)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja