Gość: kaska IP: *.tele2.pl 07.07.03, 13:59 ja je gotuje i potem jem z sosem chrzanowym. Robicie inaczej? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: mandarynka Re: lece po ozorki;-) IP: *.internetdsl.tpnet.pl 07.07.03, 14:02 Najpierw gotuuuje, gotuuuje, gotuuuje (w warzywkach), potem obieram z błon. Kroje skośnie na plastry, tworzę sos ze śmietany, tartego chrzanu (absolutnie nie ze słoika!) odrobiny mąki i soku z cytryny i wrzucam ozorki do sosu. Albo zalewam galaterka ale to więcej roboty bo zelatyny nie lubie. Własnie, ciekawe co mozna jeszczce z jęzora zrobic. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kaska Re: lece po ozorki;-) IP: *.tele2.pl 07.07.03, 14:05 kopiuje Ci co mam (ale nie r obilam): OZOREK W POMIDORACH 1 ozorek cielęcy, 5 dkg masła lub margaryny, łyżka m±ki, 1 mała puszka koncentratu pomidorowego (kopiasta łyżka), 10 małych cebulek, 1/2 l wody, 1 z±bek czosnku, li¶ć laurowy, tymianek, natka pietruszki, sól, pieprz. Umyty ozorek włożyć do garnka z zimn± wod± i gotować od momentu wrzenia 10 minut. Os±czyć i przelać zimn± wod±. Ostro zakończonym nożem obrać ze skóry, osuszyć. W rondlu rozgrzać łyżkę tłuszczu, obrumienić ozorek ze wszystkich stron. Wyj±ć z rondla, a tłuszcz wylać. Rozgrzać łyżkę ¶wieżego tłuszczu, zeszklić cebulki. Oprószyć m±k±, wymieszać. Dodać koncentrat pomidorowy rozprowadzony wod±, czosnek, li¶ć laurowy, tymianek, natkę pietruszki, doprawić sol± i pieprzem. Dusić pod przykryciem ok. 1 godz. 30 min. Wyj±ć z sosu li¶ć laurowy, czosnek, natkę. Je¶li sos zbyt rzadki, odparować gotuj±c kilka minut bez przykrycia. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: mandarynka Re: lece po ozorki;-) IP: *.internetdsl.tpnet.pl 07.07.03, 14:09 jest czosnek - jest dobrze:) tylko ja bym ozora pokroila przed wlozeniem do sosu bo w całości to on atrakcyjny raczej nie jest. Hmm... juz wiem co bedzie dzis na obiad:0 ozorek i sałatka opętująca:) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kaska Re: lece po ozorki;-) IP: *.tele2.pl 07.07.03, 14:13 Gość portalu: mandarynka napisał(a): > jest czosnek - jest dobrze:) > tylko ja bym ozora pokroila przed wlozeniem do sosu bo w całości to on > atrakcyjny raczej nie jest. > Hmm... juz wiem co bedzie dzis na obiad:0 ozorek i sałatka opętująca:) pokroic musowo, przepis to tylko inspiracja;-) Ja czasami ugotowane plastry podsmazam sobie, ale gotowane jednak najlepsze!!!!! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ursi Re: lece po ozorki;-) IP: *.skierniewice.cvx.ppp.tpnet.pl 07.07.03, 14:14 Gość portalu: kaska napisał(a): > ja je gotuje i potem jem z sosem chrzanowym. Robicie inaczej? a ja robię w galarecie i też są pyszne Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kaska jutro beda;-( Wiec dzis... IP: *.tele2.pl 07.07.03, 15:23 zrobie kawalki indyka w sosie serowym;-) Tez dobre, ale ozorki najlepsze;-) Odpowiedz Link Zgłoś
hania_76 Re: lece po ozorki;-) 07.07.03, 18:26 Gotuję w jarzynkach i przyprawach, zdejmuję skórę, kroję w plasterki i duszę w sosie chrzanowym. Mój ukochany rzuca się na tak przyrządzone ozorki, jakby przez miesiąc nic nie jadł :-) Odpowiedz Link Zgłoś
brunosch Re: lece po ozorki;-) 08.07.03, 09:59 Dziewczyny, przestańcie, bo ślinię się jak mops, a to dopiero 10 rano. Ugotowany ozór (bez względu na to, czy cielęcy, wołowy, czy wieprzowy) to najdelikatniejsze mięsko! Sos chranowy - podstawa sukcesu, ale jak zostanie (?!) kilka plastrów to można też zrobić sałatkę, tylko trzeba drobno posiekać, i dodać ugotowane warzywa (tez posiekane). Nawet smak chrzanu tutaj nie przeszkadza, bo z sosem majonezowym albo czosnkowym jest odlotowo. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kaska Re: lece po ozorki;-) IP: *.tele2.pl 08.07.03, 13:04 brunosch napisał: > Dziewczyny, przestańcie, bo ślinię się jak mops, a to dopiero 10 rano. > Ugotowany ozór (bez względu na to, czy cielęcy, wołowy, czy wieprzowy) to > najdelikatniejsze mięsko! > Sos chranowy - podstawa sukcesu, ale jak zostanie (?!) kilka plastrów to można > też zrobić sałatkę, tylko trzeba drobno posiekać, i dodać ugotowane warzywa > (tez posiekane). Nawet smak chrzanu tutaj nie przeszkadza, bo z sosem > majonezowym albo czosnkowym jest odlotowo. To raczej niemozliwe, by cokolwiek zostalo;-) Odpowiedz Link Zgłoś