Pomocyyyyyy - koncentrat barszcz czerwonego

14.09.07, 13:49
Prosze doradzcie mi kochane, jak szybko mozna przygotowac barszcz na
bazie tego koncentratu.
Chcialabym na imprezke miec barszczyk do kielbasek w ciescie
francuskim.
Nie za bardzo mam czas i umiejetnosci ugotowania barszczu od podstaw.
Jak najprosciej mozna wyczarowac cos z tego koncentratu? Dolac wody
i zagotowac?


Dziekuje z gory za pomoc.

b
    • Gość: ruskie-pierogi Re: Pomocyyyyyy - koncentrat barszcz czerwonego IP: *.znak.com.pl 14.09.07, 14:33
      Najlepiej zrób bulion (z kostek rosołowych) i dodaj koncentrat. Na
      wodzie bez sensu.
      • Gość: evro44 Re: Pomocyyyyyy - koncentrat barszcz czerwonego IP: *.internetdsl.tpnet.pl 14.09.07, 14:42
        ugotuj wywar na wędzonych :boczku, żeberkach albo kościach z
        dodatkiem ziela ang. liścia laur. dodaj koncentrat do nie wrzącego
        wywaru i zacznij doprawianie- to już od Ciebie zależy bardziej
        kwasny, słony, no i czosnek też robi swoje.Oczywiście z koncentratu
        i to zależy jakiego to taki połowiczny barszczyk
        • Gość: tekisk Re: Pomocyyyyyy - koncentrat barszcz czerwonego IP: 80.54.10.* 14.09.07, 18:22
          Niestety - z piasku bicza nie ukręcisz .
          Jeśli barszczyk ma być dobry , ugotuj tak , jak proponuje " evro44 "
    • qubraq Re: Pomocyyyyyy - koncentrat barszcz czerwonego 14.09.07, 18:59
      Zadnego tluszczu kostek rosolowych itp; zrob z wrzątku i kostki
      grzybowej winiarow knura czy innego kucharka bulion grzybowy dodaj
      troche czosnku wlej wg instrukcji na butelce koncentrat barszczu
      czerwonego - najlepiej Krakusa - i dodaj troche - tez Krakusa -
      Koncentrat zakwasu baraczanego - tez produkują!
      smacznego! zobaczysz, nikt sie nie kapnie!
    • figgin1 Re: Pomocyyyyyy - koncentrat barszcz czerwonego 15.09.07, 20:54
      Dolej wody, dodaj czosnku i pieprzy, nie gotuj bo spaskudzisz cały kolor. Ja,
      jak trafię na mało kwaśny barszczyk dodaję łyżeczkę wody ogórkowej.
    • figgin1 Re: Pomocyyyyyy - koncentrat barszcz czerwonego 15.09.07, 21:00
      Tak do ogólu, ja nie znoszę barszczu na wędzonce. Dobry jest na grzybach albo na
      wodzie. I jeśli na grzybach to na grzybach, a nie na jakiejś kostce rosołowej.
      Dobry, postny barszczyk jest tak delikatny, że te kostki od razu czuć. W
      intensywnych zupach jakoś je jeszcze toleruje.
      • Gość: Karolina Re: Pomocyyyyyy - koncentrat barszcz czerwonego IP: *.adsl.alicedsl.de 15.09.07, 21:28
        W razie naglej potrzeby, to robie z kostki rosolowej tylko "winiary" i dodaj czosnek
      • qubraq Re: Pomocyyyyyy - koncentrat barszcz czerwonego 16.09.07, 01:09
        figgin1 napisała:

        > Tak do ogólu, ja nie znoszę barszczu na wędzonce.

        nigdy nie robilem barszczu na wędzonce to znaczy na boczku wedzonym;
        dawno dawno temu kiedy jeszcze żyli moi rodzice a ja mieszkalem
        jeszcze z nimi to mama robila typowy barszcz z trzech rownych
        ilościowo skladnikow - gotowany barszcz bezmiesny + wywar z
        gotowania szynki swiatecznej + wywar z suszonych grzybow na uszka +
        zakwas buraczany dolewany juz po ugotowaniu przy czym na wigilie
        barszcz byl bez wywaru z szynki a dopiero swiateczne sniadanie
        popijalo sie juz barszczem ze "smakiem z szynki". Poniewaz u nas sie
        regularnie pijalo barszcz jako popitek do kazdego jedzenia wiec ten
        schemat sie utrzymywal przez caly rok. Ja we wlasnym domu juz nie
        mam wywaru z szynki barszczu nie chce mi sie z lenistwa gotowac ale
        zakwas buraczany robie sobie sam i go dodaje do barszczu i pewnie ze
        wole wywar z suszonych prawdziwkow ale znow wybieram - jako leń -
        kostke bulionu grzybowego, ale Ty mnasz chyba racje, oni czasem cos
        dodaja do tych kostek, jakis tluszcz chyba barani bo taki sie robi
        "absmak" na wargach - ja to przynajmniej wyczuwam...
        Poza tym tu chodzi o czas... zauważyłaś?
        • Gość: en Re: Pomocyyyyyy - koncentrat barszcz czerwonego IP: *.chello.pl 16.09.07, 13:18
          Na wywarze grzybowym - szybko robi sie tak: garstke grzybow
          suszonych pokruszyc, dodac cebule grubo pokrojona, czosnek, listek
          laurowy, zalac wrzatkiem, ugotowac (wcale sie tak dlugo nie gotują,
          mozna zrobic rano), przykryc, niech naciagna. Jezeli lubisz, z
          grzybami ugotuj kawalek boczku albo innej wedzonki. Potem, robiac
          kielbaski, dodaj koncentrat barszczu wg przepisu, zakwasz kiszonym
          barszczem albo cytryna, dopraw (sol, pieprz, cukier, majeranek jak
          lubisz, czosnek utarty). Musi troche postac po przykryciem.
    • Gość: studentka Re: Pomocyyyyyy - koncentrat barszcz czerwonego IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 17.09.07, 11:43
      Pochwalę się raz jeszcze moimi wyczynami w kuchni.Zrobiłam buraczki
      wg.banity i muffinki wytrawne wg jacka1f, dostałam rewelacyjne
      buraki z uprawy działkowej, ugotowałam też barszczyk cymes-miód-
      malina!!To żaden problem..Włoszczyznę z cebulą, liść, ziele
      gotowałam z indyczą kością z udzca, póżniej dodałam starte w
      melakserze buraczki,znów pogotowałam, zakwasiłam octem
      balsamicznym,oczywiście sól, pieprz, czosnek, majeranek.Nazajutrz
      przecedziłam, buraczki były słodziutkie, więc nawet nie słodziłam.
      No, myślę, że uociec mogom mnie już wydawać.
Pełna wersja