Cannelloti - czym wypełnić???

[Gość: Iza]

Bedąc we Włoszech kupiłam dość dużo ich pysznych makaronów. Z lasanią czy
spagetti nie mam problemów, natomiast nie bardzo wiem czym wypełnić
cannelloti, by farsz nie wypływał. Macie jakieś przepisy. Z góry dziękuję i
pozdrawiam Iza

[Gość: Lojejku]

Bella!!!!! CANNELLONI CANNELLONI!!
Wszystkim wypelnic mozesz: miesem z sosem pomidorowym, serami, warzywami,
szpinakiem z serem ricotta wszystkim co Ci wpadnie nawet fasola jak lubisz

[Gość: Iza]

Dzięki za informację. Próbowałam takim miszung-maszung z mięskiem, sosem
pomidorowym i ... wszystko uciekało z drugiej strony... Może czymś zagęścić?
Ale mąką już nie takie smaczne...
Pozdrawiam Iza

[Gość: abby]

Mieso z sosem pomidorowym to pyszna klasyka. A ja niedawno zrobilam paste:
podsmazona na kminku cebulka + ugotowany, luskany bób. Zadziwiajaco pwspaniale -
polecam!

[hania_76]

Mięso mielone duszone jak do spaghetti bolognese
Szpinak + ricotta
Szpinak + pieczarki

[Gość: lola]

Ja robie z farszem jak do lasagne- mielone+ drobno pokrojone pieczarki +
cebula+czosnek+przecier pomidorowy+przyprawy+duzo zielonej pietruszki. Jak
wystygnie to nadziewam.Zalewam beszamelem z mozarella i do pieca.

[Gość: tangerines]

Ja kombinuję układając je w naczyniu żaroodpornym. Kupiłam naczynie prostokątne
i układam je ściśle, w różnych kierunkach, tak aby wzajemnie blokowały
wypływające nadzienie. Robię też coś w rodzaju koreczka z kiełbaski, sera
camembert lub małej pieczarki. Koreczek musi być troszkę mniejszy, bo wciskany
na siłę rozrywa cannelloni.

[Gość: Ania]

A ja robie nadzienie z mielonego mięska, podsmażonych z cebulką pieczarek
pokrojonych w drobną kostkę, i dodaje kawałek startego żółtego serka, no i
jajko surowe. Nadziewam SUROWE rurki i układam w naczyniu a następnie zalewam
okiem pomidorowym doprawionym solą, pieprzem, bazylią i oregano, tak by
przykryć w całości rurki, nastepnie zapiekam około 50 minut do 1 godziny na
koncu posypuje jeszcze wierzch serkiem startym i jeszcze chwilke zapiekam aż
do rozpuszczenia sera. Nigdy nie wypłyneło mi nadzienie z rurek, tylko farsz
musi być mniej więcej takiej konsystencji jak mięsko na kotlety mielone.
Pozdrawiam :))))

[Gość: Ania]

Miało być "sokiem pomidorowym" :-)))))))))))))A jeszcze dodam ze układam w
naczyniu tylko jedną warstwę rurek, bo inaczej potrafią się brzydko posklejać,
tylko tego soku wychodzi sporo bo około 1 litra na jedno naczynie, ale efekt -
palce lizać :-)))))))))))))))

nadzienie heretyckie

[Gość: bruno]

Nadziewam... białą kiełbasą (musi być taka cieńsza - jak kabanosy, czasem bywa
w sklepach). Do tego dość ostry sos na bazie pomidorów, ziół i sambal oelek. W
końcowej fazie - żółty ser do zapieczenia.

[Gość: Madzia]

a ja ......
przygotowuje szpinaczek z jejkiem i czosnkiem, do tego przecieram na nitki
szyneczke, wszystko mieszam i nadziewam cannelloti. Potem układam w
zaroodpornym naczyniu zalewam sosem beszamelowym i posypuje startym żółtym
serem i zapiekam. Pychotka.
Polecam

[Gość: Iza]

Wielkie dzięki, przystępuję do dzieła.
Pozdrawiam serdecznie Iza

[Gość: melmire]

Moglibyscie podac jakis dokladny przepis na canelloni wypchane (chociazby po
czesci) warzywami? Staram sie wprowadzic witaminki do diety mojego lubego :D

[Gość: kaska]

fajny przepis ze strony, ktora lubie (www.papaja.pl)
Składniki:
(4 porcje)

Makaron cannelloni - 500 g
Jaja - 2 szt.
Żółtko - 1 szt.
Ser ricotta - 300 g
Mozzarella - 300 g
Szynka parmeńska - 70 g
Bazylia (listki) - kilka szt.
Pomidory pelati - 700 g
Masło
Sos beszamel - 2 l
Sól, świeżo starty parmezan, gałka muszkatołowa, biały pieprz świeżo zmielony -
do smaku


Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie farszu:
Ser ricotta wymieszać z mozarellą - pokrojoną w bardzo drobną kostkę, i drobno
posiekaną szynką. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Następnie dodać żółtko, jaja i wszystko krótko mieszać w celu otrzymania
jednolitej masy.
Przygotowanie sosu:
Do rondelka z rozgrzanym masłem włożyć odcedzone pomidory pelati. Dodać
pokrojoną bazylię. Gotować kilkanaście minut.
Przygotowywanie dania:
Za pomocą worka cukierniczego faszerować każdą z rurek. Układać w naczyniu
żaroodpornym, które trzeba posmarować masłem. Na dnie równo rozprowadzić trochę
sosu pomidorowego i skropić obficie beszamelem. Przygotowane pełne naczynie z
cannelloni posypać parmezanem, polać sosem beszamel i skropić pomidorowym.
Pieczenie i sposób podania:
Bardzo ważne jest by cannelloni przed pieczeniem były dokładnie przykryte
sosem. Na wierzchu położyć kilka małych kawałków masła. Naczynie włożyć na 20-
30 min do pieca (temp. 180 st. C). Piec i podawać można w tych samych
naczyniach pod warunkiem, że tuż po wyjęciu z pieca i skropieniu oliwą z oliwek
trafią one szybko na stół. W wypadku podawania cannelloni na talerzach
(podzielone na porcje) należy pamiętać o dodatku sosu pomidorowego, parmezanu,
a odrobina aromatycznego beszamelu uzupełni danie.

[Gość: Iza]

Jeszcze raz wszystkim dziękuję.

Wczoraj zrobiłam farsz z ugotowanego szpinaku (500g), zmieszanego z ugotowanym
na twardo jajkiem (3 szt.). Jako, że niewiele farszu wyszło, ugotowałam
torebkę ryżu, który przetarłam przez sito, całość zmieszałam, doprawiłam i ...
do makaronu. Wyszło 6 szt. Ułożyłam w naczyniu żaroodpornym, zalałam zrobionym
sosem pomidorowym, na wierzch starty ser żółty. Po zapieczeniu - palce lizać.
Pozdrawiam serdecznie. Iza