Cannelloti - czym wypełnić???

IP: *.introl.pl 11.07.03, 12:07
Bedąc we Włoszech kupiłam dość dużo ich pysznych makaronów. Z lasanią czy
spagetti nie mam problemów, natomiast nie bardzo wiem czym wypełnić
cannelloti, by farsz nie wypływał. Macie jakieś przepisy. Z góry dziękuję i
pozdrawiam Iza
    • Gość: Lojejku Re: Cannelloti - czym wypełnić??? IP: *.tele2.pl 11.07.03, 12:11
      Bella!!!!! CANNELLONI CANNELLONI!!
      Wszystkim wypelnic mozesz: miesem z sosem pomidorowym, serami, warzywami,
      szpinakiem z serem ricotta wszystkim co Ci wpadnie nawet fasola jak lubisz
      • Gość: Iza Re: Cannelloni - czym wypełnić??? IP: *.introl.pl 11.07.03, 15:44
        Dzięki za informację. Próbowałam takim miszung-maszung z mięskiem, sosem
        pomidorowym i ... wszystko uciekało z drugiej strony... Może czymś zagęścić?
        Ale mąką już nie takie smaczne...
        Pozdrawiam Iza
        • Gość: abby Re: Cannelloni - czym wypełnić??? IP: *.acn.waw.pl 11.07.03, 16:14
          Mieso z sosem pomidorowym to pyszna klasyka. A ja niedawno zrobilam paste:
          podsmazona na kminku cebulka + ugotowany, luskany bób. Zadziwiajaco pwspaniale -
          polecam!
    • hania_76 Re: Cannelloti - czym wypełnić??? 11.07.03, 20:03
      Mięso mielone duszone jak do spaghetti bolognese
      Szpinak + ricotta
      Szpinak + pieczarki
    • Gość: lola Re: Cannelloti - czym wypełnić??? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.07.03, 21:45
      Ja robie z farszem jak do lasagne- mielone+ drobno pokrojone pieczarki +
      cebula+czosnek+przecier pomidorowy+przyprawy+duzo zielonej pietruszki. Jak
      wystygnie to nadziewam.Zalewam beszamelem z mozarella i do pieca.
      • Gość: tangerines Re: Cannelloti - czym wypełnić??? IP: 213.199.227.* 12.07.03, 16:01
        Ja kombinuję układając je w naczyniu żaroodpornym. Kupiłam naczynie prostokątne
        i układam je ściśle, w różnych kierunkach, tak aby wzajemnie blokowały
        wypływające nadzienie. Robię też coś w rodzaju koreczka z kiełbaski, sera
        camembert lub małej pieczarki. Koreczek musi być troszkę mniejszy, bo wciskany
        na siłę rozrywa cannelloni.
    • Gość: Ania Re: Cannelloti - czym wypełnić??? IP: *.lubin.dialog.net.pl 12.07.03, 17:25
      A ja robie nadzienie z mielonego mięska, podsmażonych z cebulką pieczarek
      pokrojonych w drobną kostkę, i dodaje kawałek startego żółtego serka, no i
      jajko surowe. Nadziewam SUROWE rurki i układam w naczyniu a następnie zalewam
      okiem pomidorowym doprawionym solą, pieprzem, bazylią i oregano, tak by
      przykryć w całości rurki, nastepnie zapiekam około 50 minut do 1 godziny na
      koncu posypuje jeszcze wierzch serkiem startym i jeszcze chwilke zapiekam aż
      do rozpuszczenia sera. Nigdy nie wypłyneło mi nadzienie z rurek, tylko farsz
      musi być mniej więcej takiej konsystencji jak mięsko na kotlety mielone.
      Pozdrawiam :))))
      • Gość: Ania Re: Cannelloti - czym wypełnić??? IP: *.lubin.dialog.net.pl 12.07.03, 17:28
        Miało być "sokiem pomidorowym" :-)))))))))))))A jeszcze dodam ze układam w
        naczyniu tylko jedną warstwę rurek, bo inaczej potrafią się brzydko posklejać,
        tylko tego soku wychodzi sporo bo około 1 litra na jedno naczynie, ale efekt -
        palce lizać :-)))))))))))))))
    • Gość: bruno nadzienie heretyckie IP: 217.11.133.* 14.07.03, 13:41
      Nadziewam... białą kiełbasą (musi być taka cieńsza - jak kabanosy, czasem bywa
      w sklepach). Do tego dość ostry sos na bazie pomidorów, ziół i sambal oelek. W
      końcowej fazie - żółty ser do zapieczenia.
    • Gość: Madzia Re: Cannelloti - czym wypełnić??? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 14.07.03, 14:25
      a ja ......
      przygotowuje szpinaczek z jejkiem i czosnkiem, do tego przecieram na nitki
      szyneczke, wszystko mieszam i nadziewam cannelloti. Potem układam w
      zaroodpornym naczyniu zalewam sosem beszamelowym i posypuje startym żółtym
      serem i zapiekam. Pychotka.
      Polecam
    • Gość: Iza Re: Cannelloni - czym wypełnić??? IP: *.introl.pl 14.07.03, 15:35
      Wielkie dzięki, przystępuję do dzieła.
      Pozdrawiam serdecznie Iza
    • Gość: melmire Re: Cannelloti - czym wypełnić??? IP: *.w80-8.abo.wanadoo.fr 14.07.03, 16:09
      Moglibyscie podac jakis dokladny przepis na canelloni wypchane (chociazby po
      czesci) warzywami? Staram sie wprowadzic witaminki do diety mojego lubego :D
    • Gość: kaska Re: Cannelloti - czym wypełnić??? IP: *.tele2.pl 14.07.03, 19:42
      fajny przepis ze strony, ktora lubie (www.papaja.pl)
      Składniki:
      (4 porcje)

      Makaron cannelloni - 500 g
      Jaja - 2 szt.
      Żółtko - 1 szt.
      Ser ricotta - 300 g
      Mozzarella - 300 g
      Szynka parmeńska - 70 g
      Bazylia (listki) - kilka szt.
      Pomidory pelati - 700 g
      Masło
      Sos beszamel - 2 l
      Sól, świeżo starty parmezan, gałka muszkatołowa, biały pieprz świeżo zmielony -
      do smaku


      Sposób przyrządzenia:

      Przygotowanie farszu:
      Ser ricotta wymieszać z mozarellą - pokrojoną w bardzo drobną kostkę, i drobno
      posiekaną szynką. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
      Następnie dodać żółtko, jaja i wszystko krótko mieszać w celu otrzymania
      jednolitej masy.
      Przygotowanie sosu:
      Do rondelka z rozgrzanym masłem włożyć odcedzone pomidory pelati. Dodać
      pokrojoną bazylię. Gotować kilkanaście minut.
      Przygotowywanie dania:
      Za pomocą worka cukierniczego faszerować każdą z rurek. Układać w naczyniu
      żaroodpornym, które trzeba posmarować masłem. Na dnie równo rozprowadzić trochę
      sosu pomidorowego i skropić obficie beszamelem. Przygotowane pełne naczynie z
      cannelloni posypać parmezanem, polać sosem beszamel i skropić pomidorowym.
      Pieczenie i sposób podania:
      Bardzo ważne jest by cannelloni przed pieczeniem były dokładnie przykryte
      sosem. Na wierzchu położyć kilka małych kawałków masła. Naczynie włożyć na 20-
      30 min do pieca (temp. 180 st. C). Piec i podawać można w tych samych
      naczyniach pod warunkiem, że tuż po wyjęciu z pieca i skropieniu oliwą z oliwek
      trafią one szybko na stół. W wypadku podawania cannelloni na talerzach
      (podzielone na porcje) należy pamiętać o dodatku sosu pomidorowego, parmezanu,
      a odrobina aromatycznego beszamelu uzupełni danie.


    • Gość: Iza Re: Cannelloni - czym wypełnić??? IP: *.introl.pl 18.07.03, 15:03
      Jeszcze raz wszystkim dziękuję.

      Wczoraj zrobiłam farsz z ugotowanego szpinaku (500g), zmieszanego z ugotowanym
      na twardo jajkiem (3 szt.). Jako, że niewiele farszu wyszło, ugotowałam
      torebkę ryżu, który przetarłam przez sito, całość zmieszałam, doprawiłam i ...
      do makaronu. Wyszło 6 szt. Ułożyłam w naczyniu żaroodpornym, zalałam zrobionym
      sosem pomidorowym, na wierzch starty ser żółty. Po zapieczeniu - palce lizać.
      Pozdrawiam serdecznie. Iza
Inne wątki na temat:
Pełna wersja