Jak zrobic kawę latte ?

19.09.07, 15:27
Jak zrobic kawe latte w domowych warunkach, posiadam ręczny ubijak
jednak nigdy mi nie wyszła taka warstwowa jak uzyskac warstwy mleka,
kawy i smitanki?
Moze ktos zdradzi mi swój sekret ;) Pozdrawiam i dziekuje za
odpowiedzi
    • Gość: Karolina Re: Jak zrobic kawę latte ? IP: *.adsl.alicedsl.de 19.09.07, 16:38
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=68812874&a=68827998
      • aniutek Re: Jak zrobic kawę latte ? 19.09.07, 21:46
        myslalam, ze latte jest bez piany co odroznia je od cappucino.

        co wiecie na ten temat?
        • Gość: ania_m Re: Jak zrobic kawę latte ? IP: 217.237.166.* 20.09.07, 16:34
          nie,
          cappucino to espresso w filizance zalane spienionym mlekem, badz
          niekiedy bita smietana w proporcji 1:1, natomiast latte to mleko
          "zabrudzone" kawa. na sieci, chociazby w wikipedii znajdziesz wlasciwe
          definicje tych napojow. nie chce mi sie szukac za ciebie
          • winoczerwone Re: Jak zrobic kawę latte ? 20.09.07, 22:22
            niezupelnie: cappucino to 1/3 kawy, 1/3 mleka, 1/3 piany z mleka
            nigdy śmietana
            • Gość: ania_m Re: Jak zrobic kawę latte ? IP: 217.237.166.* 21.09.07, 10:49
              w niemczech u wlocha bardzo czesto bita smietana zamiast mleka. wiem,
              ze prawdziwy smakosz kawy sie na to krzywi, ale tu sprzedaja to pod
              nazwa "cappuccino" i basta :)
          • winoczerwone Re: Jak zrobic kawę latte ? 20.09.07, 22:33
            tutaj niezła strona z definicjami i sposobem przyrządzania róznych
            rodzajów kawy:
            www.cafemoto.com/technical_recipes.php
            • aniutek Re: Jak zrobic kawę latte ? 21.09.07, 02:25
              fajna ta strona :)

              w dlugie, zimne, jesienne poranki robie kawe w Bialetti Mukka
              Express -
              www.kitchencontraptions.com/archives/002956.php
              dobra jest ale jednak to nie to samo co z recznego cisnieniowego
              ekspresu.
            • Gość: Inka Re: Jak zrobic kawę latte ? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.02.08, 09:36
              Mam opytanie co do temperatury mleka. Bo ubija się mleko schłodzone,
              to trzeba je później podgrzać, żeby połączyć z gorącą kawą?? Bo
              zimne z ciepłym się miesza i powstanie zwykłe bleee.
              • Gość: ania_m temperatura IP: *.pools.arcor-ip.net 13.02.08, 09:49
                ubija sie mleko CIEPLE, nawet mocno cieple, jak chcesz. nie moze byc
                gotujace sie, albo zaraz po zagotowaniu, bo sie nie ubije. najlepiej
                zdjac wiec z gazu/wyjac z mikrofali przed zagotowaniem, kiedy bedzie
                mialo jakies, bo ja wiem, 60°C
                ubijajac dysza ekspresu nie musisz sie przejmowac, para mleko ociepli.
                oczywiscie mozna ubic mleko zimne. z kawa espresso instant i odrobina
                cukru bedziemy mieli fajna kawe "mrozona" - po dodaniu kostek lodu,
                badz lodow waniliowych, abo i bez:)
          • aniutek Re: Jak zrobic kawę latte ? 21.09.07, 02:14
            "przemila" aniu zobcz co pisze wikipeda- do ktorej zajzalam zanim
            zapytalamn forumowiczow o ich doswadczenia - na temat latte, cappucino
            i innych mokate
            • fettinia Aniutek masz racje:) 21.09.07, 11:11
              Caffe Latte to tylko kawa z mlekiem bez piany a autorce chodzilo o Latte
              Macchiato:)Cappuccino jest z mlekiem i piana-czasem jednak dopuszczalny jest
              dodatek smietany(na polnocy Niemiec i w Austrii-wtedy sie nazywa "Kapuziner":)
              • aniutek Re: Aniutek masz racje:) 22.09.07, 01:22
                u mnie na kwadracie tak robia, chcialam sie dowiedziec jak jest w
                innych zakatkach. a na polnocy, he :) potzrebuja kalorii
    • Gość: ensolei Re: Jak zrobic kawę latte ? IP: *.icpnet.pl 23.09.07, 23:14
    • Gość: ensoleillement Re: Jak zrobic kawę latte ? IP: *.icpnet.pl 23.09.07, 23:19
      jeśli chodzi Ci o kawę z dużą ilością piany z mleka i kapką kawy- obojętnie jak
      ją nazwiesz, to u mnie w knajpie robi się ją tak:

      ubijasz mleko, dosyć dużo, ja leję na oko mniej więcej szklankę. Jest to
      najważniejsza część tworzenia tej kawy, od dobrze ubitego mleka zależy, czy
      utworzą się warstwy, czy nie. Najlepiej zrobi to specjalny "ubijak" parowy z
      ekspresu.

      Wylewasz to całe mleko do dużej szklanki, do ok 3/4 wysokości. Robisz espresso
      do malutkiej filiżaneczki z dziubkiem. Delikatnie wlewasz je do piany z mleka.
      Powstają 3 warstwy: mleko/kawa/mleko. Tzn piana z mleka. mozna dodac smakowego
      syropu.
      • poughkeepsie Re: Jak zrobic kawę latte ? 13.02.08, 11:06
        jeżeli chcesz taką trzywarstwową to bardzo prostą ją zrobić :)
        podgrzewasz trochę mleka, lejesz na dno szklanki. Na to sztywna pianka z
        ubitego, tym razem zimnego, mleka. Bokiem szklanki trzeba ostrożnie, wąskim
        strumykiem powoli nalać kawę i gotowe :) Ja nalewam z dzbanuszka na mleko.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja