kasza gryczana- jak ją ugotować?

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 27.09.07, 21:39
chciałabym ugotować kaszę gryczaną do gulaszu, ale nie wiem jak ją gotować.Z
góry dziękuję za pomoc Ania
    • wadera3 Re: kasza gryczana- jak ją ugotować? 27.09.07, 21:45
      na jedną porcję kaszy dajesz 2 i pół raza tyle wody,
      zagotowujesz wodę,wrzucasz kaszę do wrzątku (osolonego według smaku) i po 10
      minutach gotowania zawijasz garnek w gazetę i wsadzasz pod koc, poduszkę
      itp....po godzinie odwijasz i sypiesz na talerz ślicznie ugotowaną kaszę:)
    • figgin1 Re: kasza gryczana- jak ją ugotować? 28.09.07, 07:50
      Wrzucasz kaszkę do gara. Zalewasz zimną wodą, tak, żeby woda sięgała mniej
      więcej centymetr nad kaszę. Łyżka soli i gotujesz az kasza wchłonie wodę. Surową
      kaszę wybierz jak najciemniejszą.
    • ba_nita Re:Te rady są dobre ale jak chcesz na sypko 28.09.07, 08:13
      to przed gotowaniem rozetrzyj ja w rękach z białkiem jajka i wypraż w piekarniku
      około 10 minut. Dopiero wtedy gotuj.
      • Gość: genny Re:Te rady są dobre ale jak chcesz na sypko IP: 217.11.129.* 28.09.07, 10:01
        Robię troszkę inaczej i tez mi wychodzi zawsze sypka. Prażę kaszę
        cwilę w garnku z oleje i solą, zalewam warzątkiem, 1cm ponad kaszę i
        na płytce, na małym ogniu, trzynam kilkanaście minut
        • drzejms-buond płatki gryczane! 28.09.07, 12:00
          polecam! zalewa sie wrzątkiem i za dwie minuty gotowe!
    • aniutek Re:Czego nie rozumiesz?KASZA - a nie przetworzone 28.09.07, 17:19
      od kilku lat robie podobnie jak banita- kasze do garnka na ogien do
      tego cale surowe jajko, rozcieram az sie kasza zrobi zupelnie sucha,
      zalewam wrzaca woda z czajnika ( 2X tyle co kaszy lub na oko ;),
      lyzka oliwy/maslo sol, przykrywam szczelna pokrywka. jak wchlonie
      wode, zoatawiam na minimalnym ogniu na 10-15 min, mozna zawinac
      wkoc, mozna wlozyc do goracego piekarnika. zawsze bedzie sypka.
      • wadera3 Re:Czego nie rozumiesz?KASZA - a nie przetworzone 28.09.07, 20:54
        aniutek napisała:

        > od kilku lat robie podobnie jak banita- kasze do garnka na ogien do
        > tego cale surowe jajko, rozcieram az sie kasza zrobi zupelnie
        > sucha,
        >
        >

        na pewno spróbuję, ale mnie dręczy pytanie, co w tym robi jajko i czy jak
        postawię garnek z tym na ogniu, to mnię się to jajo nie zetnie?
        • ba_nita Re:Czego nie rozumiesz?KASZA - a nie przetworzone 29.09.07, 22:58
          wadera3 napisała:
          > na pewno spróbuję, ale mnie dręczy pytanie, co w tym robi jajko i czy jak
          > postawię garnek z tym na ogniu, to mnię się to jajo nie zetnie?
          Nie jajko tylko białko i to też nie całe. Tyle aby rozetrzeć kaszę z nim w
          dłoniach, po za tym przed gotowaniem dokłądnie wyprażasz tak, że robi się na
          ziarnach kaszy ochronna skorupka.
    • tjaryma6 Re: kasza gryczana- jak ją ugotować? 29.09.07, 09:51
      A po co jak niektórzy ucierać z jajkiem? Ja biorę szklankę kaszy cenos
      (najlepsza moim zdaniem) na dwie szklanki wody przykrywam szczelnym garnkiem o
      gotuje na małym ogniu aż płyn się wchłonie i gotuje trochę jeszcze dłużej jakieś
      8 min. Wychodzi zawsze sypka. Można też w szybkowarze. Po podniesieniu się
      grzybka 5 min. i zostawić aż grzybek sam opadnie. Też będzie sypka.
      • Gość: /././ Re: kasza gryczana- jak ją ugotować? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 29.09.07, 21:36
        po co jajko?
        ano dla pewności, że po ugotowaniu będzie na pewno sypka

        bo producentem nie każdej kaszy jest cenos i nie zawsze można mieć wobec tego
        pewności, że po ugotowaniu będzie sypka, jak zapewniasz :-))
    • Gość: DZ Re: kasza gryczana- jak ją ugotować? IP: *.city-connect.pl 29.09.07, 20:59
      Od lat gotuję w mikrofali ( 800 W): 1 szklanka kaszy ( wg mnie najlepsza jest
      Sulima ) na 1,75 szklanki wody - 4 min na 100% mocy i 20 min na 50%, łyżeczka
      soli przedtem i wymieszać. Pół szklanki to 3 min 100% i 20 min 50%, 1,5 szklanki
      - 5 min 100% i też 20 na 50%.
      • Gość: ania_m Re: kasza gryczana- jak ją ugotować? IP: *.pools.arcor-ip.net 29.09.07, 21:07
        o, bardzo dziekuje! od lat gotuje ryz w mikrofali i jest bezbledny. na pewno
        wyprobuje patent z kasza. mam nadzieje, ze z ruskiego sklepu tez sie do tego
        nada, bo polskiej pod reka akurat nie mam
    • beretzantenka Re: kasza gryczana- jak ją ugotować? 30.09.07, 06:14
      Czesto gotuje bo to moja ulubiona i najzdrowsza z kasz .
      Pol szklanki suchej kaszy - 50 g wrzucam na wrzatek ze smakowa
      woda tzn : grzybki suszone , przyprawy , kostka bulionowa ,
      czosnek , listek tzw baza , a wody jest 1 kubek .
      Gotuje na malym ogniu pod pokrywka w malym stalowym garnku z grubym
      dnem ( do gotowania kaszy i ryzu takie garnki sa niezbedne)
      Kiedy kasza jest miekka ( 10-15 min ?) zwiekszam ogien aby
      wyparowala szybko cala woda .Kasza prazona gotuje sie bardzo szybko
      i trzeba pilnowac.
      Mozna rowniez uprazyc kasze przed gotowaniem na suchej patelni (
      prazy sie bez tluszczu), wtedy ugotuje sie szybciej i bedzie
      pachnaca .
      Po ugotowaniu i odparowaniu wody( dno garnka musi byc suche) trzeba
      odstawic odkryta do odpoczecia na kilka minut przed podaniem .
      Najlepsza jest wystudzona serwowana pozniej lub na drugi dzien .
      Rozmieszana widelcem na sypko i odgrzana w mikrofali .
      Do ugotowanej kaszy mozna dodac usmazona cebule , czosnek , wymiesza
      • ba_nita Re:Najzdrowsza z kostką bulionową...A to dobre.nt 30.09.07, 07:39

        • makowiec3 Re:Najzdrowsza z kostką bulionową...A to dobre.nt 01.10.07, 21:38
          W USA nauczylam sie gotowac kasze:)

          1 szkl. kasza
          1 jajko
          2 szkl goracy rosol
          2 lyzki masla
          1 srednia cebula pokrojona w kostke
          posiekana natka pietruszki

          W malej miski wymieszam bardzo dobrze kasze z jajkiem. Podsmazam
          kasze na patelny teflonowej(bez tluszczu) az ziarenka beda
          rozdzielone. W miedzy czasie , rozgrzewam w garnku masla i podsmazam
          cebule az nabierze ciemno zlocisty color. Dodaje kaszy, wlewam
          goracy rosol i doprowadzam do wrzenia. Przekrywam szczelnie garnek i
          gotuje na bardzo slabym ogniu 8-10 minut. Odstawiam od ognia i
          sprawdzam czy plyn wyparowal. Jezely nie, wstawiam ze by sie
          gotowalo jeszcze okolo 2-3 minut.Trzymam kasze przekryta jeszcze 5
          minut.Ostroznie podnosze przekrywka, dodaje posiekana natka
          pietruszki i swiezo zmielony pieprz...dobrze wymieszam i zostawiam
          pod przekrywa na okolo 10 min. No mowie wam ze jest po prosto
          pycha:)
          • aniutek Re:Najzdrowsza z kostką bulionową...A to dobre.nt 02.10.07, 04:06
            daje cale jajko, nie robi sie jajecznica ( tez sie tego obawialam :)
            jeno kasza zostaje tym jajccem pokryta, przy duzej temperaturze cala
            wilgoc jajka wyparuje, ziarnka beda osobno, wtedy wode/ bulion etc
            troche tluszczu w/g proporcji i za 10 mi jest pycha kasza.
            I tak natka swietnie robi kaszy, a kilka grzybow przesmaozonych z
            cebula jeszcze lepiej :)
            • makowiec3 Re:Najzdrowsza z kostką bulionową...A to dobre.nt 02.10.07, 10:23
              Kasza rowniez dobrze sie prezentuje z makaronem. Po ugotowaniu kasze
              (wedlug mojego przepisu )dodaje 8oz. ugotowani makaron "bow tie" czy
              kokardki:) Znalazlam ten przepys w stara kucharska ksiazke " Jews in
              America"
              Aniutek, jest wspaniala ksiazka kucharska " The New Basic Cookbook''
              by Julee Rosso, Sheila Lukins .95% przepysow sie udaje i jest
              naprawde warto miec w domu.
              pozdr.
Pełna wersja