doral2 04.11.07, 18:41 może by na święta upiec?? nigdy nie piekłam, więc przepisu nie mam :(( Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
ewajer Re: Pasztet - sprawdzone przepisy bardzo plizzz.. 04.11.07, 20:21 nie posłużę dokładnym przepisem, ale robiłyśmy z mamą na święta naprawdę dobry pasztet. Zawsze był trochę inny, raz twardy, raz bardziej do smarowania. Brałyśmy największy gar w domu i kładłyśmy wołowinę, wieprzowinę na gulasz, golonkę lub dwie, czasem nóżki wieprzowe (koniecznie bo chodziło o klej spajający pasztet). Jeśli mięsa były tłuste to dawałyśmy chudy brzuszek, jeśli chude - kawałki słoniny. Czasem kawałek kury , czasem zająca. Gotowało się to kilka godzin w towarzystwie włoszczyzny i cebuli. Pod koniec gotowania dawałyśmy wątróbkę. Teraz najlepsze - 3 razy przekręcić przez pasztetowe sitko - to cienkie. W płynie z gotowania mięsa moczyło się kilka bułek i też mieliło. Gotową, przyprawioną masę wkładałyśmy do keksówek wyłozonych cienko krojoną słoniną i do pieca. Wiem że to nie jest konkretny przepis. Ale zawsze pasztet wychodził cudowny i w ilości hurtowej. Chyba zrobię w tym roku. A kuchnia po produkcji pasztetu zawsze przypominała pobojowsko. Odpowiedz Link Zgłoś
lirio Re: Pasztet - sprawdzone przepisy bardzo plizzz.. 04.11.07, 20:43 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=44009&w=69213557&a=69213557 Odpowiedz Link Zgłoś
doral2 Re: Pasztet - sprawdzone przepisy bardzo plizzz.. 05.11.07, 09:22 dzięki :)) Odpowiedz Link Zgłoś