Pasztet - sprawdzone przepisy bardzo plizzz.....

04.11.07, 18:41
może by na święta upiec?? nigdy nie piekłam, więc przepisu nie mam :((
    • ewajer Re: Pasztet - sprawdzone przepisy bardzo plizzz.. 04.11.07, 20:21
      nie posłużę dokładnym przepisem, ale robiłyśmy z mamą na święta naprawdę dobry
      pasztet. Zawsze był trochę inny, raz twardy, raz bardziej do smarowania.
      Brałyśmy największy gar w domu i kładłyśmy wołowinę, wieprzowinę na gulasz,
      golonkę lub dwie, czasem nóżki wieprzowe (koniecznie bo chodziło o klej
      spajający pasztet). Jeśli mięsa były tłuste to dawałyśmy chudy brzuszek, jeśli
      chude - kawałki słoniny.
      Czasem kawałek kury , czasem zająca. Gotowało się to kilka godzin w towarzystwie
      włoszczyzny i cebuli. Pod koniec gotowania dawałyśmy wątróbkę.
      Teraz najlepsze - 3 razy przekręcić przez pasztetowe sitko - to cienkie. W
      płynie z gotowania mięsa moczyło się kilka bułek i też mieliło.
      Gotową, przyprawioną masę wkładałyśmy do keksówek wyłozonych cienko krojoną
      słoniną i do pieca.
      Wiem że to nie jest konkretny przepis. Ale zawsze pasztet wychodził cudowny i w
      ilości hurtowej.
      Chyba zrobię w tym roku.
      A kuchnia po produkcji pasztetu zawsze przypominała pobojowsko.
    • lirio Re: Pasztet - sprawdzone przepisy bardzo plizzz.. 04.11.07, 20:43
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=44009&w=69213557&a=69213557
      • doral2 Re: Pasztet - sprawdzone przepisy bardzo plizzz.. 05.11.07, 09:22
        dzięki :))
Pełna wersja