ameliax1 26.11.07, 16:50 Zależy mi na sprawdzonych przepisach na piernik,ale z tych "mięciutkich" i puszystych, najlepiej małopracochłonny:) o ile taki świąteczny piernik isynieje:) Z góry bardzo dziękuję! Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: Irena Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 26.11.07, 21:07 1,szk miodu zagotować z 1 szk cukru.Pół kostki margaryny utrzeć z 3 jajami dodać wrzący miód z cukrem,3 szk mąki,2 przyprawy do piernika,1 łyżeczkę sody,troszkę kakao ( do koloru ),1 szklankę kwaśnej śmietany, 1 szklankę bakalii (orzechów).Wylać na 2 wąskie blaszki i piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu można przełożyć powidłem z dodatkiem paru kropli olejku pomarańczowego i polać polewą. Bakalie nie konieczne. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Fauntleroy Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 27.11.07, 19:57 witam Wejdż na Kuchnię staropolską pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: majala Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? IP: *.rzeszow.mm.pl 27.11.07, 19:58 Podaję przepis, który dostałam od mojej piekącej bardzo dobre ciasta sąsiadki. Wg tego przepisu robię pierniki od lat i zawsze sie udają.Są szybkie i tanie. 1/2 kg mąki 3 jaka (żółtka i białka) kopiata łyżka przyprawy do pierników kopiata łyżeczka sody oczyszczonej 1/4 kg miodu (może być sztuczny choć na prawdziwym jest aromatyczniejszy) 1/4 kg cukru 1/2 kostki margaryny 1 szklanka wody bakalie Cukier, miód, wodę i margarynę rozgrzań w garnku tak, aby cukier się rozpuścił. Mąkę zmieszać z korzeniami i sodą. Przestudzony ale lekko ciepły miód wlać do mąki, dokładnie wymieszać. Teraz dodawać po jednym żółtku i przy pomocy miksera rozcierać, aż żółtko połączy sie z mąką. Tak robić z każdym kolejnym żółtkiem. Z białek ubić sztywną pianę wyłożyć na ciasto i lekko ale dokładnie wymieszać, dodając obsypane mąką bakalie. Piekę piernik w dwóch keksowych podłużnych blaszkach w temp. 180 stopni przez ok. godzinę w połowie pieczenia sprawdzam i ewentualnie zmniejszam lub zwiększam temperaturę. Ciasto można zrobić bez bakalii i przełożyć powidłami. Moim dzieciom najlepiej smakuje bez bakalii i powideł. Polewam ciasto polewą czekoladową lub (co ja wolę bardziej) lukrem. Lukier: 5 kopiatych łyżek przesianego cukru pudru 1 łyżka kwaśnej śmietany Ucierać mikserem lub łyżką i polać ciasto. Można dodać soku z cytryny lub jak ktoś lubi jakiegoś aromatu. Lukier jest lekki, przejrzysty, taki jak lubię. Polecam, ciasto szybkie, pulchne, miękkie po upieczeniu i takie do końca pozostaje, ale zapewniam, że długo nie poleży. Można go upiec przed samymi świętami bez specjalnych przygotowań. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: paula Re: do majala IP: *.adsl.net.t-com.hr 29.11.07, 13:04 Na pewno ten przepis wyprobuje. Mam tylko pytanie, czy da sie z niego upiec male pierniczki, np. w foremkach? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: majala Re: do majala IP: *.rzeszow.mm.pl 30.11.07, 19:30 Nie jestem pewna co masz na myśli. Jeśli małe pierniczki wykrawane foremkami to nie bo ciasto jest dość rzadkie, lejące, ale jeśli masz na myśli jakieś małe foremki (naczynka), w których mogłabyś upiec pierniczki to tak. Musisz tylko dostosować czas pieczenia do wielkości foremek. Polecam, piernik jest miękki, wilgotny, aromatyczny i długo sie przechowuje (jeśli dotrwa).Smacznego. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: beta Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 01.12.07, 20:35 piernik brzmi obiecująco ale mam jedno pytanie czy mozna go upiec w jednej wiekszej blaszce np. 15x29, lub 24x28 gdyż takowe mam w tej chwili w domu ? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: majala Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? IP: *.rzeszow.mm.pl 01.12.07, 23:05 Ta ilość ciasta nie zmieści ci się do blaszki 15x29. Ja piekę w dwóch keksowych blaszkach o wymiarach około 10-11x30 cm. Staram sie dzielić ciasto na pół, ale zawsze jeden wychodzi troszkę niższy. Piernik kroję w plastry tak jak cwibak czy keks. Blaszka 24x28 powinna być dobra a piernik pokroisz po prostu w kostkę. Będzie tak samo dobry. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Beta Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.12.07, 13:08 Bardzo Ci dziękuję za odpowiedź pozdrawiam Rzeszów i zabieram sie do wypieku... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: e Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? IP: *.icpnet.pl 02.12.07, 20:36 a te keksówki posmarować tłuszczem i wysypac tartą bułką? czy tak po prostu wlewać ciasto? Odpowiedz Link Zgłoś
agnida Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? 03.12.07, 09:27 Majalo zrobilam piernik i swietny wyszedl - taki porzadny bochenek ale czy mozna go jakos przelozyc czyms teraz po upieczeniu? Bo ja nie dodaje orzechow ani bakalii bo dzieci nie lubia. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: dorka556 Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 30.11.07, 08:04 Piernik, który zawsze sie udaje, bez wyrabiania: 2 szkl. mleka 1,5 szkl. cukru 4 łyżki miodu 2 op. przyprawy do piernika 15dag masła, lub marg. Gotować przez 15min. na małym ogniu, ostudzić i dodać: 4 szkl. mąki 2 całe jaja 1 łyżeczka proszku do piecz. 1 łyżeczka sody, szczypta soli + bakalie, ewent. zapach migdałowy. Dokładnie wymieszać. Wstawić do zimnego piekarnika. Piec ok.50-60min. w 170 stopniach (sprawdzić patyczkiem). Porcja na 2 wąskie blaszki. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ameliax1 Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? IP: *.bredband.comhem.se 30.11.07, 12:37 Dzięki wielkie!Napewno któryś z nich wybiorę!Tylko teraz dylemat który:)) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: teresa Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 02.12.07, 15:17 dlaczego nikt nie podaje przepisu na dobry piernik? ..a wystarczy wpisac w ..Google,, ,,piernik swiateczny,,i masz ile chcesz Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: atakatam Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? IP: *.12e.piotrkow.pilicka.pl 02.12.07, 16:01 Do piernika trzeba zrobić karmel. Bez karmelu nie będzie piernika. Dobry piernik jest pracochłonny (mieszanie karmalu, przygotowanie bakalii) i wymaga cierpliwości. Mój zaczyna nabierać smaku po 10 dniach stania i nie traci przy tym wilgotnosci. Jest pycha. Będę go piec ok. 10 grudnia, aby zrobił sie dobry na święta. Odpowiedz Link Zgłoś
agnida Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? 11.12.07, 12:14 a jak sie robi karamel? Odpowiedz Link Zgłoś
wadera3 Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? 13.12.07, 15:51 Gość portalu: atakatam napisał(a): > Do piernika trzeba zrobić karmel. Bez karmelu nie będzie piernika. nieprawda:) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: beata Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? IP: *.adsl.inetia.pl 02.12.07, 19:24 fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,32049298,32093052.html Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Kaja Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? IP: 195.141.31.* 05.12.07, 09:35 Polecam piernik Marty Gessler - robi się go szybko, zawsze się udaje i jest pyszny! Sprawdziłam i teraz znów zrobię go na Święta. Przepis jest bardzo prosty, polecam! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: majala Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? IP: *.rzeszow.mm.pl 11.12.07, 21:50 Do agnida i e Jakiś czas tu nie zaglądałam, więc teraz odpowiadam: Keksówki smaruję margaryną i wysypuję bułką tartą. Piernik czasem przekładam, po prostu przekrawam na dwa, trzy płaty i smaruję powidłami śliwkowymi i lekko obciążam. Możesz posmarować innym dżemem, takim jaki lubisz. Ja lubię z bakaliami i wtedy nie przekładam powidłami a dzieci wolą bez bakalii i bez smarowania, więc czasem robię dwa - jedną część ciasta wlewam do blaszki a do drugiej dodaje bakalie. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kim Kaja!! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 12.12.07, 08:56 Czy możesz podać, w jakiej foremce pieczesz piernik Gessler? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: . Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 12.12.07, 00:57 dobry to jest p. apolki, ale trochę za póxno, żeby się za niego zabierać ;) Odpowiedz Link Zgłoś
lis_ka Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? 12.12.07, 09:25 Polecam Ci piernik z Yorkshire: 100 g melasy 100 g złotego syropu (golden syrup), ew. można zastąpić syropem klonowym, syropem kukurydzianym lub miodem, choć to nie będzie dokładnie to samo) 100 g masła 100 g jasnego brązowego cukru trzcinowego 50 g mąki owsianej (lub drobno zmielne otręby owsiane) 125 g mąki pszennej 1.5 łyżeczki imbiru 2 łyżeczki przyprawy do piernika (używam Kotanyi) 1/2 łyżeczki sody 2 jajka Nagrzać piekarnik do 170C. Wyłożyc blaszkę o boku 18cm i głębokości 3,5cm pergaminem, natłuścic go i oprószyć mąką. W rondelku rozpuscić: melasę, masło, złoty syrop lub syrop kukurydziany, brązowy cukier i mleko. Odstawić i ostudzić. Przesiać do miski: makę owsianą, makę, zmielony imbir, mieszankę przypraw do piernika i sodę. Teraz do wszystkich suchych składników wlać mieszankę mokrych i mieszać. Ciagle mieszając wbijać pojedynczo jaja i mieszać do czasu uzyskania jednolitej masy. Przełożyć do blaszki i piec 30 -40 minut do momentu aż drewniany patyczek wbity w ciasto po wyjęciu będzie suchy. Pozostawić ciasto w blaszce na 5 minut, by lekko przestygło. Potem przelozyc na metalowa podstawke i studzic w pergaminie aby utrzymac wilgotnosc do momentu podania. Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia po upieczeniu, ale rewelacyjnie sie przechowuje nawet ponad tydzień. Bardzo szybko się go robi, jest smaczny i wilgotny. Odpowiedz Link Zgłoś
lis_ka Errata do przepisu 12.12.07, 12:42 Zapomniałam, że w przepisie musi byc jeszcze 150 ml mleka. :) Odpowiedz Link Zgłoś
cistolinka Re: Możecie podać przepisy na dobry piernik? 13.12.07, 15:46 Piernik Górnik _______________________________ 1 szklanka mleka surowego, 1 szklanka cukru, 1szklanka dżemu, 3 szklanki mąki, 1 jajo, 3 łyżeczki kakao, 3łyżeczki cynamonu, 3łyżeczki sody oczyszczanej, ½ kostki margaryny. Jajko utrzeć z cukrem, dodać dżem, mleko, roztopioną margarynę. Wymieszać. Dodać mąkę kakao, sodę cynamon. Dobrze wymieszać-upiec. Odpowiedz Link Zgłoś