jacekm22 Re: Halibut cuszony w bialym winie . 02.12.07, 21:02 Czy ktos zna przepis ??? Odpowiedz Link Zgłoś
jacekm22 Re: ale w gdizie czy bez..?! 02.12.07, 22:06 Oczywiscie mialo byc duszony w bialym winie . Chcialbym zastapic wigilijnego karpia halibutem stad pytanie .... Odpowiedz Link Zgłoś
jacekm22 Re: Halibut cuszony w bialym winie . 02.12.07, 22:57 Dla zainteresowanych podaje znaleziony niemiecki przepis : Heilbutt französisch: Zutaten 1 EL Kapern; gehackt 1 EL Petersilie; gehackt 100 g Butter; weich ½ TL Worcestersauce ½ TL Zitronensaft 500 g Stangensellerie 50 g Butter o. Margarine 1 Tasse Fleischbrühe 4 Heilbuttkoteletts ß 250 g 2 EL Zitronensaft ;Salz 1/8 l Weißwein Zubereitung Heilbutt französisch Die ersten 5 Zutaten verruehren. Zur Rolle formen, in Alufolie wickeln, im Kuehlschrank fest werden lassen. Stangensellerie zu fingerbreiten Stuecken schneiden, in einer feuerfesten Form mit der Buttr anduensten. Bruehe hinzugiessen, fuenf Min. duensten. Fisch mit Zitronensaft betraeufeln, salzen. Aufs Gemuese legen, Wein daruebergiessen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C in etwa 15 Min. garen. Mit je einer Scheibe Kapernbuttr belegt servieren. Odpowiedz Link Zgłoś
akabe Re: Halibut cuszony w bialym winie . 03.12.07, 00:30 Niech będzie. Autor chyba nie wie do końca, co znalazł, przepis jest dosyć enigmatyczny, zwłaszcza te kapary oraz forma "buttr", którą poczytałam za literówkę za pierwszym czytaniem. Halibut po francusku 1 łyżka posiekanych kaparów 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 100 g miękkiego masła 1/2 łyżeczka sosu Worcester 1/2 łyżeczki soku z cytryny 500 g selera naciowego 50 g masła lub margaryny filiżanka (zapewne "cup") wywaru mięsnego 4 filety z halibuta (250 g jeden chyba?) 2 łyżki soku z cytryny sól 1/8 litra białego wina Pięć pierwszych składników wymieszać, uformować w wałek, zawinąć w folię aluminiową, wstawić do lodówki, aż stężeje. Seler naciowy pociąć na ok. centymetrowe kawałki, podsmażyć na maśle. Dolać wywar, dusić ok. 5 minut. Rybę posolić i polać sokiem z cytryny. Rozłożyć na warzywach, polać winem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza około 15 minut. Serwować z masłem kaparowym. Pozdrawiam akabe Odpowiedz Link Zgłoś
ba_nita Re:Zmodyfikuj sobie. 03.12.07, 07:30 www.gotowanie.wkl.pl/przepis1749.html Odpowiedz Link Zgłoś