galaretki z wina - jak zrobić?

IP: *.uz.zgora.pl 11.12.07, 14:14
Zainspirowana jedną z wypowiedzi w "prezentowym" wątku - mam pytanie
i prośbę. Jak zrobić takie winne galaretki? Chciałabym rozdać w
paczuszkach znajomym pod choinkę. Czy można po prostu użyć wina
zamiast wody i wykorzystać zwykłą owocową galaretkę? Ile dać płynu,
żeby galaretki można było pokroić? i Jak ozdobić? Chciałabym, żeby
wyglądały jakoś tak jak "sklepowe" galaretki w cukrze... Kiepska ze
mnie kucharka... Pomóżcie.
    • jacek1f nie owocowa! , ale żelatyne .. np.tak: 11.12.07, 14:17
      //////////////////
      Re: galaretka z wina.. z nóg ścina ;DIP: *.bpcentrum.net
      Gość: gość 14.11.07, 09:44 Odpowiedz Galaretka z wina

      150 ml czerwonego wytrawnego wina (wedle gustu)
      3 łyżki wody
      25 g cukru trzcinowego
      10 g listków żelatyny

      Zamaczamy żelatynę w listkach w zimnej wodzie, doprowadzamy do
      wrzenia wino z wodą i cukrem i gotujemy 2-3 minuty, aż cukier się
      rozpuści; zdejmujemy syrop z ognia, dodajemy odsączoną i wyciśniętą
      żelatynę i mieszamy, aż się rozpuści; przelewamy przez sitko i
      studzimy.
      /////////////////////

      Dodam, ze wylawasz na plaska duza powierzchnie, a nie głęboka, wtedy
      łatwo pokroisz.
      • kim5 Re: nie owocowa! , ale żelatyne .. np.tak: 11.12.07, 14:25
        Ja robiłam w wersji bardziej (konfiturowej) z cukrem żelującym
        (dałam trochę mniej niż na opakowaniu). Taka galareka ma
        konsystencję żurawiny. Wzięłam białe wytrawne wino, chyba chardonnay.
        • Gość: janka Dziękuję! IP: *.uz.zgora.pl 11.12.07, 15:02
          Dziękuję Jacku, dziękuję Kim. Do Świąt zostało jeszcze trochę czasu -
          wypróbuję obydwa sposoby. Zastanawia mnie jeszcze jedno - czy uda
          się takie galaretki obtoczyć w cukrze? Czy będzie się trzymał?
          • kim5 Re: Dziękuję! 11.12.07, 15:05
            Mojej wersji na pewno nie, zresztą taka galaretka to raczej dodatek
            do mięsa. Chyba, że zrobisz ją np z moscatela albo beerenausleese
            (szkoda by było...).
          • jacek1f :-) nie wiem jak z cukrem zwykłym... ale może 11.12.07, 15:05
            w cukrze pudrze możesz otoczyć - będzie jak lokum tureckie i
            greckie, kostki całe w takim pyle. Ten bedzie sie trzymal.
      • Gość: ewa Re: nie owocowa! , ale żelatyne .. np.tak: IP: *.lanet.net.pl 11.12.07, 15:43
        Jacku1f a jak przeliczyć te nieszczęsne płatki żelatyny na żelatynę w
        proszku-nie mam dostępu do płatków.
        • jacek1f Ewo - tu chyba odpowiedź: 11.12.07, 15:49
          www.wizaz.pl/forum/showthread.php?p=2584404
          • Gość: ewa Re: Ewo - tu chyba odpowiedź: IP: *.lanet.net.pl 12.12.07, 19:55
            jacku1f-jak zwykle na Ciebie mogę liczyć najbardziej.
            Jak zwykle pięknie dziękuję!!!
    • jo.hanna galaretki z win slodkich (lub szampana) 11.12.07, 15:23
      podaje sie czesto jako deser (wynalazek, jesli mnie pamiec nie myli,
      amerykanski), tak jak galaretke owocowa. Bardzo czesto sa w niej 'zawieszone'
      cale owoce--np. winogrona. Wyglada to slicznie, zwlaszcza z owocami i
      'uwiezionymi' babelkami szampana. Ale na prezent sie to nie nadaje, bo zbyt
      szybko sie rozpuszcza.
      • kim5 Re: galaretki z win slodkich (lub szampana) 11.12.07, 15:44
        Ludzie, litości, jestem w pracy, a tu takie pokusy:-))))
Inne wątki na temat:
Pełna wersja