Sałatka cesarska - jak to jest?

12.12.07, 18:01
Czy jest jedna prawdziwa a reszta to wariacje na jej temat czy to
zależy od kucharza?
Bo w internecie znalazłam mnóstwo przepisów, każdy praktycznie
inny... tu majonez, tu sos worcester, tu boczek, tu kurczak...
jedynie parmezan i sałata się nie zmieniają...
Dziękuję!
    • pani.serwusowa Re: Sałatka cesarska - jak to jest? 12.12.07, 18:12
      Widzialam wiele wariacji, ale z tego co kiedys wyczytalam klasyczna
      wersja tej salatki nie zawiera majonezu, jako takiego, a cos a la
      majonez - sos zrobiony z worcester, soku z cytryny, sardynek,
      musztadry, czosnku, soli i pieprzu i surowego jaja. Skladniki miesza
      sie do uzyskania gladkiego sosu. W sklad wchodzi tez salata i
      chrupiace grzanki - najlepiej zrobione na czosnkowej oliwie. Do tego
      starty parmezan. To podstawa.
      • tequilkuk Re: Sałatka cesarska - jak to jest? 13.12.07, 13:37
        Ja robie wlasnie z takim sosem, tylko bez worcester i anchois.
        A parmesan scieram siekam drobno blenderem i dodaje do sosu. Nasz obiad cosobotni :)
      • Gość: jackk3 Re: Sałatka cesarska - jak to jest? IP: *.ptr.terago.ca 13.12.07, 16:38
        Dodam ze obowiazkowo dodaje sie tez tzw. 'bacon bits' czyli kawalki
        chrupiacego bekonu (nie mylic z obrzydliwymi czastkami dodawanymi
        nieraz w podlych knajpach).
    • pani.serwusowa Re: Sałatka cesarska - jak to jest? 12.12.07, 18:15
      Acha, nie wiem czy tlumaczenie jej nazwy jako cesarksa jest dobre,
      bo jej nazwa pochodzi od tworcy, ktory mial na imie Caesar (byl
      Wlochem), wiec jak juz to 'salatka Cezara' jest chyba bardziej
      adekwatne :)
      • loola_kr Re: Sałatka cesarska - jak to jest? 12.12.07, 18:17
        aha, bo wszędzie "cesarska" jest napisane...
        a czy to prawda, że skład sosu worcester to tajemnica i tylko kupny
        ma TEN smak? Czy bajka?
        • pani.serwusowa Re: Sałatka cesarska - jak to jest? 12.12.07, 18:20
          Nie mam pojecia :) Kupuje, bo mam latwo dostepny :) Poza tym takim
          ortodoksem nie jestem, aby wszystko robic od podstaw ;)
          • Gość: en Re: Sałatka cesarska - jak to jest? IP: *.chello.pl 12.12.07, 19:02
            do sosu chyba jednak sardele (anchois) a nie sardynki.
            • pani.serwusowa Re: Sałatka cesarska - jak to jest? 12.12.07, 20:43
              Oczywiscie masz racje - anchois.
              • Gość: miu Re: Sałatka cesarska - jak to jest? IP: *.fbx.proxad.net 12.12.07, 23:26
                Dodam: wymawia sie "anszła" ;)
                • loola_kr Re: Sałatka cesarska - jak to jest? 12.12.07, 23:34
                  a może "anszua"? :D
              • glasscraft Re: Sałatka cesarska - jak to jest? 13.12.07, 13:44
                pani.serwusowa napisała:

                > Oczywiscie masz racje - anchois.

                hmmmm... anchovies moja mysli :-)
                • pani.serwusowa Re: Sałatka cesarska - jak to jest? 13.12.07, 13:50
                  Fakt, Anglicy mowia anchovis, ale czy to nie to samo co anchois?
                  Upierac sie nie bede - mnie sie po... sardele z sadrynkami <rotfl>
                  • glasscraft Re: Sałatka cesarska - jak to jest? 13.12.07, 13:52
                    :-) Potwierdzam, to samo tyle ze z drugiej strony kanalu :-)))))))))
                    • pani.serwusowa Re: Sałatka cesarska - jak to jest? 13.12.07, 13:55
                      Ufff ;)
                      • mamusia.1 Re: Sałatka cesarska - jak to jest? 13.12.07, 17:10
                        chcialam ci tylko powiedziec pani serwusowa ze czesto czytam twoje komentarze i
                        jak dla mnie twoja wiedza jest super,jestem pod ogromnym wrazeniem i czesto
                        korzystam z twoich rad
                        • pani.serwusowa Re: Sałatka cesarska - jak to jest? 13.12.07, 17:46
                          Eeee tam, ja maly pikus jestem :) Dopiero sie ucze!
      • Gość: jackk3 Re: Sałatka cesarska - jak to jest? IP: *.ptr.terago.ca 13.12.07, 16:39
        Jak najbardziej masz racje! Nazwa nie ma nic wspolnego
        z 'imperatorem'.
        Pzdr
    • loola_kr no i zrobiłam 14.12.07, 09:16
      sałatkę Cezara, z achois/anchovies/sardelami i kurczkiem grillowanym
      (co prawda na patelni)i była pyszna! Nie miałam tylko tego sosu
      worcester... no trudno.
      Pozdrawiam zimowo wszystkich!
      :)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja