jottka Re: co to jest knysza? 11.08.03, 11:58 knysze - takie pierożki z drożdżowego ciasta, w środku mięso albo ser, albo coś, pieczone albo smażone ja to kojarzę z kuchnią żydowską, ale zdaje się ogólnowschodni wynalazek Odpowiedz Link Zgłoś
ariel23 Re: co to jest knysza? 11.08.03, 12:08 Jesli jestes z Warszawy, to mozesz sie udac na Nowy Swiat do baru wegetarianskiego Mata Hari i tam wlasnie podaja knysze. Odpowiedz Link Zgłoś
quba Re: co to jest knysza? 11.08.03, 12:23 ariel23 napisała: > Jesli jestes z Warszawy, to mozesz sie udac na Nowy Swiat do baru > wegetarianskiego Mata Hari i tam wlasnie podaja knysze. nie jestem z Warszawy dzieki pozdrowka Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: tangerines Re: co to jest knysza? IP: *.pop.e-wro.net.pl 11.08.03, 14:46 Najtrudniej opisać rzeczy proste :-) We Wrocławiu knysze są w każdej budce, barze itd... Najlepsze były kiedyś na dworcu PKP. I nie jest to pieróg. Rodzaj bułki z warzywami, sosem majonezowym i dodatkami: ser żółty, gyros..... Podstawą bułka, taka duża plackowata, raczej placek niż bułka. Kroi się ją na pół. Do każdej połówki tak jak do kieszonki wkłada się farsz. Takie coś jak pita tylko większe. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: dervish Re: co to jest knysza? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.08.03, 15:00 Gość portalu: tangerines napisał(a): > Najtrudniej opisać rzeczy proste :-) > We Wrocławiu knysze są w każdej budce, barze itd... Najlepsze były kiedyś na > dworcu PKP. Wlasnie, dlaczego tylko we Wrocku?Nigdzie na polnocy kraju tego nie widzialem.Pite juz czesciej.A przeciez sensowniejsze to niz te wszystkie hamburgerownie. PZDR Odpowiedz Link Zgłoś
jottka wroc 11.08.03, 16:37 ławskie knysze nie muszą być wzorcem knysz jako takich :) książka naukowa o kuchni izraelsko-żydowskiej z głębi lat 80tych podaje kilka przepisów na knysze i wszędzie występuje ciasto drożdżowe, z którego potem lepi się kwadratowe albo trójkątne pierożki wypchane solidną treścią a w ogóle to chyba trzeba poszperać po kuchniach wschodnich, bo to raczej na bardziej kresowy przysmak patrzy Odpowiedz Link Zgłoś
moboj Re: co to jest knysza? 11.08.03, 16:38 najlepsze knysze we wrocławiu mają w budkach na dworcu PKP oraz w budce obok knajpy "alibi" - tam knysze mają na wierzchu posypkę z prażonej cebulki. pycha:) Odpowiedz Link Zgłoś
wedrowiec2 Re: co to jest knysza? 11.08.03, 18:03 W ksiązce "Cymes czyli kuchnia żydowska" znalazłam dwa różne przepisy (zresztą obok siebie). Pierwszy z nich na paszteciki knishes. Podobne są do rolady - na cienkie ciasto nakłada się farsz, zwija całość i kroi na plastry, które następnie smazy się w gorący tłuszczu. Drugi przepis na pieczone knedle z cebulą (knishes). Sa to typowe knedle z nadzieniem ze smazonej cebuli pieczone w piekarniku. Dla chętnych podam dokładne przepisy. Do Jottki - w Szczecinie było coś o nazwie Bar Knysza. Jeszcz wiosna mieścił się na Powstańców WLKP przy Akademii Medycznej. Codziennie przechodziłam tamtędy idąć do pracy, ale nie wykazałam nawet minimum zainteresowania. Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: tangerines Re: co to jest knysza? IP: *.pop.e-wro.net.pl 11.08.03, 19:48 Proponuję rozejm w sprawie knyszy. Nazwa rzeczywiście raczej z kuchni żydowskiej. Naocznie mogę stwierdzić, że placek (bułka) do knyszy czy pity kojarzy mi się z kuchnią arabską. Wiem, że knysza stała się sztandarową potrawą Wrocławia i w takiej pisowni przypuszczam, że autorowi pytania chodziło właśnie o nią. Moi znajomi z innych miast wspominają ją bardzo miło i jak przyjeżdżają do mnie to zawsze wędrują na knyszę do sprawdzonych miejsc. Oczywiście można natknąć się na profanację tej potrawy. Polecam warzywną z żółtym serem. Wszelkie dodatki z cyklu kotlety i parówki mogą być mało przyjemne. Choć to rodzaj fastfood to chyba najlepszy z możliwych. Bułka, biała kapustka, pomidory, ogórki, cebulka, kukurydza i inne, wszystko w jogurtowo-majonezowym sosie, knysza jest duża i ma jeszcze jedną zaletę cenę: 4-5 zł. Odpowiedz Link Zgłoś
jottka Re: co to jest knysza? 11.08.03, 20:44 wedrowiec2 napisała: > Do Jottki - w Szczecinie było coś o nazwie Bar Knysza. o, my sie już znamy? na tem forum z pochodzeniem sie nie zdradzałam :) poza tym pierwsze słyszę, ale na pomorzany to ja się z rzadka zapuszczałam, ale mogę sprawdzić zaniedługo Odpowiedz Link Zgłoś
wedrowiec2 Re: co to jest knysza? 11.08.03, 21:02 Baru Knysza już nie ma. Kodak przejął jego pomieszczenia i poszerzył swój salon. Ciebie znam (jednostronnnie) z wypowiedzi na forum Szczecin (i Kraków). Nie jestem aktywna na tych forach, ale może coś się zmieni (od trzech tygodni mam sztywne łącze; wczesniej połączenie modemowe....) Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
jottka znaczy 11.08.03, 21:10 wielbicielka? na pewno tak :) ale przepis na te pierogi gdzieś wcięło :( Odpowiedz Link Zgłoś
wedrowiec2 Re: znaczy 11.08.03, 21:26 Oczywiście, zaliczam Ciebie do tego towarzystwa do którego należą rado, swarozyc, gryf, absztyfikant i cała masa innych ludzi z forum Kraków i Zakopane. Oczywiście odróżniam wasze poglądy:)) Ale to nie jest już temat kulinarny. Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
jottka Re: znaczy 11.08.03, 21:29 jakaś dziwna klasyfikacja może to nie o mnie chodzi? ja jestem od skutera, frankkka, jacka, emki, m7 itede :) Odpowiedz Link Zgłoś