Jak zrobić z suszonych pomidorów takie w oliwie?

IP: *.gw.am.edu.pl 09.01.08, 13:24
Witam,
Mój kontakt z suszonymi pomidorami do tej pory był dość znikomy.
Ostatnio, będąc we Włoszech, zakupiłam takowe w 2 formach: w
słoiczku, z przyprawami, w oliwie i w foliowym opakowaniu, wysuszone
na wiór.
Chciałam z drugich sprytnie otrzymać pierwsze, wiec po prostu
wrzuciłam te suche do oliwy, licząc na to, ze staną się mięciutkie.
Niestety... A minęło już kilka dni.
Da się to zrobić w jakiś inny sposób? Czy te suche trzeba wcześniej
moczyć w wodzie?
Dzięki za podpowiedzi dla laika:)
    • yatsec Re: trzeba je moczyc w ciepłej wodzie z octem n/t 09.01.08, 14:21
    • linn_linn Re: na szybkie zuzycie 09.01.08, 16:54
      Przepis ten jest dosc prosty w wykonaniu, wiec warto sprobowac.
      Autorka zaleca robic jednorazowo niewielka ilosc pomidorow: taka,
      aby dlugo ich nie przechowywac ( sa bezpieczniejsze, ale maja takze
      lagodniejszy smak /
      behquasiquasi.blogspot.com/2007/02/pomodori-
      sottolio.html#links
      Skladniki:
      pomidory suszone dobrej jakosci
      ocet winny bialy
      czosnek
      natka pietruszki
      - zalac pomidory octem na okolo 30 minut / z uwago na ostry zapach
      dobrze jest przykryc miske np. talerzem /
      - odsaczyc pomidory i zalac je nowym octem na kolejne pol godziny
      - posiekac czosnek i natke pietruszki
      - w szerokim sloiku ukladac warstwami pomidory dokladnie odcisniete
      z octu i mieszanke czosnku i natki
      - zalac pomidory oliwa extravergine dobrej jakosci / musza byc nia
      dokladnie pokryte /
      - przy kazdorazowym zamykaniu sloika nalezy sie upewnic, ze oliwa
      zakrywa dokladnie pomidory/ jesli trzeba, nalezy jej troche dolac /
    • Gość: Marek Najprościej na 5 minut do wrzątku IP: *.dip.t-dialin.net 09.01.08, 23:30
      Bez octu. Moze byc z jakimis przyprawami.

      A potem zaraz odsączyc, do słoika i zalac oliwą.

      Ja wczesniej oliwe przyprawiam: Troche bazylii i troche suszonego chilli, zostawic na tydzien, potem wyjąć.
      • linn_linn Re: Najprościej na 5 minut do wrzątku 10.01.08, 09:23
        Ocet ma zapobiec ewentualnemu wytworzeniu sie jadu kielbasianego.
    • Gość: kasia nie wiem czy moge sie podpiac do tego watku... IP: *.internetdsl.tpnet.pl 09.01.08, 23:39
      ja mam inny problem, bo pomidory, ktore przywiozlam z wloch sa
      bardzo slone, nawet po dwukrotnym moczeniu w cieplej wodzie :( czy
      ma ktos pomysl, jak je "odsolic"?
Pełna wersja